Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Baguette

JisimMinit 1403 orang unit
1/52/53/54/55/5 (29 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Anda telah berjaya roti buatan sendiri dengan Thermomix anda? Jangan berhenti melakukannya !! Memang benar, itu bukan pilihan yang ideal jika anda tergesa-gesa di dapur, kerana tepatnya doh, dan khususnya roti ini, apa yang mereka perlukan adalah memanjakan dan masa, tidak terburu-buru, kerana doh perlu tumbuh perlahan.

Hari ini kita akan membuat persediaan baguette, yang bagi saya adalah salah satu roti kegemaran saya. Ia sangat mudah dilakukan, anda akan melihat! Dan kemudian, anda boleh membekukannya kepada dua bahagian agar sentiasa ada di dalam peti sejuk anda. Berusaha untuk mendapatkannya?

Sekiranya anda gemar dengan adunan roti, rakan kami Ascen Jiménez adalah seorang pakar, jadi berikut adalah beberapa roti yang dia sediakan setiap hari di rumah untuk keluarganya, permata yang sebenar! Resipi adunan dan roti

Baguette

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Doh roti klasik untuk membuat baguette, roti lembut, lembut dan sempurna untuk menemani makanan kami.

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: perancis
  • Jenis resipi: jisim
  • Hidangan: 3 unit
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 330 g air
  • 10g yis roti segar yang dihancurkan
  • minyak untuk minyak
  • 500 g tepung kekuatan dan sedikit lagi untuk taburkan
  • 1 dan 1/2 sudu teh garam

Persediaan

  1. Kami memasukkan air dan ragi ke dalam gelas dan suam 2 minit, 37º, kelajuan 2. Sementara itu, kami menyapu mangkuk dengan minyak dan cadangan.

  2. Masukkan tepung dan garam dan uli 2 minit, kelajuan lonjakan. Kami memasukkan adunan ke dalam mangkuk yang sudah berminyak. Kami menutupnya dengan pelekat atau tuala dapur yang lembap dan biarkan berehat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1: 30h). Ia mesti berehat di tempat yang hangat dan bebas draf.

  3. Tepung permukaan kerja, potong adunan menjadi tiga bahagian yang sama dengan pisau tajam yang besar. Hancurkan setiap bahagian dengan ringan dan bentuknya menjadi bar baguette. Biarkan pada permukaan tepung yang sama. Taburkan setiap baguette dengan tepung dan tutup semula sama ada dengan pelekat atau dengan kain lembap. Kami membiarkan berdiri 20 minit.

  4. Kami perlahan-lahan menghancurkan setiap bar sekali lagi dan membentuknya kembali ke dalam baguette, dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan udara yang ada di dalamnya.

  5. Kami meletakkan baguette di atas kertas pembakar, terpisah antara satu sama lain. Kita boleh membuat pemisah dengan kertas pembakar itu sendiri, sehingga mereka tidak akan dibayar dan ketika mereka tumbuh, mereka akan mengekalkan bentuknya.

  6. Tutup kembali baguette dengan filem atau tuala dapur yang lembap dan biarkan berehat selama 45 minit lagi.

  7. Panaskan ketuhar hingga 250º dengan dulang dawai di kedudukan 2 dan di bawah dulang biasa di kedudukan 1 (iaitu serendah mungkin). Kami menyediakan 100 g air panas dalam cawan.

  8. Kami membuat potongan dengan pisau yang tidak terlalu dalam baguette. Kami meletakkan baguette di dulang wayar dengan berhati-hati agar tidak membakar diri, kami saling membantu dengan menggelek kertas pembakar.

  9. Kami meletakkan air yang telah kami sediakan di dulang di bawah dan menutup pintu dengan cepat. Dengan cara ini kita akan mewujudkan persekitaran wap yang baik.

  10. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 250º atau hingga kekuningan dan sesuai dengan keinginan anda. Sekiranya anda melihat bahawa ia terlalu banyak dipanggang dan 20 minit belum berlalu, kami boleh menurunkan oven hingga 230º.

  11. Kami mengeluarkannya dari ketuhar dan meletakkannya di atas rak selama kira-kira 20 minit sebelum memotongnya.

Sumber - Cookidoo


Ketahui resipi lain dari: Dapur antarabangsa, Doh dan Roti, Vegan

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Georgina kata
    membuat 4 tahun

    Terima kasih atas resipi.
    Ada cadangan untuk membekukan?
    Thank you!

    Balas Georgina
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 4 tahun

      Hai Georgina, biarkan sejuk sepenuhnya dan anda boleh memotongnya menjadi 2 atau 3 keping dan memasukkannya ke dalam beg zip. Anda membekukannya dan voila. Kemudian anda boleh membiarkannya mencair pada suhu bilik, anda boleh membakarnya secara sejuk beku di dalam ketuhar secara langsung atau melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro (beku anda memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, anda memberikan fungsi pencairan kira-kira 30 saat pada setiap sisi sehingga lembut dan maka anda memanggang 1: 30 min di setiap sisi).

      Balas kepada Irene Arcas
    2.    Josephine Rguez kata
      membuat 4 tahun

      Hai! Sekiranya ia mengatakan bahawa 6 unit keluar, mengapa dikatakan bahawa baguette terbentuk? Saya akan melakukannya dan saya tidak tahu yang mana satu daripada dua pilihan yang harus diikuti. Terima kasih terlebih dahulu

      Balas Josefina Rguez
      1.    Irene Arcas kata
        membuat 4 tahun

        Hello Josefina, ia sebenarnya menimbulkan kekeliruan. Kami mahu menempatkan 6 orang dan 3 baguette dengan berfikir bahawa lebih kurang satu orang akan makan 1/2 baguette. Tetapi kami mengubahnya sehingga kuantiti muncul 3 unit dan dengan itu tidak ada kekeliruan. Terima kasih atas amaran! Dan terima kasih juga kerana mengikuti kami 🙂

        Balas kepada Irene Arcas