Super purus pyragas

Rengimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 °, kaitinant aukštyn ir žemyn arba su ventiliatoriumi.

2. Paruošiame nuimamą formą apie 24 cm skersmens x 8 aukščio ir ištepame sviestu arba alyvuogių aliejumi. (Pagrindą taip pat galime pabarstyti cukrumi ir smulkintais migdolais).

3. Į stiklinę įdedame 180 g cukraus ir susmulkiname 30 sekundžių progresuojančiu greičiu 5-7-10.

4. Mes atskiriame cukrų 2 induose, viename mes įdėsime 80 gramų, o kitame - likusius 100 g.

5. Dedame drugelį ir į stiklinę įdedame 4 kiaušinių baltymus - mes paliekame trynius - ir žiupsnelį druskos. Programuojame 8 minutes, 37º, greičiu 3-1 / 2. Kai jie pradeda rinkti meringą per dvi veikimo minutes, mes įdedame 80 gramų cukraus per burną nestabdydami mašinos, bet po truputį. Rezervuojame dideliame dubenyje.

6. Į stiklinę jau be drugelio dedame kvietinius miltus, mieles ir likusį cukrų, persijojame 15 sekundžių, greitis 6.

7. Įpilkite aliejaus, pieno, vanilės, trynių ir užprogramuokite 10 sekundės, 6 greitis.

8. Supilkite miltų mišinį į dubenį ir įpilkite ¼ meringue. Maišome taip, kad tešla būtų lengvesnė. Dabar dedame likusią meringą ir mentelės pagalba sumaišome apgaubiančiais judesiais, kad meringue nepatektų ir nevėdintų mūsų tešlos.

9. Supilkite mišinį į paruoštą formą ir pašaukite į orkaitę 45 minutes esant 180 ° (Jei matome, kad jis yra apskrudęs per daug, padengiame albaliniu popieriumi, kad paviršius nesudegtų). Dantų krapštuko pagalba patikriname, ar jis puikiai iškeptas.