Pica su žiediniu kopūstu ir bulvių pagrindu

Rengimas

1. Išvirsime kalafiorą. Į stiklinę įpilame beveik 2 litrus vandens ir dedame krepšelį.

2. Bulves nulupame ir nuplauname, supjaustome į kelias dalis. Žiedinį kopūstą nuvalome ir supjaustome žiedynais. Į vandenį įberiame du žiupsnelius druskos ir į krepšelį dedame kalafiorą ir bulvę. Dengiame ir programuojame 20 minučių, garų temperatūra 3 greičiu.

3. Baigę atsargiai išimame krepšelį ir leidžiame daržovėms nuvarvėti. Išpilame vandenį iš stiklinės ir sudedame į vidų daržoves, 115 g tarkuoto mocarelos sūrio ir 5 šaukštus miltų. Dengiame ir programuojame 30 sekundžių 3,5 greičiu.

4. Pakeliame dangtį ir leidžiame atvėsti 20 minučių. Kol ruošiame skardą, kurią galima eiti į orkaitę, padengtą kepimo popieriumi.

5. Išimame tešlą ir ištepame ant popieriaus, kaip picos pagrindus. Ant viršaus dedame likusį sūrį, griežinėliais pjaustytus vyšninius pomidorus ir plonomis juostelėmis supjaustytą virtą kumpį.

6. Orkaitę įkaitiname iki 200° su kaitrumu aukštyn ir žemyn. Kai pasidaro karšta, picas dedame į centrą. Leidžiame jiems paruduoti apie 15 minučių.

7. Ištraukiame iš orkaitės ir papuošiame šlakeliu alyvuogių aliejaus ir raudonėlio lapeliais.