Obuolių pudingas

Rengimas

1. Kepinį dedame į stiklinę ir lengvai supjaustome greitas turbo padidinimas. Jis turi būti susmulkintas, bet ne trupiniai. Taip pat galime išsaugoti šį žingsnį ir supjaustyti jį tiesiogiai rankomis. Viskas priklausys nuo jūsų turimų kepinių tipo ir nuo to, kiek jie minkšti ar kieti. Jei susmulkinome „Thermomix“, išimame iš stiklo ir rezervuojame.

2. Į stiklinę dedame nuluptą ir ketvirčiais supjaustytą obuolį. Taip pat sviestas ir 40 g cukraus (tik 40, o ne 100, kuriuos dedame į ingredientus). Mes programuojame 3 sekundės, 4 greitis. Išimame ir rezervuojame.

3. Mes įdėjome drugelį į stiklinę. Mes pristatome 3 kiaušinius ir 60 g cukraus. Mes programuojame 3 minutės, greitis 3 1/2.

4. Dedame obuolį, kurį anksčiau kapojome, pieną ir kepinius, kuriuos taip pat kapojome (arba „Thermomix“, arba rankomis). Mes programuojame 1 minutė, kairysis posūkis, šaukšto greitis. Pasibaigus laikui, mentele padedame sumaišyti visus ingredientus.

5. Mes įdėjome orkaitės stelažą į vidutinį aukštį. Mes dedame ant jo šaltinį arba dėklą, kuriame tilps indas, kuriame gaminsime pudingą, nes mes jį virsime bain-marie. Jei pati kepimo skarda yra gili, į ją galite įdėti vandens, tiesiogiai. Įkaitiname orkaitę iki 180º.

6. Mes paruošiame pelėsį pudingo gamybai (aš naudojau tokį, kurį turiu pelėsinei duonai). Įdedame skystą karamelės pagrindą, tada dedame ką tik paruoštą mišinį. Mes jį padengiame aliuminio folija ir dedame į orkaitę. Orkaitėje reikės būti 45–50 minučių. Norėdami sužinoti, ar jis paruoštas, galime naudoti iešmo pagaliuką. Jei juo įpurškiame pudingą ir jis išeina švarus, tai reiškia, kad laikas jį išimti iš orkaitės. Prieš atlenkdami laukiame, kol sukietės.