Tulang rusuk yang lebih lembut dengan sos madu-bourbon

Hari ini kami membawakan anda platform yang menakjubkan: Tulang rusuk yang lebih lembut dan berair dengan sos bourbon madu. Kami boleh memberi jaminan kepada anda, jika anda penggemar tulang rusuk, anda perlu mencubanya. Ini sudah pasti salah satu hidangan bintang tahun 2023 ini Thermorecetas kejayaan total! Mudah, lazat dan mengejutkan. Satu-satunya perkara yang diperlukan ialah cuaca. Jika kita mahu tulang rusuk itu menjadi begitu lembut dan daging boleh dikatakan jatuh dari tulang dengan sendirinya, kita hanya akan mencapainya jika kita memberikannya masa memasak yang baik. Kita bercakap tentang 2:30-3 jam.

Hari ini ramai di antara kita berkumpul di rumah jadi ia adalah pilihan yang bagus untuk menyediakan bersama keluarga atau rakan kerana ia berjalan jauh dan sangat mudah. Selain itu, tulang rusuk babi adalah produk yang tidak mahal. Sebagai iringan, beberapa kentang bakar, goreng atau rebus, apa sahaja yang anda suka! Dalam kes kami, kami membuat beberapa kentang dipotong menjadi baji, kami merebusnya selama 5 minit dalam air masin dan dari sana kami memindahkannya ke dulang pembakar. Kami perasakan mereka dengan rempah dan herba aromatik, minyak dan garam dan bakar dengan tulang rusuk. Jadi kami meletakkan lebih banyak haba di dalam ketuhar.

Cara memasak tulang rusuk

Dalam kes ini, Thermomix akan menjadi terlalu kecil untuk kita. Kami memikirkan hidangan untuk kira-kira 6 orang dan kami perlu memasak rusuk kami terlebih dahulu dalam periuk besar dengan api perlahan selama 2:30 atau 3 jam. Untuk menjadikannya lebih enak, kami akan memasaknya di dalam air bersama-sama dengan sayur-sayuran dan tulang ham (kita akan menggunakan air itu kemudian dan boleh menyediakan beberapa lentil sebagai contoh).

Jika anda ingin memajukan resipi, ia adalah pilihan yang sangat baik untuk memasaknya satu hari dan membekukannya, maka anda hanya perlu mencairkannya, membawanya ke suhu bilik, memberusnya dengan sos dan membakarnya.

sos bourbon

Untuk memberikan sentuhan unik ini, kami akan menyediakan sos dengan wiski Jack Daniels dalam Thermomix kami. Selepas tulang rusuk dimasak, kami akan menyapunya dengan sos ini dan membakarnya, satu perisa rasa!

Tulang rusuk yang lebih lembut dengan sos madu-bourbon

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Tulang rusuk yang lebih lembut dan berair dengan sos bourbon madu. Tekstur dan rasanya tiada tandingan, benar-benar ketagihan! Resipi yang berjaya untuk dikongsi dengan rakan dan keluarga.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: americana
• Jenis resipi: carnes
• Kalori: 400
• Hidangan: 6

• Masa persediaan: 3H
• Masa memasak: 27M
• Jumlah masa: 3 J 27M

Ramuan

Memasak tulang rusuk

• 1.6 kg - 2 kg rusuk babi
• 1 tulang ham
• Lobak 3
• 1 ekor
• 1/2 bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 hoja de laurel

sos bourbon

• 100 g madu
• 100 g gula perang
• 200 g cerek
• 40 g sos Worcestershire (jenis Perrins)
• 1 sudu teh tabasco
• 40 g mustard
• 200 g jus oren
• 200 g jus epal
• 100g Jack Daniels
• 50 g cuka balsamic
• 1 1/2 sudu teh garam
• secubit lada

Persediaan

1. Memasak tulang rusuk

   Kami meletakkan tulang rusuk dalam periuk yang besar dan dalam (kita boleh memotongnya di tengah jika perlu supaya ia sesuai dengan periuk). Masukkan sayur-sayuran dan tulang ham dan tutup dengan air. Tulang rusuk mesti ditutup dengan baik.

   Kami memasak selama 3 jam dengan api perlahan.

   PENTING: Jangan buang kuahnya. Tapis dan simpan dalam balang. Anda boleh membekukannya dan menggunakannya untuk membuat lentil atau sos untuk bebola daging.

2. Sos Bourbon dan tulang rusuk panggang

   Di dalam gelas kami meletakkan madu, gula perang, sos tomato, sos Worcestershire, Tabasco, mustard Inggeris, jus oren, jus epal, bourbon, cuka dan 1 sudu teh garam. Kami berprogram 15 min/Varoma/kelajuan 2. 

3. Kami memanaskan oven hingga 200º.

   Kami meletakkan tulang rusuk pada dulang ketuhar, berusnya pada setiap sisi dengan banyak sos. Kami menambah 100 g air ke dulang.

4. Bakar selama 15 minit pada setiap sisi (200ºC), sapu rusuk dengan sos dari semasa ke semasa sehingga ia menjadi karamel dengan baik. Kami berkhidmat dengan segera. Kita boleh menghidangkan lebihan sos (jika ada) dalam bot sos.