(7 suara)
Memuatkan ...
Jika anda suka pencuci mulut yang berbeza, sendi pastri filo ini akan mengejutkan anda dengan teksturnya yang rangup. Pes ini sangat bagus dan anda boleh membuat banyak hidangan dengannya, termasuk gula-gula yang dipenuhi krim coklat ini.
Untuk pengisiannya kami telah memotong krim ringkas dan lembut yang dibuat dengan coklat, supaya bersama-sama dengan pastri filo ia adalah gabungan yang sempurna.
Ia adalah manisan yang sangat ringkas, dibuat dengan tiub logam supaya anda boleh membuat bentuk bulat eklair. Anda hanya perlu sedikit berhati-hati apabila anda akan membongkarnya dan terima kasih kepada beg pastri anda akan dapat mengisinya dengan mudah.
Filo pastry eclairs diisi dengan krim coklat
Canutillo ini sungguh menggembirakan selera. Pastri filo akan menarik perhatian anda apabila anda mencuba teksturnya yang rangup dan isi berperisa coklat yang lembut.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: pembuka selera
- Kalori: 280
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- Pastri Filo
- 40 g mentega
- 500 ml susu keseluruhan
- 65 g gula
- 40 g tepung jagung halus atau tepung jagung
- 2 kuning telur
- 20 g koko khas untuk kuih-muih tanpa gula
- Satu sudu teh gula aising untuk habuk
Persediaan
Ambil helaian pastri filo dan susun satu di atas satu lagi sehingga 4 helai. Kami meletakkan penggelek logam di atas untuk mengukur lebar yang kami mahu buat sambungan. Kami memotong helaian dengan gunting dan biarkan ia panjang supaya mereka boleh membungkus sekurang-kurangnya dua kali di sekeliling tiub logam.
Cairkan 40 g mentega selama 1 minit pada suhu rendah dalam ketuhar gelombang mikro.
Kami cuba membungkus doh phyllo di sekeliling bingkai logam. Untuk mengelak beberapa helaian dengan yang lain dan hujungnya, kami akan menyebarkan setiap helaian pasta dengan bantuan berus, sehingga sendi ditutup sepenuhnya. Letakkannya di atas dulang yang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.
Kami memasukkannya ke dalam ketuhar pada 170 °, dengan panas ke atas dan ke bawah selama kira-kira 10 hingga 12 minit, atau sehingga kami melihat bahawa ia berwarna keemasan. Apabila kami menyediakannya, biarkan ia sejuk dan keluarkan sambungan logam dengan berhati-hati.
Kami akan membuat krim coklat kami. Dalam gelas Thermomix kami, kami meletakkan 500 ml susu penuh, 65 g gula, 20 g serbuk koko, 40 g tepung jagung dan 2 kuning telur. Kami menjadualkannya 5 saat pada kelajuan 4. Kami segera menjadualkan semula semasa 10 minit pada 90 ° pada kelajuan 2,5.
Setelah krim dibuat, kita akan biarkan ia hangat dan sejuk supaya ia menjadi lebih kental.
Kami meletakkan krim coklat di dalam beg pastri dan mula mengisi eklair pastri phyllo. Kita boleh mulakan di satu hujung, terbalikkan dan selesaikan pengisian di hujung yang lain.
Akhir sekali kami hidangkan mereka taburkan sedikit gula aising.
