Cargando ...
Šio tipo receptai puikiai tinka norint tapti puikiu užkandžiu. Jei jums patinka, kad jie būtų lengvi, štai vienas triufelių bulvių kremas su lengva kompanija.
Mes padarysime a troškinti grybai ir austrių grybai, šiek tiek patroškinus svogūną, kad ištiesintų skonį. Norėdami jį daug geriau papildyti, įdėsime virtą kiaušinį.
Šis tipas kiaušinis vadinamas apkepintu dėl virimo vandenyje ir išlieka kompaktiški. Jums tereikia leisti virti beveik verdančiame vandenyje ir leisti tryniui likti nepažeistas. Jums patiks šio patiekalo rinkinys!
Triufelių bulvių kremas su troškintais grybais ir plaktu kiaušiniu
Švelnaus skonio receptas dėl triufelių bulvių kremo ir troškintų grybų bei virto kiaušinio.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: kremai
- Porcijos: 3
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 3 vidutinės bulvės
- Pusė svogūno
- 225 g erškėtrožių grybų
- 225 g grybų
- Baltojo vyno purslai
- Pieno purslai
- 1 arbatinis šaukštelis triufelių pastos
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 3 arbatinius šaukštelius kepto svogūno
- Sal
Rengimas
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustome gabalėliais ir dedame kaitinti į puodą, kur apliesime vandeniu. Įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės.
Jei nusprendžiame tai padaryti su savo Thermomix: suberiame bulvę į stiklinę, pasūdome ir užpilame vandeniu. Įdėkite krepšelį ir dangtį be stiklo. Suplanuojame apytiksliai 30 minutės, 95º, 1 greitis.
Grybus nuvalome ir padarome lakštus. Grybus taip pat supjaustysime gabalėliais.
Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su 100 ml alyvuogių aliejaus. Leiskite svogūnui virti, kol jis taps skaidrus ir sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus ir griežinėliais pjaustytus grybus.
Leiskite atvėsti keletą minučių, karts nuo karto apversdami. Įpilkite druskos ir šlakelį baltojo vyno ir toliau kepkite. Turite virti, kol skystis sumažės.
-
Į ilgą dubenį supilkite bulves, šlakelį pieno, 10 ml alyvuogių aliejaus ir arbatinį šaukštelį triufelių pastos. Plakite rankiniu trintuvu iki vientisos masės ir be gumuliukų. Jei tai darome su Thermomix programuojame 30 sekundžių 3 greičiu.
Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Prieš pat užvirinant ir formuojant burbuliukus, įpilkite šlakelį acto ir išmaišykite. Įdėkite išlukštentą kiaušinį ir palikite stovėti. Ta pati kaitra iškeps. Pastebėję, kad sutraukė, išimame kiaurasamčiu. Įberiame druskos.
Mes uždėjome receptą. Įpilkite bulvių kremo, per vidurį įdėkite kelis šaukštus grybų ir ant viršaus plaktą kiaušinį. Galime papuošti plonu šlakeliu alyvuogių aliejaus.
