Cargando ...
Šis skanus pyragas pasižymi obuoliais ir migdolais. Šių skonių mišinys su gardžia sausainių tulpe bus labai geras derinys. „Crumble“ yra dar vienas iš veikėjų, nes jis suteiks trapų prisilietimą prie šio įspūdingo deserto.
Jei norite sužinoti, kaip šis pyragas gaminamas žingsnis po žingsnio, turime parodomąjį vaizdo įrašą, kurį bus verta sekti. Žinau, kad yra daugybė receptų, kuriuos galima paruošti su obuoliais, tačiau tai yra vienas iš tų, kurie atliks pagrindinį vaidmenį.
Norėdami grįžti į istoriją, turime patikslinti, kad obuolių pyragas neturi konkrečios vietos nuo pat jo atsiradimo ir išradimo, tačiau žinome, kad tai labai tradicinis pyragas Amerikoje, nes šio vaisiaus auginimas yra labai populiarus. Taigi jo pavadinimas yra garsusis "obuolių pyragas".
Obuolių pyragas su byrėjimu
Skanus pyragas, kurį turite išbandyti. Jį sudaro sausainių tulpė, užpildyta migdolų kremu, ir obuolių gabalėliai. Norėdami užbaigti šį desertą, mes jį padengėme puikiu trupiniu, kad suteiktume traškų prisilietimą.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 420
- Porcijos: 6-8
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Dėl mišių
- 100 g kvietinių miltų
- 15 g migdolų miltų
- 15 g cukraus cukraus arba cukraus pudros
- 1 žiupsnelis druskos
- 60 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
Dėl įdaro kremo
- 50 g sviesto kambario temperatūroje
- 50g cukraus
- 1 kiaušinis
- 40 g migdolų miltų
- 10 g kvietinių miltų
Dėl obuolių
- 2 obuoliai, nulupti ir supjaustyti pleištais
- 1 šaukštas sviesto
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai skystos karamelės
Dėl trupinio
- 15 g kvietinių miltų
- 15g cukraus
- 15 g migdolų miltų
- 1 g druska
- 10 g sviesto
Rengimas
Mes ruošiame tešlą: į mūsų „Thermomix“ stiklinę įdedame 100 g kvietinių miltų, 15 g migdolų miltų, 15 g cukraus pudros ir žiupsnelį druskos. Mes viską sumaišome per 10 sekundžių 4 greičiu. Tada įpilkite 60 g sviesto ir kiaušinio trynio ir užminkykite 2 minutes smaigaliu.
Išimame tešlą ir suvyniojame į plastikinės plėvelės arba plastikinės plėvelės gabalėlį ir dedame į šaldytuvą 1 valandai. Siekiama, kad prireiktų kietumo, kad vėliau būtų galima lengvai minkyti tešlą.
Mes paruošiame obuolius. Į švarią stiklinę įdedame du obuolius, nuluptus ir supjaustytus segmentais, įpilame šaukštą sviesto, 3 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus skystos karamelės. Viską užpilame vandeniu ir ruošiamės gaminti 12 minučių 115 ° kampu šaukšto greičiu. Išvirus, nusausinkite ir palikite obuolius vėlesniam laikui.
Trupėjimui: į stiklinę suberkite 15 g kvietinių miltų, 15 g migdolų miltų, 15 g cukraus, 1 gramą druskos ir 10 g sviesto. Mes viską sumaišome per 10 sekundžių 3,5 greičiu. Atidedame į šalį ir dedame į šaldytuvą.
Jei tešlą atvėsiname, ketiname ją ištempti, todėl tai padarysime ant plastikinės plėvelės, kad ji neliptų prie stalo. Tešla ištiesta suapvalinta forma, mes padengiame pelėsį. Mano atveju pasirinkau nelimpančią flaneros tipo formą, kurios skersmuo 20 cm. Kepame 190 minučių 15 ° temperatūroje. Kad kepant tešla nepakiltų, jos pagrindą padengiame aliuminio folija ir įdedame didelę saują avinžirnių ar panašių, kad ji pasunkėtų ir neleistų pakilti.
Įdaromam kremui: į mūsų stiklinę įpilkite 50 g sviesto kambario temperatūroje, 50 g cukraus ir 40 g migdolų miltų. Mes sumaišome jį per 10 sekundžių 3 greičiu. Tada dedame kiaušinį ir 10 g miltų ir vėl sumaišome 10 sekundžių 3 greičiu.
Iškepusia tešla mes pradedame užpildyti susidariusią tulpę. Dedame dalį įdaro, sluoksnį obuolių, baigiame dėti įdarą ir dar vieną obuolių sluoksnį, ketiname kepti 180 ° temperatūroje 40 minučių.
Baigus kepti, pyragą padengiame trupiniu ir vėl kepame 170 ° temperatūroje 20 minučių. Jei pastebėsime, kad kraštai buvo per daug apskrudę, galime juos apkarpyti. Leidžiame savo pyragui atvėsti ir mes jį paruošime valgyti.
Pabandysiu pagaminti receptą, ar jis atrodo skanus?