Nugarinė, įdaryta piquillo padažu

Rengimas

1. Supjaustykite filė išilgai, jos visiškai nepjaudami, kad galėtumėte jas atidaryti, pavyzdžiui, bukletą. Pagardinkite ir užpilkite dviem šoninės riekelėmis, dviem paprikomis ir dviem sūrio griežinėliais. Kiekvieną nugarinę vėl uždarykite ir suriškite virve.

2. Įdėkite nugarines į „Varoma“ indą ir uždenkite.

3. Į stiklinę įdedame vandens ir lauro lapų. Mes programuojame 33 minučių, Varomos temperatūra, 2 greitis. Mes pastatėme „Varoma“ į savo padėtį.

4. Pabaigoje pašaliname Varomą ir rezervuojame.

5. Mes išmetame vandenį ir lauro lapą ir, nenuskalaudami stiklo, pristatome likusius pipirus ir svogūną. Mes sutraiškome per 5 sekundžių 8 greičiu.

6. Mes nuleidžiame sienų liekanas ir įpilame grietinėlės ir pusę šaukštelio druskos. Mes gaminame 8 minutės, 100º, 2 greitis.

7. Iškirpkite špagatą iš nugarinės, supjaustykite griežinėliais ir patiekite su padažu.