(16 suara)
Memuatkan ...
Kami merasmikan musim Paskah di Thermorecetas dengan resepi yang sedap ini kroket cod berkrim tambahan. Mulai hari ini kami akan menerbitkan beberapa resipi baru khas untuk percutian ini, tetapi jangan lupa untuk mengunjungi Bahagian Paskah di web, di mana anda boleh mendapatkan resipi indah untuk melengkapkan menu anda hari ini dan mengejutkan ahli keluarga anda.
Terdapat pelbagai kroket yang tidak terhingga, tetapi secara khusus cod adalah indah dan untuk Paskah mereka sempurna. Resipi ini akan sangat berkrim dan ikan kod tersembunyi dengan baik sehingga kanak-kanak, jika mereka tidak suka ikan, mereka boleh memakannya tanpa masalah.
Oleh kerana memerlukan banyak kerja untuk membentuk kroket, kita dapat mengambil kesempatan untuk membekukannya sebelum menggorengnya. Pada akhir resipi anda akan dapati beberapa petua yang sangat berguna.
Kroket cod berkrim tambahan
Kroket cod dan bawang yang indah dan berkrim. Sesuai sebagai permulaan untuk makan malam dan memasukkan ikan ke dalam makanan kanak-kanak.
Petua pembekuan
Apabila kita membuat kroket ia sangat berbaloi, kerana anda mengalahkan diri sendiri, mengambil kesempatan untuk membekukan mereka.
Saya mengesyorkan yang berikut: Buat ruang di dalam peti sejuk. Roti kroket dan letakkan di atas pinggan atau dulang terpisah antara satu sama lain dan bahawa mereka tidak menyentuh. Kami meletakkan pinggan atau dulang di dalam peti sejuk dan menunggu sehingga beku selama kira-kira 5 jam.
Setelah beku, kami mengeluarkannya dari piring dengan bantuan sudu dan memasukkannya ke dalam beg pembeku. Oleh itu, kita boleh menggunakannya secara berasingan dan tanpa berpegang pada satu sama lain sejak itu mereka boleh dibuka semasa kita menggorengnya.
Petua memasak
Penting apabila kita menggoreng croquettes minyak sangat panas dan bahawa kita cuba memastikan bahawa minyak mencukupi untuk menutupnya.
Sebaik-baiknya, penggorengan atau bekas adalah yang terbaik. Sekiranya ia tidak dilindungi sepenuhnya, adalah mustahak kita mengubahnya setiap 30 saat sehingga ia berada berambut perang.
Biarkan di atas pinggan dengan kertas penyerap untuk membuang lebihan minyak sebelum dihidangkan.
Maklumat lanjut - Bahagian Paskah blog
Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda
Mereka boleh dibuat dengan ikan kod segar
Hai Eva, jika anda dapat membuatnya dengan ikan kod segar, anda harus menambah jumlah garam untuk ikan kod, susu dan saus bamel. Beruntung!
hai, bolehkah dibuat di dalam ketuhar?
Helo Toñi, saya tidak pernah mencubanya, tetapi kadang-kadang saya membuat roti di dalam ketuhar dan semuanya boleh dibuat. Sudah tentu, mereka tidak akan renyah dan kaya dengan goreng, tetapi boleh dimakan. Saya mengesyorkan agar anda menuangkan alas minyak ke dalam dulang dan juga gerimis minyak di atasnya. Saya akan menetapkan ketuhar hingga 200 darjah. Anda akan memberitahu saya!
Saya telah mengikuti resipi ini langkah demi langkah dan dengan jumlah yang tepat dan béchamel ternyata sangat cair ... Adakah anda tahu apa yang berlaku? ...
Hello Jotaku, memang risiko resipi ini adalah. Kami mencari beberapa kroket tambahan berkrim, dan bergantung pada jenis susu / tepung yang anda gunakan, ia boleh keluar terlalu cair. Saya mengatasinya ketika sangat sejuk, sebenarnya, saya meletakkan doh di dalam peti sejuk 30 minit sebelum menggulungnya, supaya saya dapat melapisi dengan baik. Ia juga membantu melipatgandakan dua kali ganda, iaitu mengulangi operasi tepung telur-serbuk roti dua kali. Anda akan melihat apa yang menggembirakan apabila anda menggigitnya ... mereka hampir cair di dalamnya!
