(31 suara)
Memuatkan ...
Timpani ini daripada daging lembu Ia adalah satu keajaiban untuk persembahan yang elegan di atas meja anda. Ia adalah ekor lembu klasik, tetapi kini kita boleh membelinya sebagai ekor yang hebat ekor daging lembu.
Hidangan ini adalah untuk dapat mencubanya pada hari cuti, terima kasih kepada juiciness dagingnya. Ia juga sangat bersyukur, kerana mana-mana sayur-sayuran yang menyertainya mencipta rasa yang anda tidak boleh berhenti menikmati.
Untuk menjadikannya lebih berkrim, kami akan mengiringinya dengan a kentang tumbuk dengan labu. Ia akan menjadi krim yang akan kami sediakan dengan gabungan sos daging, yang akan meningkatkan rasa lebih banyak lagi.
Timbale ekor lembu dengan kentang tumbuk dan labu
Hidangan bintang di mana kami akan menyediakan resipi tradisional. Anda akan menyukai kelazatan daging ekor anak lembu dan kami akan mengiringinya dengan kentang tumbuk berkrim dengan labu.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: carnes
- Kalori: 420
- Hidangan: 4
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Rebus ekor anak lembu
- 1 kg ekor daging cincang
- Lobak 2
- 1 bawang kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 lada loceng hijau kecil
- 200 ml wain merah atau wain putih
- Sal
- Lada hitam tanah
- Sepinggan kecil tepung gandum
- Minyak zaitun
Pure kentang dan labu
- 4 kentang sederhana
- 300 g labu
- Sal
Persediaan
Sediakan kuali dengan minyak zaitun dan panaskan.
Masukkan garam dan lada sulah ke dalam daging ekor anak lembu dan tepung. Kami memasukkannya ke dalam kuali dan coklat di kedua-dua belah pihak.
Kami membersihkan lobak merah dan memotongnya menjadi kepingan. Kupas dan julienne potong bawang. Bersihkan dan cincang halus lada hijau. Kupas dan cincang halus bawang putih.
Dalam periuk tekanan, masukkan sedikit minyak zaitun. Kami panaskan dan masukkan sayur-sayuran yang telah kami cincang. Kami membiarkannya menjadi emas dan kami berkeliling dari semasa ke semasa.
Kami memperkenalkan ekor ke dalam periuk bersama-sama dengan sayur-sayuran. Masukkan segelas wain dan tutupnya dengan air. Tutup periuk dan biarkan masak seketika 45 minutos. Daging mesti sangat lembut dan berair.
Kupas dan basuh kentang dan labu. Kami memecahkan semuanya menjadi kepingan kecil dan memasukkannya ke dalam kaserol, ditutup dengan air dan garam. Tutup dan rebus sehingga sayur empuk.
Bila daging dah siap, baru kita asingkan dari sayur. Dengan jari kita akan hancurkannya dan ketepikan.
Umumnya sos yang kita tinggalkan sedikit berkurangan. Jika tidak, kami akan panaskan sehingga cecair berkurangan.
Dengan kentang dan labu yang sudah dibuat, kami akan mengeluarkan air dan tuangkan campuran sayur-sayuran di atas. Kami akan menghancurkan semuanya dengan pengisar sehingga ia menjadi puri.
Kami menyediakan timbale, kami akan meletakkan cincin logam di atas pinggan dan kami mengisinya dalam lapisan. Kami meletakkan lapisan puri di pangkalan, satu lagi daging, ketiga puri dan kami akan menyelesaikannya dengan daging cincang. Kami mengeluarkan cincin dan menikmati warna dan bentuknya. Kita boleh menghiasinya dengan pasli dan beberapa daun rosemary.
