Veršienos uodega vyno ir juodojo šokolado padaže

Jei esate mėsos mėgėjai, jums patiks šis receptas: veršienos uodega vyno ir juodojo šokolado padaže. Šiais laikais gana sunku rasti jaučio uodegą, todėl paprasčiausia yra tai, kad savo mėsininko parduotuvėje paprašote jaučio uodegos, kurią rasite visus metus ir už gana prieinamą kainą.

Tai labai paprastas troškinysTurite tik nepamiršti, kad uodega per naktį pasimarinuos šaldytuve, o tada ji turi virti mažiausiai 2 valandas, kad būtų minkšta, o mėsa lengvai atsiskirtų nuo kaulo. Be to, tai yra vienas iš tų patiekalų, kurie ilgainiui laimi, todėl patariu, kad tą dieną, kai gaminsite šį receptą, neskubėkite, darykite tai ramiai ir planuokite jį valgyti kitą dieną.

Iš ten jūs tiesiog turite mėgautis šia skania mėsa su tuo, kas jums labiausiai patinka. Pavyzdžiui, šiaudeliais supjaustytos ir keptos bulvių košės, kubeliais pjaustytos, bulvių košės, baltieji ryžiai, ant vol-au-ventų ir kt. Yra daugybė variantų, tačiau to, ko tikrai negalite praleisti, yra paruošti gerą duonos kepalą panardinti į išskirtinį padažą. Pirmyn!

Ar pavadinimas jus nustebino? Aš garantuoju, kad juodasis šokoladas suteikia klasę prie mėsos receptų padažų. Tikrai įspūdinga, todėl taip ar taip, jūs turite tai išbandyti !!!!

Be abejo, jis taip pat gali būti užšaldytas. Aš rekomenduoju, kai eisite jos užšaldyti, išimkite mėsą iš kaulo ir laikykite ją su jos padažu, kad mėsa jau būtų paruošta valgyti ir ji užimtų mažiau vietos šaldiklyje.

Veršienos uodega vyno ir juodojo šokolado padaže

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skani veršienos uodega, virta vyno padaže ir juodajame šokolade. Puikus patiekalas mėsos mėgėjams.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Lietuva
• Recepto tipas: mėsos
• Kalorijos: 380
• Porcijos: 6

• Paruošimo laikas: 24H
• Maisto gaminimo metas: 3H
• Bendras laikas: 27H

Ingridientai

• 1200-1500 g veršienos uodegos, susmulkintos
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 1 poras (tik baltoji dalis) supjaustytas
• 2 svogūnai aštuntose
• 1/2 žaliosios paprikos
• 750 g raudonojo vyno
• 5 česnako skiltelės, nuluptos
• 2 lauro lapai
• keletas pipirų grūdelių
• 3 gvazdikėliai (nebūtina)
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 3 šakelės rozmarino
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis naminio jautienos sultinio (arba 1 tabletė koncentrato)
• 75 g juodojo šokolado gabalėliais
• 50 g alyvuogių aliejaus

Rengimas

1. Ant stiklo uždedame didelį dubenį. Į dubenį suberkite veršienos uodegą, morką, porą, svogūną, vyną, česnaką, lauro lapą, juoduosius pipirus, gvazdikėlius, cinamoną, čiobrelius ir druską. Leiskite marinuotis 24 valandas šaldytuve (maišant 2–3 kartus).

2. Mes pašaliname uodegos gabaliukus iš marinato ir rezervuojame. Daržoves perkošiame per krepšį, dedamą ant dubenėlio, kad gautume marinade naudojamą vyną.

3. Mes įdėjome krepšelio turinį į stiklinę ir įpilkite aliejaus. Mes kepame 10 minutės, temperatūra 120 ° C, 1 greitis . Mes pašaliname laurą ir rozmariną.

4. Pirmiausia į taurę įpilkite didžiausių uodegos gabalėlių, o po to - mažiausio, šaukštą / susmulkintą sultinio kubelį ir rezervuotą marinuojantį vyną. Mes programuojame 60 minutes, temperatūra 100 ° C, prieš laikrodžio rodyklę, šaukšto greitis (Patikriname, ar ašmenys sukasi normaliai ir ar neužblokuotas kaulu).

   Tada mes programuojame 75 minutes, temperatūra 100 ° C, prieš laikrodžio rodyklę, šaukšto greitis (Patikriname, ar sultinio netrūksta, jei taip, įpilkite truputį vandens).

5. Pincetu atsargiai nuimame uodegos gabaliukus nuo stiklo, kad jie nesulūžtų, ir dedame į molio ar keramikos indą. Mes paliekame padažą stiklinėje. Mes programuojame 15-20 minučių, varomos temperatūra, 3 greitis. 

6. Dedame šokoladą ir programą 10 minutės, 100 temperatūra, 3 greitis. Mėsą užpilame padažu ir patiekiame.

Pastabos

Prieš patiekdami mėsą galime susmulkinti ir atskirti nuo kaulo.