Bagaimanapun, jika anda melihat bahawa setelah anda selesai menyiapkan béchamel itu menjadi terlalu cair, tambahkan 50 gr tepung lagi. Dan jika anda telah mengeluarkannya dari gelas dan sudah sejuk, panaskan semula dan tambahkan 50 gram tepung tersebut.
Pelukan dan terima kasih kerana menulis kami !! (Saya akan menambah jumlah tepung dalam resipi, untuk mengelakkan bechamel menjadi terlalu cair).
Halo saya tidak nampak bila anda tidak menambah apa-apa. Bersama susu?
Saya mahu mengatakan krim, maaf.
=)
Memang Marta, bersama dengan susu, sekarang saya membetulkannya. Terima kasih !!
Terima kasih kepada anda Irene.
Anda belum membetulkannya tetapi saya telah memikirkannya
Hello Luciana, ia sudah diubah suai, anda mesti menambahkan krim bersama susu.
Halo, dalam resipi langkah d untuk menambahkan susu muncul dua kali. Adakah separuh itu dilemparkan pada awal dan kemudian yang lain? Saya tidak faham. Terima kasih
Hai Maria, pertama-tama anda rebus ikan kod dengan susu dan keluarkan dari gelas. Itulah sebabnya mengapa anda harus membuangnya lagi. Saya telah menyatakannya sedikit lebih baik dalam resipi sehingga tidak ada kekeliruan. Terima kasih atas pesanan anda! Anda akan memberitahu saya bagaimana mereka melihat anda, okey?
Selamat petang. Tidak ada jumlah tepung yang disebutkan. Terima kasih
Hello Anna, ramuannya muncul: 160 g tepung. Anda akan memberitahu saya bagaimana penampilan anda, terima kasih!
Spektakuler ...... kroket terbaik yang pernah saya ada.
Oleee Oleee Oleee, terima kasih banyak atas pesanan anda Lorena, anda telah membuat hari saya !! Ciuman yang sangat kuat dan terima kasih kerana mengikuti kami 🙂
Helo !! Saya ingin membuatnya dengan ikan kod beku, saya telah melihat beberapa nasihat untuk ikan kod segar, saya rasa ia akan sama tetapi saya tidak jelas mengenai susu dan béchamel. Terima kasih 🙂
Helo Verobe, anda boleh melakukannya tanpa masalah dengan cod beku yang sudah dihilangkan. Anda hanya perlu memastikan bahawa ia dicairkan dan kering dengan baik dan ikuti langkah-langkah resepinya sebagaimana adanya. Terima kasih!
Baiklah, sekarang saya telah membuat doh di dalam peti sejuk dan pada waktu petang saya membuatnya,
terima kasih atas resipi, dengan izin anda, saya menyimpannya
Nah Miguel, bagaimana mereka sesuai dengan anda? Saya harap anda menyukainya dan itu tidak memerlukan banyak kos untuk mengacaukannya, begitu berkrim ... kadang-kadang harganya sedikit. Semua yang terbaik!
Helo Irene,
Saya suka kroket seperti krim tambahan ini seperti yang anda katakan .. berikut adalah persoalan saya .. bolehkah saya menggantikan kod dengan ramuan lain? Lihat ayam, daging lembu, ham.
Terima kasih!
Hai Paula, jika anda juga suka resipi ham atau ayam berkrim, lihat ini!: kroket masak sedap
Sekiranya anda tidak mempunyai sup rebus, ganti susu dan masak tulang ham dalam susu itu selama beberapa minit.
Saya harap anda menikmatinya 🙂
Doh keluar sangat cair !!! Mustahil untuk membuat kroket.
Sekiranya anda meletakkan resipi di internet, periksa kuantitinya dengan baik dan jangan masukkannya dengan tepat kerana kami akan pergi ... Kerana resipi ini adalah membuang masa ....
.
