(4 balsai)
Cargando ...
norintis duoti kitoks prisilietimas prie savo patiekalų? Naudodami šį prancūziško stiliaus majonezą bet kurį receptą, kad ir koks paprastas jis būtų, pridėsite naujų ypatingų natų.
Prancūziškas majonezas gaminamas su Dižono garstyčios suteikia šiek tiek tamsesnį atspalvį ir šiek tiek pikantišką skonį, taip suteikdama gyvybės jūsų preparatams.
Tu gali naudoti pagal bet kokį receptą kad naudojate tradicinį majonezą. Nesvarbu, ar tai dėl kokių nors velnių kiaušinių, ar garuose keptos žuvies.
9 deviliuoti kiaušinių receptai mėgautis vasara
Šiame 9 įdarytų kiaušinių receptų rinkinyje rasite lengvų idėjų mėgautis vasara ir kuo geriau išnaudoti „Thermomix“.
prancūziškas majonezas
Nauja versija, tokia pat praktiška kaip ir tradicinis receptas.
Gudrybės
Majonezas yra formulė, kurioje yra daug variantų, nors ypatingas dėmesys turi būti skiriamas skysčiams ir riebalams. Štai kodėl svarbu atlikti šiuos veiksmus:
Kiaušinis ir garstyčios turi būti ties kambario temperatūra.
Suma aliejus Jis gali svyruoti nuo 200 iki 250 g, bet jei norime įpilti daugiau aliejaus, reikia įmušti ir daugiau kiaušinių.
El citrinos sulčių Svarbu, kad mišinys būtų subalansuotas.
Galima pakeisti sultis actas. Man labai patinka su obuolių sidro actu, bet tiks bet kuris.
Jei turite modelis TM31 Patariu stiklinę iki pusės užpildyti vandeniu. Taip jis svers daugiau ir puikiai tilps į dangtelio angą.
Aliejus turi būti įtrauktas lėtai. Tai yra, per pusantros minutės turėsime ištuštinti indelį su alyva. Neverta dėti viso aliejaus nei pradžioje, nei pabaigoje. Tik tada pasieksime tobulą emulsiją.
Saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus?
Paprastai naudojamas švelnus aliejus, todėl dauguma receptų gaminami su saulėgrąžų aliejus.
Bet galiu jus užtikrinti, kad tai veikia ir maišant alyvuogių aliejų. alyvuogių ir saulėgrąžų
Kitas variantas yra naudoti tik alyvuogių aliejus. Naudokite tą, kuris yra lygus, kad majonezas nebūtų toks sutraukiantis ir negeltų, kai teka per gerklę.
Nuoroda naudoju a alyvuogių aliejaus mišinys ir man tai puikiai veikia.
O jei pjauna?
Nepanikuoju! Į geriausi virėjai taip pat galite supjaustyti majonezą. Yra tiek daug veiksnių, kurie trukdo, kad normalu, kad tai kada nors nutinka mums.
Jūs tik turite pašalinti majonezą išpjaukite iš stiklinės ir sudėkite į stiklainį.
Neplovę stiklinės dedame 20 g Vanduo. Kaitiname 2 minutes, 37º, šaukšto greičiu.
Baigęs laiką, be laiko užprogramuojame 4 greitį ir einame pridedant majonezo gabalėlį po truputį per stiklainį su taurele.
Pasibaigus laikui turėsime visiškai majonezo emulsuotas ir paruoštas naudoti, kur tik norite.
Ar jums reikia daugiau įkvėpimo?
Ir jei jums reikia daugiau idėjų Norėdami naujovių virtuvėje, pažiūrėkite į šias versijas, kurias sukūrėme su Thermomix®.
Naudodami šį 9 majonezo padažų rinkinį vasarai, galėsite mėgautis savo patiekalais ir suteikti jiems ypatingą malonumą.
„Thermomix“ modelių atitikmenys: TM5, TM31 ir TM21
3 „thermomix“ modelių atitikmenys. Išmoksime saugiai ir greitai pritaikyti savo receptus TM21, TM31 ir TM5.