Afumicatto risotto

Rengimas

1. Sutarkuokite sūrį į taurę 10 sekundžių greitis 5. Mes užsisakėme.

2. Neplaudami stiklinės, įdėkite svogūną ir supjaustykite 3 sekundžių, greitis 6. Mentele nuleiskite palaikus iki ašmenų.

3. Įpilkite aliejaus ir užprogramuokite 3 minutės, 100º, 1 greitis.

4. Įpilkite šoninę ir sutrinkite 10 sekundžių, greitis 5-6. Tai turėtų būti kreminis mišinys.

5. Suberkite ryžius ir patroškinkite 3 minučių, 100º, posūkis į kairę, 1 greitis. Nededant stiklinės.

6. Pridėti vyno tvarkaraštį 1 minutė, 100º, posūkis į kairę, 1 greitis. Nededant stiklinės.

7. Supilkite verdantį sultinį (aš jį kaitinu mikrobangų krosnelėje arba ant ugnies), šafrano ir druskos. Tvarkaraštis 13 minučių, 100º, posūkis į kairę, 1 greitis. (Patikrinkite ryžių tašką, aš visada juos dedu dar 2 ar 3 minutėms).

8. Įdėkite ryžius į šaltinį, įpilkite sviesto ir sūrio (šiek tiek pasilikite pabarstyti pabaigoje). Svarbu, kad tai darytumėte šaltinyje, o ne termomikso stiklinėje, nes jei ne, visas lydytas sūris susipainios tarp ašmenų (kaip man nutiko).

9. Maišykite, kol sūris ir sviestas ištirps, ir nedelsdami patiekite, apibarstydami likusiu sūriu.