Hello Juste, saya minta maaf kerana mereka tidak berjaya untuk anda. Walau bagaimanapun, saya mengambil kesempatan ini untuk memberitahu anda bahawa komen anda agak kasar. Semua resipi yang anda akan dapati di blog ini dibuat dan difoto oleh kami dan, sudah tentu, lebih daripada diuji. Oleh itu, semua resipi ditimbang dan diukur, dan dalam apa jua keadaan kami tidak meletakkan kuantiti "mengikut mata" seperti yang anda nyatakan dalam ulasan anda. Pasukan daripada Thermorecetas cukup profesional untuk membuat resipi yang diuji yang benar-benar berkesan, yang kami dedikasikan banyak masa dan usaha. Tetapi kadangkala, jenis tepung atau jenis susu yang digunakan boleh mengubah hasil resipi, seperti kroket.
Dalam titik 8 penyediaan anda akan membaca ini: «Kami menyemak titik bechamel. Ia harus berkrim, tetapi tidak terlalu cair, jika tidak, mustahil untuk membuat roti dan goreng kemudian. Katakan ia sepatutnya lebih konsisten daripada bechamel yang kami sediakan untuk lasagna, tetapi pada masa yang sama berkrim. Mengapa anda tidak menambah lebih banyak tepung jika anda melihat bechamel anda terlalu cair?
Dan akhirnya, seorang pembaca meninggalkan komen ini kepada kami suatu ketika dahulu «Spectacular….the best croquettes yang pernah saya rasa». Iaitu, ada orang yang telah mencuba mereka dan mereka telah baik. Saya minta maaf kerana ini bukan kes anda, lain kali anda boleh cuba membuat ulasan dengan lebih pendidikan dan rasa hormat dan kami pasti akan membantu anda dengan arahan untuk membetulkan doh anda dan menikmati beberapa kroket yang menakjubkan.
Saya minta maaf sekiranya saya telah menyinggung perasaan anda. Saya harus mengatakan bahawa kroket telah keluar yang lazat, sangat berkrim. Tetapi bergantung pada jumlah yang anda masukkan, adonan itu keluar sangat cair (seseorang telah mengomentarinya juga) dan anda harus melakukan sesuatu untuk membuatnya kelihatan baik, menambah lebih banyak tepung atau mengurangkan adunan dengan meninggalkan sedikit api yang rendah (seperti yang saya lakukan). Maksud saya, termomix berfungsi untuk menjadikan kerja memasak menjadi lebih mudah dan menjimatkan sedikit masa. Apabila saya mencari resipi termomix di internet, saya memilihnya dari laman web rasmi dan boleh dipercayai. Sebilangan besar resipi yang saya pilih dari kelajuan sudu atau dari buku termomix rasmi dan mereka tidak pernah mengecewakan kerana jumlah dan masa diukur dan terbukti dengan baik. Sudah lama saya melihat resipi di beberapa blog atau halaman lain, tetapi saya berasa letih kerana mereka tidak berjaya apabila anda mahukan sesuatu yang cepat, tanpa kerumitan. Saya telah menganggap halaman anda boleh dipercayai.
Jenis dan jenama tepung apa yang anda gunakan untuk kroket ini? Apa yang saya ingin lakukan ialah memasak mengikut resipi dan dohnya keluar dengan baik, biarkan sejuk dan buat kroket dan jangan berfikir lagi. Itulah keselesaan robot ini.
Sudah lama sejak saya membeli Thermomix dan saya harus mengakui bahawa mengikut resipi yang mana ia bagus, tetapi untuk kroket, memang menyakitkan.
Bechamel adalah resipi yang tepat, roux dengan bahagian tepung dan lemak yang sama, tumis dan dicairkan dengan susu. Anda mesti memasak doh dengan baik, sehingga tepung tidak terasa mentah, sehingga terpisah dari dinding bekas. Ini memerlukan suhu yang lebih tinggi daripada apa yang ditawarkan oleh mesin, secara ringkas, yang memaksa menambahkan lebih banyak tepung untuk menebalnya, sebab itulah béchamel itu pasty dan mempunyai rasa mentah kerana kurang memasak, mereka adalah kroket khas berbaring rata ketika digoreng dan sejuk mereka tidak begitu menyelerakan.
