Viso grūdo spagečiai su portobello grybais su triufelių padažu

Koks skanus receptas: Viso grūdo spagečiai su portobello grybais ir kumpiu, patiekiami su grietinėle ir triufelių padažu. 

Jie turi gana „garsų“ pavadinimą, bet pamatysite, kaip tai padaryti daug lengviau, nei skamba. Ką tik suteikėme makaronų ir česnakinių grybų lėkštei kitokį prisilietimą. Norėdami pradėti, mes naudosime kviečių makaronai nes tai suteikia įdomų tašką ir kitokį skonį, tačiau, žinoma, galite naudoti bet kokius makaronus, kurie jums patinka arba kurių turite daugiau. Kai kurie kviečių spagečiai ar makaronai taip pat būtų malonumas. 

Kita vertus, mes paruošime keletą grybų su česnaku ir serano kumpiu, tačiau šį kartą mes ketiname naudoti grybai portobello, kurią myliu. Jie turi itin ypatingą „mėsą“, tvirtą ir pilną skonį. Man jie labai patinka. Šiais laikais jų jau yra bet kuriame prekybos centre, bet galima naudoti ir klasikinį laminuotą grybą.

Ir pagaliau mūsų triufelių padažas kad jį gaminsime su grietinėlės ir triufelių aliejaus prieskoniais. Jei jums patinka trumų skonis, aš jums be jokios abejonės rekomenduoju gauti trumų aliejaus pagardą, nes jis yra labai universalus. Didelis šio pagardo butelis kainuoja apie 6–7 eurus ir jis tikrai daug tepasi, nes su keliais lašais jau labai gardinate patiekalus.

Viso grūdo spagečiai su portobello grybais su triufelių padažu

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Neapdoroti kviečių spagečiai su portobello grybais ir kumpiu su trumų padažu.

• Irena Arcas

• Recepto tipas: makaronai
• Kalorijos: 495
• Porcijos: 6

• Maisto gaminimo metas: 30M
• Bendras laikas: 30M

Ingridientai

• 300 g pilno grūdo spagečių (arba įprastų)
• 250 g supjaustytų portobello grybų (galima pakeisti kita grybų ar pievagrybių rūšimi)
• 200 g serano kumpio kubeliais
• Išvirus makaronus 50 g vandens
• 3 skiltelės česnako
• 10 šakelės šviežių petražolių
• 50 g alyvuogių aliejaus
• 1 / 2 šaukštelis druskos
• 1 maža grietinėlės plyta (200 ml)
• 50 g baltojo vyno
• 2 šaukštai trumų aliejaus
• pipirų pagal skonį
• muskato riešutas

Rengimas

1. Paruošiame didelį puodą su vandeniu su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Mes pašildome ir, kai užvirs, verdame makaronus, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Iš makaronų virimo imame 50 g vandens. Mes nusausiname.

   Makaronus dedame į tą patį puodą, kuriame virėme, įlašiname aliejaus purslų, gerai išmaišome, kad makaronai išsiskirtų ir būtų šilti.

2. Kol verdame makaronus, ruošime česnakinius grybus.

   Mes įdedame česnaką ir petražoles į stiklinę ir supjaustome 4 sekundės, 5 greitis. Mentele visus ingredientus nuleidžiame stiklo apačios link.

3. Ant peilių uždedame drugelį ir suberiame supjaustytus grybus, kumpį, pipirus, aliejų ir druską. Sauté 10 minutės, 120º, posūkis į kairę, greitis šaukštu. 

    

4. Pilame vyną ir programą 2 minučių, 120º, šaukšto greitis, posūkis į kairę. 

5. Dedame grietinėlę, 50 g, kurių mums buvo rezervuota iš makaronų virimo, triufelių aliejaus, muskato ir programuojame 2 minučių, 120º, šaukšto greitis, posūkis į kairę. 

6. Dedame padažą į makaronų puodą, pakaitiname 1 minutę, gerai išmaišome, kad skoniai būtų integruoti ir paruošti valgyti!