(41 balsai)
Cargando ...
Norėjau parodyti šį receptą! Tai tipiškas patiekalas Indijos virtuvė ir ar tai vienas mano mėgstamiausių? Tai yra ryžiai kartu su bitais vištiena ir Salsa tikrai skanu. Tiems iš jūsų, kurie mėgsta prieskoniai ir maistas egzotiškas, Garantuoju, kad tai yra 10 receptų. Be to, viskas yra kartu su puikiu padažu jogurtas tai suteikia tobulam patiekalui šviežumo. Ar jūs tam pasiruošėte?
A priori tai gali atrodyti labai įmantrus receptas, galbūt dėl jame esančių ingredientų kiekio. Bet garantuoju, kad tai visai nesunku ir kad yra skanu. Tikiuosi, kad jums tai patiks taip pat kaip ir man !!
Vištiena Biryani (indiški vištienos ryžiai)
Autentiška indiška vištiena biryiani. Tai patiekalas, pagamintas iš basmati ryžių, pagardintos vištienos ir skanių prieskonių, ant visų užpiltų jogurto padažu.
- Irena Arcas
- Virtuvė: Indija
- Recepto tipas: ryžiai
- Kalorijos: 375
- Porcijos: 6
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 kg vištienos krūtinėlės arba šlaunų be kaulų, supjaustytų kvadratėliais
- 500g basmati ryžių
- 1 kg svogūno supjaustyti griežinėliais
- 250g supjaustytų pomidorų
- 250 g graikiško jogurto
- 300 g saulėgrąžų aliejaus
- 50 g sviesto arba ghee
- 4 kardamono ankštys
- 2 cinamono lazdelės
- 3 gvazdikėliai
- 2 žalios čili perpjautos pusiau * (nebūtina, nes jos labai karštos)
- Sauja smulkintos šviežios kalendros (šiek tiek pasilieka papuošti)
- Sauja maltos šviežios mėtos (šiek tiek pasiliekame papuošti)
- 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros miltelių
- 1/2 šaukštelio Garam Masala
- Druska (pagal skonį)
Imbiero česnako pasta:
- 50 g vandens
- 3 cm imbiero šaknies griežinėlis
- 2 skiltelės česnako
Jogurto padažui:
- 2 graikiškų jogurtų
- sauja šviežios kalendros, kapotos
- sauja maltos šviežios mėtos
- kelios skiltelės česnakų
- keli pomidorų gabaliukai
- SAL
- Pipirai
- 1/2 puodelio imbiero česnako pastos
Rengimas
Ryžius suberiame į dubenį ir maišant rankomis nuplauname vandeniu. Nusausinkite ir vėl nuplaukite 3-4 kartus. Rezervas nusausintas.
Į stiklinę įvedame vandenį, imbierą ir dvi česnako skilteles ir 5 sekundžių traiškome programos greitį 7-10-20. Mes nuleidžiame dangčio ir sienų liekanas ir pakartojame operaciją. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.
Neplaudami stiklinės, į stiklinę įdedame sviesto ir užprogramuojame 3 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis.
Įpilkite cinamono, gvazdikėlių ir kardamono ankščių. Leiskite 1 minutę įpilti į aliejų. (be programavimo laiko ar temperatūros).
Suberkite supjaustytus svogūnus. Mes programuojame 15 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis, posūkis į kairę. .
Į svogūnus dedame žalius čili ir kepame toliau 30 sekundžių, varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę
Įdedame saujelę kalendros ir dar vieną mėtą, taip pat imbiero ir česnako pastą, kurią rezervavome. Mes programuojame 1 minutė, varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę
Dedame prieskonius: maltą ciberžolę, kalendros miltelius ir raudonojo čili miltelius.
Mes gaminame 10 minučių varomos temperatūra, šaukšto greitis, posūkis į kairę.
Suberkite smulkintus pomidorus ir užprogramuokite 3 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę.
Įpilkite vištienos gabalėlių ir garam masala ir sumaišykite mentele. Įpilkite druskos pagal skonį ir programą 10 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę
Įdedame graikišką jogurtą ir programą 20 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę.
Kai baigsis laikas, puodelyje surenkame apie 6 šaukštus skysčio, kuris lieka ant padažo paviršiaus, kurį sunaudosime vėliau.
Mes pašaliname vištieną į pailgą puodą ir palaikome minimalią ugnį.
Praskalaujame stiklinę, padedame krepšelį ir užpilame 1,5 litro vandens su druska į stiklinę ir užprogramuojame 10 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.
Dedame ryžius per purkštuką taip, kad jie patektų į krepšį, ir mes programuojame 11 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis. Retkarčiais pamaišome mentelės pagalba.
Ryžius nusunkiame krepšelio pagalba ir atsargiai uždedame ant vištienos, kurią turėjome ant ugnies (jų nemaišydami!).
Mes atsargiai užpilame sultinį, kurį pasilikome, ir truputį kalendros bei truputį mėtų, kuriuos išsaugojome papuošimui.
Mes sumaišome visus ingredientus.
Pastabos
Būkite atsargūs su žaliais čiliukais, nes jie labai aštrūs.[br][br]Patiekiame ryžius su vištiena ir jogurtiniu padažu ant viršaus.
Šaltinis - maisto gaminimas su Alia
TM21 atitikmenys
Labas rytas,
Man patiko šis receptas, turiu jį padaryti taip arba taip.
Vienintelis dalykas, kurio aš nežinau, yra kur rasti garam masala prieskonių ir imbiero pastos?
Labai ačiū.
Pasisveikinimas.
Sveika, Irene! Pažvelkite į garam masala, kurią rasite specializuotose Indijos maisto parduotuvėse, o jei ne, jie parduoda ją internete: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
Imbiero pasta, kadangi neradau, pati gaminau skiedinyje sumaišiusi imbierą ir sutrintą česnaką.
Ar galite atsiųsti mums nuotrauką, kad pamatytume, kaip ji pasirodė? Tai patiekalas, kurį myliu 🙂 Jis turi labai autentišką skonį.
Labai ačiū vardui. Kai tik galėsiu tai padaryti, atsiųsiu jums nuotrauką, ar nekantrauju ją išbandyti?