Dia menjelaskan semua ini dari pengetahuan bahawa pengalaman memberi saya dan tanpa niat untuk mengganggu siapa pun, jika tidak, sebaliknya, agar mereka mengambil perhatian baik dari nasihat saya.
Baiklah, saya telah memutuskan untuk membuatnya dan sebenarnya saya terpaksa membuangnya kerana saya sangat cair, dan kerana resipi tidak mengatakan apa yang harus dilakukan jika ini berlaku kepada anda, dan baru-baru ini saya mempunyai mesin, baik kebenarannya adalah memalukan setelah melakukan hal yang sama seperti resepnya, tolong masukkan apa yang harus kita lakukan jika keluar terlalu lembut.
Terima kasih
Rosa
Hai Rosa, saya minta maaf. Tetapi sebelum membuangnya, cuba tuliskan komen di sini bahawa kami semestinya memberi anda penyelesaian dan dengan cara itu anda tidak seharusnya membuangnya ... Ini juga membantu membaca semua komen pada resipi sebelum menyiapkannya kerana perkara yang sama berlaku kepada anda dan kami memang telah mengulasnya dalam komen. Penyelesaiannya adalah dengan menambahkan lebih banyak tepung dan masak lagi. Saya harap lain kali mereka menjadi lebih baik. Semua yang terbaik!
Hai, saya berfikir untuk membuat kroket ini. Tetapi saya melihat bahawa ada orang yang mendapat bechamel yang sangat cair. Saya juga telah membaca komen di mana anda menunjukkan bahawa anda harus memperbaiki jumlah tepung dan menambah 50g. Soalan saya ialah berapa tepung sehingga 210g?
Hai! Seseorang yang telah mencuba membuatnya dengan 210 gram tepung? Bagaimana mereka? Terima kasih
Saya membuat resipi seperti itu, saya hanya menambah sedikit ikan kod dan memutuskan untuk mencuba membuatnya di dalam ketuhar ... mereka keluar dengan spektakuler, hanya sedikit adunan keluar dari roti ... tetapi mereka datang sangat bagus kerana saya meletakkan kertas sayur di atas dulang dan kemudian kroket di atas.
Hai Sonia, terima kasih banyak atas komen anda !! Mungkin dengan ketuhar terpanas dan gerimis minyak zaitun (atau menyikat kroket) dan juga meletakkan kroket sangat sejuk dapat membantu doh tidak keluar. Kami gembira anda menyukai mereka! Terima kasih kerana mengikuti kami 😉
Hello semua orang
Baiklah, perkara pertama yang saya tetapkan kepada Thermomix seperti saya tidak dapat hidup tanpanya
Saya telah membuat resipi dan saya menyimpannya di dalam peti sejuk menunggu ia sejuk. Sebaik sahaja saya melihat jumlah tepung dan susu + krim, saya agak ragu-ragu tetapi kerana ia adalah kali pertama saya menambah krim pada kroket, saya berkata "dan mengapa tidak" tetapi kerana saya takut pada yang tertinggi, tidak ada yang tebal. cukup untuk mengumpulkan mereka (anda hanya perlu menambah sedikit lagi tepung dengan bantuan ayak, saya telah meratakan 1g lebih)
Jika tidak, mereka kelihatan sangat baik dan nampaknya akan sangat berair tetapi jika seseorang berminat, ukuran untuk memilih kroket adalah 160 atau 170g untuk 700g susu
Salam untuk semua dan mereka yang didorong oleh halaman-halaman ini yang banyak membantu dalam membuat resipi yang lazat
Sangat berkrim ya, sehingga mustahil untuk membentuknya. Saya telah mencubanya dua kali dan pada akhirnya saya harus menggunakan doh untuk mengisi lada. Doh sangat cair, dan walaupun menambahkan tepung tidak dapat menyelesaikannya, saya rasa kerana saya tidak tahu jumlah yang betul.
Hello Carmen, maafkan saya. Tetapi jarang sekali menambahkan lebih banyak tepung tidak menyelesaikan masalah ... Adakah anda cuba mengusahakan adunan dengan sangat sejuk?