Fillet ikan kod pada kentang lecek merah jambu dan bawang rangup

Hari ini kita pergi dengan pinggan… 10 dengan mahkota! Fillet ikan kod dengan kentang tumbuk merah jambu, mayonis dan bawang rangup. Ia adalah pertunjukan pinggan, seperti yang ada. Ia berwarna-warni, lazat, lazat dan sangat mudah untuk disediakan. Jadi, saya syorkan anda membeli ikan kod yang berkualiti. Anda boleh menyahsinasinya di rumah atau menggunakan (seperti yang telah saya lakukan) fillet ikan kod yang sudah sampai pada titik garamnya, dibungkus vakum (sama ada segar atau beku) yang memberikan hasil yang sangat baik dan kami menjimatkan proses penyahgaramannya. Walaupun, saya harus mengakui, ikan kod desalted lebih kaya sedikit di rumah, begitulah keadaannya. Tetapi, jika kita tergesa-gesa atau lebih suka praktikal, anda boleh membelinya yang sudah dinyah garam, yang juga fenomenal.

Tetapi, tanpa ragu-ragu, perkara yang paling menarik tentang hidangan ini adalah puri dengan warna merah jambu yang menakjubkan itu. Nah, semudah mencampurkan kentang tumbuk klasik dengan bit yang telah dimasak, yang akan bertanggungjawab untuk memberikan warna dan rasa super itu kepada kentang tumbuk kami. Walaupun, memang benar bahawa rasa berubah sedikit, jangan fikir ia akan rasa seperti bit, sebenarnya, ia tidak dihargai.

Dan perkara yang terbaik ialah ia disediakan dalam masa kurang daripada 30 minit dan ia sangat mudah! Ia juga boleh menjadi hidangan anda untuk Krismas ini, kerana ia sangat cantik, bagaimana jika?

Kami telah menggunakan ikan tongkol, tetapi anda boleh menukarnya dengan ikan putih lain yang anda suka seperti monkfish, siakap, siakap ...

Fillet ikan kod pada kentang lecek merah jambu dan bawang rangup

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Sepanyol
• Jenis resipi: pescados
• Kalori: 350
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 45M
• Jumlah masa: 45M

Ramuan

• 3 kentang sederhana, dikupas dan dipotong menjadi 2-4 bahagian
• Garam 1 / 2 garam
• 50 g mentega
• 50 g bit cincang yang dimasak dalam tin
• 30 g sup bit
• 80 g air
• 40g susu
• 4 fillet ikan kod dalam titik garam mereka
• bawang rangup
• 4 sudu teh mayonis Jepun (resipi di sini: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

Persediaan

1. Kami meletakkan 500 g air dan 1/2 sudu teh garam ke dalam gelas. Kami meletakkan bakul dan di dalam kentang dan masak 20 minit, suhu varoma, kelajuan 2.

   Kami mengeluarkan bakul dan rizab. Kami meletakkan air di dalam gelas di dalam jag (untuk menggunakannya kemudian).

2. Kami meletakkan bit dalam gelas dalam kepingan atau kepingan, 30 g sup bit dalam tin, 40 g susu dan 80 g air masak yang telah kami tempah. Kami memprogramkan 10 minit, suhu 100º, kelajuan sudu. Kemudian kita mengisar 15 saat, kelajuan 7. Kami menurunkan sisa penutup dan dinding.

3. Masukkan kentang, secubit garam, secubit lada dan mentega ke dalam gelas. Kami berprogram 1 minit, suhu 90º, kelajuan 2, pusing ke kiri.

4. Semasa puri sedang disediakan, kami perangkan fillet ikan kod pada griddle atau kuali, memasaknya terlebih dahulu pada kulit selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana dan 2 minit pada bahagian tanpa kulit.

5. Kami menghidangkan dengan puri di pangkalan, pinggang ikan kod di atas, tambahkan sentuhan mayonis pada satu sisi dan, akhirnya, atas dengan bawang rangup.

Bil

Jika anda ingin puri mempunyai tekstur yang lebih ringan, anda boleh menambah lebih banyak air atau susu dan meletakkannya mengikut citarasa anda. Anda akan melihat bahawa puri itu agak kekurangan garam, tetapi jika kita akan menggunakan ikan kod yang dinyah masin, kita mesti membiarkannya seperti itu supaya mereka membuat keseimbangan yang sempurna kerana ikan kod sudah mempunyai garam yang mencukupi.