Pusryčių sausainiai

Rengimas

1. Mes įdedame cukrų į stiklinę ir užprogramuojame 10 sekundės, 8 greitis.

2. Mes dedame drugelį. Mes įtraukiame sviestą ir programą 3 minutės, 3 greitis.

3. Mes pašaliname drugelį. Suberiame likusius ingredientus, išskyrus kakavą, ir viską sumaišome 45 sekundžių 4 1/2 greičiu.

4. Išimame pusę tešlos (apie 525 g). Pamatysite, kad jis yra gana lipnus. Mes darome rutulį rankomis ir suvyniojame į plastikinę plėvelę.

5. Į pusę, likusios stiklinėje, įpilkite 15 g kakavos. Įmaišome greitis 4 1/2, 30 sekundžių. Dabar darome tą patį, ką ir su balta tešla: išimame iš stiklo ir suvyniojame į skaidrią plėvelę.

6. Abi mases dedame į šaldytuvą, kur jos bus 2 val.

7. Po to laiko mes ištempiame abi porcijas. Geriau, jei juos ištempsime naudodami riebų popierių (tiek ant pagrindo, tiek iš viršaus, kad jis nepriliptų prie stalviršio ar volelio). Ištempę tiek baltą, tiek juodą dalį, dedame vienas ant kito ir gautą ovalo ar cilindro formą perpjauname perpus, kad mums būtų lengviau dirbti tešlą ir gauti mažesnius sausainius. Kiekvieną pusę sukame išilgai (tarsi tai būtų čigoninė ranka). Susiformavę kiekvieną iš jų suvyniojame į kepimo popierių arba plastikinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą. Jie bus ten mažiausiai 1 valandą.

8. Po to orkaitę pašildome iki 170 °. Vieną iš porcijų ištraukiame iš šaldytuvo, išvyniojame ir supjaustome maždaug pusės centimetro griežinėliais. Svarbu tai padaryti greitai, kad pjūvis būtų švarus (po kelių minučių tešla suminkštėtų).

9. Kepimo skardą uždengiame kepimo popieriumi ir uždedame pirmąją sausainių partiją, palikdami tarpą, nes jie šiek tiek išsiplečia. Kepkite 170 ° maždaug 20 minučių arba tol, kol pamatysime, kad jie bus baigti. Mes pašaliname dėklą iš orkaitės. Kai sausainiai šiek tiek atvės, dedame juos į lėkštę (jei imame dar karštus, jie gali sulūžti). Mes kepame, laikydamiesi tos pačios procedūros, likusius slapukus.