Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Ossobucos Milanese

Mėsa60 minučių4-6 žmonės360 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (24 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

osso buco Milanese

Šis receptas iš troškinta veršiena Tai būdinga Lombardijai, konkrečiai Milanui. Jį lengva paruošti, ypač jei naudojame „Thermomix“.

Italų kalba kaulas reiškia kaulą ir skylė skylę, todėl galime ją išversti į tuščiavidurį kaulą. Ir dar vienas dalykas ... Pamatysite, kad preparato pabaigoje dedame citrinos žievelę, česnaką ir petražoles. Na, tas susmulkintas yra žinomas kaip gremolata o gremolada ir tai yra tam tikras žalias padažas, mišinys, kurio ingredientuose yra citrinos žievelės. 

Jei dar neišbandėte, palieku jums nuorodą ossobuco yra padažas ant šiaudinių bulvių lovos kad Irenė mums parodė. Kitas būdas jį paruošti taip pat labai turtingas.

Ossobucos Milanese

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Lengvas itališkas receptas paruošti „Thermomix“. Paprastai jis patiekiamas kaip antras patiekalas.

  • Ascenas Jiménezas
  • Virtuvė: Italijos
  • Recepto tipas: mėsos
  • Kalorijos: 360
  • Porcijos: 4-6
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 700 g veršienos ossobuko
  • Miltai
  • 1 mažas svogūnas
  • 40 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 10 g sviesto
  • 100 g baltojo vyno
  • Sal
  • Pipirai
  • 50 g vandens
  • 1 su puse citrinos žievelė
  • 2 skiltelės česnako
  • Šviežios petražolės

Rengimas

  1. Į stiklinę dedame citrinos žievelę, česnako skilteles ir petražolių lapelius. Mes sumalame su keli turbo smūgiai. Jei reikia, mentele nuleidžiame tai, kas liko ant sienų, ir vėl sutrupiname. Išimame ir rezervuojame.

  2. Iš abiejų pusių užpilkite ossobuko miltais, tada pašalinkite miltų perteklių.

  3. Mes įdėjome svogūną į stiklinę. Mes programuojame 3 sekundžių, greitis 7. Įpilkite aliejaus, sviesto ir ossobuko. Mes programuojame 5 minutės, varomos temperatūra, prieš laikrodžio rodyklę, šaukšto greitis. Baigę laiką, mes pasukome ossobucos, padėdami mums mentelę, ir mes grįžome prie programavimo Dar 2 minutes tuo pačiu greičiu ir temperatūra.

  4. Pilame baltąjį vyną. Mes planuojame dabar 5 minutės, varomos temperatūra, posūkis į kairę, šaukšto greitis, nededant stiklinės (išgaruoti).

  5. Įdedame druskos ir pipirų, įpilame vandens ir užprogramuojame 40 minutės, 100º, posūkis į kairę, šaukšto greitis. Šį kartą taip, su taure.

  6. Po tų 40 minučių pridedame citrinos, česnako ir petražolių, kurias sutraiškėme recepto pradžioje. Mes planuojame dabar 3 minutės, 100º, posūkis į kairę, šaukšto greitis.

  7. Mes patiekiame su ryžiais arba su bulvėmis (keptomis, virtomis ...).

Lygiaverčiai su TM21

„Thermomix“ atitikmenys

Daugiau informacijos - „Ossobuco“ padaže ant šiaudinių bulvių kremo

Šaltinis - Io e il mio bimby


Atraskite kitų receptų: Mėsa, Tarptautinė virtuvė

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.