Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Suši I: lašišos nigiris

Ryžiai50 minučių4 žmonės200 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (9 balsai)
Cargando ...

Pagal Irena Arcas

Lašišos nigiris

Šiandien mes pradėsime trumpą teminį ciklą, kuriame išmoksime ruoštis suši. Jūs sužinosite suši kilmę, pagrindinius ingredientus ir tris tipiškiausius suši preparatus: lašišos nigiris (kuris yra šiandienos receptas), Makis y Kalifornijos ritiniai.

Suši yra bene labiausiai pasaulyje žinomas japonų patiekalas, kuris gaminamas iš virtų ryžių, pagardintų mišiniu ryžių actas, cukrus ir druska ir jis yra kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip Pescado o daržovės ir, atsižvelgiant į veislę, suvynioti alga. 

nors suši Su žalia žuvimi taip pat galite turėti daržovių, sūrio ar kiaušinių ar net virtos mėsos ar jūros gėrybių, arba jie gali būti sumušti ir kepti kaip tempura.

Suši paruošiami mažais vienetais, kad juos būtų galima valgyti vienu kąsniu. Norint paragauti, būtina jį lydėti sojų padažas aišku ir Wasabi (natūrali žalia pasta, turinti labai intensyvų ir aštrų skonį).

Laimei, šiais laikais pagrindinių ingredientų suši paruošimui galite rasti prekybos centruose ir, žinoma, specializuotose parduotuvėse.

Sushi nauda yra daugybė, be to, tai yra idealus maistas žmonėms, kurie privalo valgyti be riebalų arba sekite a mažai kalorijų turinti dieta.

Suši I: lašišos nigiris

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Išskirtinis ir subtilus lašišos nigiri su sojos padažu. Idealiai tinka kaip pradedantysis, laikantis dietos su nekaloringu ir be riebalų.

  • Irena Arcas
  • Virtuvė: Japonija
  • Recepto tipas: ryžiai
  • Kalorijos: 200
  • Porcijos: 4
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Padažu:

  • 240 gr ryžių acto
  • 80 gramų cukraus
  • 40 gramai druskos

Ryžiams:

  • 1000 gr vandens
  • 350 gr suši ryžių (galima pakeisti įprastais apvaliais ryžiais, SOS tipo)

Rengimas

  1. Padažą reikia paruošti iš anksto, kad jis nebūtų karštas. Mums liks šiek tiek kiekio, kurį galėsime laikyti iki 30 dienų uždarytame šaldytuve gerai uždarytame indelyje.

  2. Įdėjome visus padažo ingredientus į stiklinę ir programuojame 4 minučių, temperatūra 80º, greitis 2. Išimame iš stiklo ir leidžiame jam atvėsti.

  3. Pilame vandenį į stiklinę ir programuojame 8 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

  4. Kol vanduo kaista, LABAI SVARBU, kad plautume ryžius. Šis žingsnis yra būtinas norint paruošti autentiškus sušius. Dedame ryžius į krepšį ir kelis kartus nuplauname po vandens čiaupu. Mes leidome vandenį tekėti per krepšį plaunant ryžius, kuriuos atsargiai judėsime rankomis. Pamatysite, kaip vanduo tampa vis skaidresnis.

  5. Dedame krepšelį į stiklinę su ryžiais ir užprogramuojame 15 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis. Ryžius mentele turime permaišyti kelis kartus per 15 minučių.

  6. Ryžius išmetame į didelį nemetalinį indą ir medinės mentelės pagalba ryžius judiname, kad juos aeruotume (jei turite ventiliatorių ar kartoną, galite juos vėdinti taip, kad jie greičiau atvėstų ir būtų autentiškesni. ). Kol jį judiname, į ryžius įpilame 7 šaukštus acto užpilo ir gerai išmaišome. Būkite atsargūs, jis neturėtų būti šlapias, tiesiog blizgus ir lipnus.

  7. Aš naudojau plonus lašišos gabalėlius, iškirptus iš lašišos centro. Norėdami išvengti anisakio, turime jį užšaldyti -20 ° temperatūroje mažiausiai 48 valandas.

  8. Šiuo atveju mes gaminsime nigirius. Norėdami tai padaryti, mes sušlapiname rankas vandeniu ir paimame ryžių rutulį (nepamirškite, kad kiekvienas gabalas turi tilpti vienas sveikas gabalas) ir padaryti kroketo formą. Paimkite lašišos lapą, paskleiskite žiupsnį vasabi (nebūtina) ir padėkite lašišą ant ryžių „kroketo“.

  9. Nepamirškite sušlapinti rankas vandeniu tarp nigiri ir nigiri.

  10. aš tave palieku vaizdo įrašas taigi galite pamatyti, kaip formuojasi nigiriai. Tai anglų kalba, bet nesvarbu, nes reikia tik pamatyti, kaip tai daro puikūs specialistai.

  11. Jį galite lydėti su soja. Jūs jau turite savo tikrąjį lašišos nigirį. Be abejo, galite gaminti ir su tunu, jei jums labiau patinka.

Lygiaverčiai su TM21

„Thermomix“ atitikmenys


Atraskite kitų receptų: Ryžiai ir makaronai, Žuvis

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Teresa sakė
    prieš 9 metai

    Aš myliu jūsų receptą, tik yra problema, jei įdedu 1000 vandens, vanduo išeina iš skylės termo mišinyje kartu su squam ...

    Atsakykite Teresei
    1.    Irena Arcas sakė
      prieš 9 metai

      Tai atsitinka kartais Teresa, tai yra normalu. Pabandykite kitą kartą įpilti mažiau vandens (apie 700 g) arba, jei ne, darykite tai pakreipę stiklinę, kad ji geriau išgaruotų. Dėkojame už jūsų komentarą! Apkabinimas 🙂

      Atsakyti Irene Arcas
  2.   sunako sakė
    prieš 8 metai

    Sveiki,
    Labai ačiū už tiesią. Aš abejoju:
    Ką turėčiau pakeisti recepte, kad būtų mažiau ryžių? Apie 100grs
    Labai ačiū!

    Atsakykite Sunako
    1.    Irena Arcas sakė
      prieš 8 metai

      Sveiki, Sunako, aš padaryčiau:
      - padažu:
      80 gr ryžių acto
      25 gramų cukraus
      10 gramai druskos
      - ryžiams:
      1000 gr vandens
      115 gr suši ryžių (galima pakeisti įprastais apvaliais ryžiais, SOS tipo)

      Jūs darytumėte tą patį visą receptą, išskyrus padažo dalį, kurią užuot kepę 4 minutes, sumažintumėte iki 3. Likusi recepto dalis tokia, kokia yra.

      Tikiuosi, kad tau patiks ir ačiū, kad seki mus !! 🙂

      Atsakyti Irene Arcas