Vintažinio stiliaus pyragas be glitimo

Rengimas

1. Pirmiausia pagaminsime pyrago sirupą, kad pyragas būtų sultingesnis. Į stiklinę įdedame 250 ml vandens, 90 g cukraus ir 50 ml apelsinų likerio. Mes jį planuojame per 5 minutes esant 100 ° 0,5 greičiu. Kai paruoštame, sirupą atskiriame ir leidžiame atvėsti.

2. Įkaitiname orkaitę iki 180 °. Toje pačioje stiklinėje, nevalydami, dedame drugelį pyragui gaminti. Suberiame keturis kiaušinius ir 100 g cukraus. Mes jį sumaišysime 5 minutes 37 ° temperatūroje 4 greičiu. Mišiniui sustojus, įpilkite du arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto ir vėl sumaišykite 6 minutės 4 greičiu, šį kartą be temperatūros.

3. Suberiame 120 g sijotų kukurūzų miltų, kad mišinyje neliktų gumulėlių ir jų metu nemaišykite 4 sekundžių 3 greičiu. Paruoškite apvalią torto formą (22 cm skersmens), išklotą prie pagrindo kepimo popieriumi, ir jos šonus užpilkite puse šaukštelio sviesto. Supilame paruoštą kempinės tešlos mišinį ir dedame į orkaitę maždaug 20–25 minutėms. Jei pastebime, kad jo paviršius yra per daug apskrudęs, problemai išspręsti padengiame aliuminio folija.

4. Gaminame kremą. Stiklą nuplauname ir, jei gali būti, kelioms minutėms dedame į šaldytuvą, kad jis atvėstų ir kremą būtų galima išplakti daug geriau. Dedame grietinėlę, dedame drugelį ir plakame 1 minutė 3,5 greičiu. Grietinėlės plakimo laikas yra apytikslis, gali būti, kad minutė yra maža arba jums gali prireikti šiek tiek daugiau laiko.

5. Kremą iš stiklinės išimame dubenyje, įpilame cukraus ir šaukštelį vanilės ekstrakto. Maišome rankomis, kad maišymo laikas mums nepraeitų. Mes atidedame į šalį ir einame rinkti pyragą.

6. Mes išimame savo pyragą iš formos ir padalijame pyragą į tris sluoksnius. Dedame biskvito sluoksnį ir lengvai pamirkome jį pasigamintame sirupe. Dedame kelis šaukštus grietinėlės ir uždengiame. Vėl uždengiame kitu biskvito sluoksniu, pamirkome jį sirupe ir padengiame grietinėle. Su trečiuoju sluoksniu mes darome tą patį.

7. Norėdami pagaminti torto dangą, paviršių gerai išlyginame, šonus padengiame trupučiu kremo ir leiskite pyragui šiek tiek parodyti, todėl jis suteiks jam senovinį atspalvį. Galime paimti konditerinį maišelį su garbanotu antgaliu ir papuošti jo paviršių mažomis krūvomis. Galiausiai pridedame keletą spalvotų pabarstukų, kad šis desertas atrodytų šventiškai.