Kai mes kalbame apie garstyčių, mes paprastai vadiname Salsa Amerikos geltonasis, kurį naudojame kaip mėsainių užpilą, tačiau garstyčios iš tikrųjų yra padažas, pagamintas iš garstyčių sėklų, kurio yra įvairių variantų, plačiai naudojamų prancūzų, anglų ir net indų gastronomijoje. Aš jums parduodu namų versiją saldus garstyčių padažas, pagamintas iš baltųjų garstyčių sėklų, acto, medaus ir daugelio kitų prieskoniai, paliesdamas saldžiarūgštį ir aštrų.

Tai geras mėsos, keptų bulvių ar net tradicinio mėsainio pagardas, prie kurio taip pat galime pridėti savo naminio kečupo receptas.

Naminis garstyčių padažas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Naminis saldžiųjų garstyčių padažo variantas, pagamintas iš baltųjų garstyčių sėklų, acto, medaus ir daugelio prieskonių, paliečiantis saldų ir rūgštus bei aštrus.

Ana Valdes

Recepto tipas: salsos
Kalorijos: 150
Porcijos: 20

Maisto gaminimo metas: 3M
Bendras laikas: 3M

Ingridientai

25 g vasarinio svogūno
pusė česnako skiltelės
30 g garstyčių sėklų
15 g garstyčių miltelių
1,5 g ciberžolės miltelių
1 g maltų kmynų
1 g malto imbiero
1 g muskato riešuto
25 g rudojo cukraus
15 g medaus
2 g druska
20 g obuolių sidro acto
80 ml karšto vandens
20 ml alyvuogių aliejaus

Rengimas

Į stiklinę įdėkite svogūną ir česnaką. Mes susmulkiname 5 sekundžių 7 greičiu.
Nuleidžiame sienų liekanas ir vėl susmulkiname 3 sekundžių 7 greičiu.
Įdedame garstyčių, ciberžolės, kmynų, imbiero, muskato ir druskos. Mes maišome per 10 sekundžių 3 greičiu.
Supilame cukrų, medų, actą ir karštą vandenį. Viską sumalame kartu 30 sekundžių 7 greičiu.
Tai tirštas padažas, labiau Dijón stiliaus. Jei norite smulkesnio padažo, vėl sumaišykite 1 minutė 7/10 greičiu.
Galiausiai, mes programuojame greitis 4 su puse, nėra laiko, ir pamažu per stiklainį pilame alyvuogių aliejų, kad emulsuotų padažą.
Mes laikome uždarytame stikliniame inde šaldytuve. Jį galima suvartoti iškart, bet bus daug geriau, jei paliksime šaldytuve 24 valandoms.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - kečupas

ThermoRecetas

Naminis garstyčių padažas