Picos duona, puri ir skani tešla

Rengimas

1. Į „Thermomix“ stiklinę dedame 300 g kvietinių miltų, 15 g šviežių mielių ir 170 ml vandens. Mes viską išminkome per 6 minutes smaigaliu.

2. Mes toliau dedame 10 g druskos, du arbatinius šaukštelius cukraus ir 10 g alyvuogių aliejaus. Grįžtame prie minkymo programavimo 6 minutes smaigaliu.

3. Tešlą išimame ant miltais pabarstyto paviršiaus. Jei norime pasigaminti picą, iškočiojame tešlą. Mes suteiksime stačiakampę formą ir padėsime ją ant padėklo, kurį galima kepti. Paliksime ją rauginti arba rauginti savo masę, kol pastebės, kad jos tūris beveik padvigubėjo, maždaug pusantros valandos.

4. Jei jūsų idėja yra gaminti suktinukus ar mini picas, mes išminkysime ir suteiksime atitinkamą formą. Bandelių atveju mes padarysime mažus kamuoliukus rankomis, o jų paviršiuje padarysime keletą mažų pjūvių. Paliksime ją rauginti arba rauginti savo masę, kol bus pastebėta, kad jos tūris išaugo beveik dvigubai, apie pusantros valandos.

5. Su fermentinėmis tešlomis galime pridėti ingredientų. Mini picoms pridedu natūralaus pomidoro, truputį smulkinto česnako ir mielių. Į didelę picą įmaišiau natūralų pomidorą, mocarelos sūrį, vištienos ar kalakutienos gabalėlius gabalėliais ir daržoves: cukiniją griežinėliais, raudonąją papriką mažais gabalėliais, vyšninius pomidorus perpjauta per pusę, raudoną svogūną sulaužiau į gabalus, kukurūzų grūdelius ir maltą česnaką. Užpilame alyvuogių aliejaus lašiniu. Dėsime į orkaitę 220 ° temperatūroje, kol pamatysime, kad tešla yra auksinė. Mėgaukitės receptu!