Pagrindinis receptas: kvinojos miltai

Tuos, kuriuos dėvi dieta be glitimo Aš tikiu, kad jūs jau žinote kvinojaus miltus. Tai alternatyva kiauliams, visiškai tinkamiems celiakijoms.

Su „Thermomix“ tai labai lengva grūdus sumalti gauti miltus, kurių tekstūra mums labiausiai patinka. Taigi, nors aš nusprendžiau jį susmulkinti, galite suteikti jam skirtingų tekstūrų.

Kvinoja turi daugiau baltymų ir geresnės kokybės nei kviečių ar kukurūzų. Jame taip pat yra didelis omega 3 kiekis, nors reikia atsižvelgti į tai, kad smulkinant maistą jie yra labiau linkę oksiduotis. Taigi, kai gaminate šiuos kvinojaus miltus namuose, rekomenduoju juos naudoti kuo greičiau.

Nors kinojaus miltai nėra paruošti duonai, juos galime naudoti kaip priedą ir sumaišyti su kitais miltais, kad gautume gardžią duoną. Be pasiruošimo sūrūs sausainiai, vafliai, blynai, sausainiai ar pyrago plutos. Net padažams gaminti ar sriuboms ar tyrėms tiršti.

Jūs jau žinote, kad kvinoja turi saponinų, taigi prieš gaminant Jūs turite gerai nuplauti grūdus, kol jie nustos išleisti tam tikras putas. Tačiau norėdami pagaminti kvinojaus miltus turime skrudinti pupelesTokiu būdu išvengsime, kad miltai būtų kartūs.

Skrudinant pupeles, prarandama ir drėgmė, todėl su 500 gramų kinojaus pupelių gausime apie 400 gramų miltų. Pakanka paruošti skanūs receptai kad mes jums po truputį parodysime.

Pagrindinis receptas: kvinojos miltai

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Kvinoja miltus paruošti labai lengva ir paprasta naudojant „Thermomix“.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorijos: 460
• Porcijos: 10

• Paruošimo laikas: 30M
• Maisto gaminimo metas: 2M
• Bendras laikas: 32M

Ingridientai

• 500 g baltosios kvinojos

Rengimas

1. Pusę kvinojos dedame į didelį puodą ar keptuvę ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių.

2. Per šį laiką mes turime išmaišyti kvinoja, kuri skleis riešutų kvapą. Grūdai taps auksinės spalvos, tačiau būkite atsargūs, kad jų nesudegintumėte.

3. Normalu, kad skrudinimo metu galite išgirsti kai kuriuos iš jų, kurie daro minkštą "pop", pavyzdžiui, spragėsius. Tai mums sako, kad pupelės yra karštos ir kad mes turime maišyti, kad jos nebūtų pernelyg skrudintos.

4. Kai pupeles paskrudinsime, pašaliname jas iš keptuvės ar puodo į didelį šaltinį ir leidžiame atvėsti. Nepaliksime jų viename inde, nes jie ir toliau skrudins.

5. Kepimą pakartokite su kitais 250 gramų quinoa.

6. Kai keptos pupelės bus šaltos, įdėkite kvinoja į „Thermomix“ stiklinę ir sumaišykite 1 minutė, 5 greitis. Miltus nuleidžiame ašmenų link.

7. Mes purškiame per 15 sekundės, 8 greitis. Miltus nuleidžiame ir dar kartojame 15 sekundės, 8 greitis.

8. Miltus persijojame ir laikome sandariame inde.

Daugiau informacijos - Kvinojos rizotas ir grybų asorti

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui