(37 balsai)
Cargando ...
Šioms Velykų dienoms geriausia yra pagaminti šiuos skanius traškučius ir profiteroles. Ta pačia tešla mes galime gaminti abu receptus ir nereikės naudoti mielių. Jie bus užpildyti skaniu triufelių kremu ir labai lengvai paruošiami naudojant mūsų „Thermomix“
Jei norite gaminti profiteroles, turite paruošti techniką, kad galėtumėte juos pagaminti, jei priešingai norite gaminti traškučius, turite kitą variantą. Tačiau visos tešlos dalis yra suprojektuota taip, kad galėtumėte pagaminti pusę profiterolių, o kitą pusę - traškučius.
Buñuelos yra būdingi Velykoms, tačiau jų kilmė atsirado Viduržemio jūros regiono virtuvėje daugelį metų. Profiteroliai yra dar vienas senas receptas, gaminamas iš gerai žinomos choux tešlos, jo kilmė nėra žinoma, tačiau manoma, kad ją sugalvojo prancūzų virtuvė.
Profiterolės ir traškučiai su triufeliniu kremu
Receptas, iš kurio gaminami du skanūs desertai, profiteroliai ir traškučiai, du idealūs saldumynai, kuriuos galite gaminti kartu ir užpildyti triufelių kremu.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 350
- Porcijos: 6-8
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Profiterolės ir trintuvai
- 300 ml vandens
- 150 g kvietinių miltų
- 100 g sviesto
- 4 kiaušiniai
- 50g cukraus
- saulėgrąžų aliejus kepimui
- cukraus pudros papuošti traškučius
- šokolado sirupo profiteroliams papuošti
Trumas grietinėlė
- 500 ml šalto plakimo kremo
- 100g cukraus
- 3 šaukštai kakavos miltelių
Rengimas
Pirmiausia paruošiame trumų kremą. Į mūsų taurę dedame drugelį, įpilame grietinėlės ir plakame 50 sekundžių iki 1 minutės 3,5 greičiu. Plakimo laikas yra orientacinis, gali būti, kad per 50 sekundžių jis yra sumuštas arba jam reikia šiek tiek daugiau laiko. Svarbu nepersistengti už purtymo, nes kremas gali virsti sviestu.
Mes supilame grietinėlę į dubenį ir įpilame 50 g cukraus ir tris šaukštus kakavos miltelių. Mes gerai sumaišome rankomis. Atšaldome triufelinį kremą ir nuplauname stiklinę.
Paruošiame tešlą traškučiams ir profiteroliams. Įpilame 300 ml vandens ir 100 g sviesto į mūsų stiklinę. Mes ketiname jį suplanuoti 3 minutes 110 ° temperatūroje 1 greičiu. Suberiame 15o g kvietinių miltų ir vėl užprogramuojame 40 sekundžių 3 greičiu.
Norėdami pagaminti šią choux tešlą, turite pridėti po keturis kiaušinius po vieną ir suplakti kiekvieną kiaušinį, kurį dedame. Įmušame kiaušinį ir užprogramuojame 40 sekundžių 3 greičiu. Mes išmetėme antrą ir perprogramavome 40 sekundžių 3 greičiu. Mes darome tą patį, kol įdėsime 4 kiaušinius.
Įkaitiname orkaitę iki 180 °. Paruošiame konditerinį maišelį su plačiu ir garbanotu antgaliu ir pusę tešlos dedame į rankovės vidų. Į dėklą, kuris gali eiti į orkaitę, dedame kepimo popierių ir pridedame gaubtus profiterolių pavidalu su rankove. Dedame į orkaitę ir leidžiame jai iškepti iki auksinės rudos spalvos.
Norėdami paruošti traškučius, mes paruošiame keptuvę saulėgrąžų aliejui pašildyti. Su karštu aliejumi dedame tešlos porcijas ir kepame, kol iš abiejų pusių pagels auksinė spalva. Dedame traškučius į lėkštę ir jie atskiriami.
Paruošiame dar vieną konditerinį maišelį su plačiu ir garbanotu antgaliu ir įdedame triufelių kremą. Atšalus profiteroliams ir traškučiams, užpilkite jį kremu. Keptuvės bus ištuštintos, tačiau jas užpylus kremu, jie bus apvalūs. Įdėkite juos į šaldytuvą, kol suvartosite.
Tai aš nežinau. Bet jūsų švelnių ir skanių bandelių receptas yra siaubingas. Norėčiau, kad komentarus perskaičiau anksčiau. Jie išeina kaip plytos. Temperatūros perteklius, užmušantis mieles. Taisyti receptą yra sąžiningiau, nei priversti kitus galvoti, kad jie tai daro neteisingai. Beje, aš tai pakomentuoju čia. Nes recepte dėl kažkokių keistų priežasčių man tai neleidžia
Sveiki. Gaila, aš nieko nebandau įtikinti. Aš padariau receptą, kuris yra patikrintas ir prispaustas daugelio žmonių, nesuprantu, kodėl kartais jis pasirodo gerai, o kartais - blogai. Aš atsiprašau.