Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Tunča marmitako ar piparu mērci un harisu

Zivis40 Minutos6 cilvēki250 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (4 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Marmitako no bonito ar harisu

Lielisks piedāvājums šodien! Šīm aukstajām ziemas dienām, vējam un lietum... tas ir vienkārši ideāls: tunča marmitako ar piparu mērci un harisu. 

Mēs gatavojamies veikt a tunča sautējums un kartupeļi, marmitako, kam piešķirsim īpašu pieskārienu uzlabo sarkano piparu un garšvielu garšu. Mēs sagatavojam a ātrā harisas mērce kas piešķirs tai pikanto un pikanto pieskārienu, kas mums tik ļoti patīk. Kā redzēsit vēlāk, mēs to izmantosim sarkanie čili (kuru varat iegādāties jebkurā lielveikalā vai kaimiņu tirgū), lai jūs varētu pielāgot pikantuma intensitāti, kas jums patīk vislabāk. Vienmēr atcerieties izņemt sēklas. Mēs mērīsim siltuma daudzumu uz vienu čili šķēli. Ja vēlaties ļoti maz asu, izmantosim tikai 1 šķēli. Ja vēlēsies vidēju izmantosim 2-3 un ja gribēsi ļoti pikantu izmantosim 5 šķēles.

Laba zivju sautējuma viltība ir zivis nepietiekami pagatavot.. Tik daudz, ka, tā kā tas jau būs sagriezts lielos kubiņos, mēs tos pievienosim sautējumam tikai tad, kad būsim to jau izslēguši. Citiem vārdiem sakot, atlikušais siltums (kas ir daudz, jo tas būs 100º) liks to pagatavot perfekti, atstājot to no iekšpuses pagatavotu, bet ļoti mīkstu un sulīgu... tieši uz vietas. Prieks! Tev tas ir jāizmēģina!

Tunča marmitako ar sarkano tomātu mērci un harisu

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Pagatavosim tunča un kartupeļu sautējumu, marmitako, kam piešķirsim īpašu pieskārienu, paspilgtinot sarkano piparu un garšvielu garšu.

Tunča marmitako ar sarkano tomātu mērci un harisu
  • Irēna Arkasa
  • Receptes veids: pescados
  • Kalorijas: 250
  • Porcijas: 6
  • Pagatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

harisas mērce

  • 30 g olīveļļas
  • 1-5 šķēles sarkanā čili pēc jūsu vēlmēm
  • 1 to
  • 1 ēdamkarote ķimenes graudu
  • 1/2 ēdamkarotes piparu
  • 150 g konservētu grauzdētu papriku
  • šķipsniņa sāls
  • sula no 1/2 citrona

marmitako

  • 50 g olīveļļas
  • 100 g zaļo piparu
  • 150 g sīpola gabalos
  • 100 g sasmalcināta tomāta
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 800 g gabalos sasmalcinātu kartupeļu
  • 500 g ūdens
  • 1 līmeņa tējkarote sāls
  • 300 g svaigas tunzivis bez ādas un kauliem, sagrieztas lielos kubiņos
  • harisas mērce
  • pētersīļi (pēc izvēles)

Sagatavošana

  1. harisas mērce

    Pievienojiet eļļu, ķiplokus un čili un sasmalciniet 5 sekundes, ātrums 7. 

    Mēs nolaižam atlikumus un gatavojam 3 minūtes, temperatūra 120º, karotes ātrums.

  2. Pievienojiet garšvielas un pagatavojiet 2 minūtes, temperatūra 120º, karotes ātrums.

  3. Pievienojiet grauzdētos piparus, citrona sulu un sablenderējiet 30 sekundes, ātrums 8. 

    Mēs nolaižam vāka un sienu paliekas un gatavojam 5 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums. 

    Mēs atsaucamies un rezervējam.

  4. marmitako

    Nemazgājot glāzi, liekam eļļu, piparus, sīpolus, tomātus un ķiplokus. mēs sasmalcinām 3 sekundes, ātrums 5 un mēs ieprogrammējam 7 minūtes, 120º, ātrums 1. 

  5. Novietojiet tauriņu uz asmeņiem un pievienojiet kartupeļus. mēs pārtaisām 2 minūtes, temperatūra 12oº, pagriezt pa kreisi, karotes ātrums.

  6. Pievienojiet ūdeni, sāli un ieprogrammējiet 20 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

  7. Pievienojiet harissa mērci un pagatavojiet 8 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

  8. Noņemiet vāku, pievienojiet tunča gabaliņus, samaisiet ar lāpstiņu un vēlreiz aizveriet glāzi ar vārglāzi. Mēs neplānojam laiku vai kaut ko citu. Vienkārši Ļaujiet bonito nostāvēties glāzē 5 minūtes. 

  9. Pasniedzam un pēc izvēles dekorējam ar pētersīļiem (vai koriandru).


Atklājiet citas receptes: Veselīgs ēdiens, Zivis

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.