Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Bebola daging dengan ham Iberia

DagingMinit 606 orang350 kalori
1/52/53/54/55/5 (1 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Bebola daging dengan ham Iberia

Dan untuk hari ini, a resepi seumur hidup, yang paling tradisional dan yang paling kami sukai: bebola daging dengan ham Iberia. Resipi yang mudah, ringkas, tetapi sangat lazat. Kadang-kadang kami memilih hidangan yang sangat rumit atau dengan bahan-bahan yang berbeza, dan kami boleh melupakan makanan istimewa dari tanah kami seperti bebola daging ini. Mari kita lakukannya?

Satu-satunya nasihat yang kami akan berikan kepada anda untuk resipi ini ialah ham adalah kualiti sederhana tinggi. Jika ia adalah Ham Iberia Ia akan memberikan kita rasa yang sangat enak. Jumlahnya sedikit, jadi ia berbaloi. Ia agak seperti apabila kita makan beberapa kroket ham. Kadang-kadang ia adalah Serrano ham dan ia bagus, tetapi apabila anda mencuba beberapa yang dibuat dengan ham Iberia, anda dapat melihat kepingan kecil dalam setiap gigitan... mmmm... memang betul. peringkat lain sama sekali. Oleh itu, kita boleh mengambil peluang untuk menggunakan beberapa sampul atau sekeping ham Iberia yang lebih keras atau potongannya adalah dari kawasan yang paling sukar untuk hidangan jenis ini.

oh! Dan jangan lupa itu anda boleh membekukannya, jadi ia juga merupakan idea yang baik untuk membuat lebih banyak untuk disimpan di dalam peti sejuk untuk menikmatinya pada bila-bila masa yang kita mahu.

Pada akhir resipi kami meninggalkan anda a muslihat untuk anda menemani mereka beras putih Yanda memanfaatkan masa anda sepenuhnya!!

Bebola daging ham Iberia

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Resipi sepanjang hayat, salah satu yang paling tradisional dan yang paling kami suka: bebola daging dengan ham Iberia. Resipi yang mudah, ringkas, tetapi sangat lazat.

Bebola daging ham Iberia
  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: Sepanyol
  • Jenis resipi: carnes
  • Kalori: 350
  • Hidangan: 6
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 100 g roti dari hari sebelumnya dalam kepingan
  • 2 ulas bawang putih untuk adunan bebola daging
  • 3 tangkai pasli segar
  • 200 g ham Iberia dalam kepingan
  • 500 g daging lembu cincang atau daging babi atau dicampur
  • 2 telur
  • 50g susu
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu pala
  • 1 secubit kayu manis
  • lada hitam yang baru digiling secukup rasa
  • tepung untuk salutan
  • 250 g bawang, dibentuk seperempat
  • 2 ulas bawang putih untuk sos bebola daging
  • daun salam
  • 50 g minyak zaitun
  • 100 g wain putih
  • secubit paprika manis
  • 300g stok ayam/daging lembu atau air

Persediaan

  1. Penyediaan doh bebola daging

    Masukkan ham ke dalam gelas dan fungsi potong Turbo 1 saat, 3-5 kali. Keluarkan ke dalam mangkuk besar dan simpan.

  2. Masukkan roti, bawang putih dan pasli ke dalam gelas dan parut 15 saat, kelajuan 8. Masukkan telur, susu, garam, buah pala, lada sulah dan kayu manis dan gaul 20 saat, kelajuan 3. Keluarkan ke dalam mangkuk dan simpan.

  3. Sekarang kita masukkan daging ke dalam mangkuk itu sedikit demi sedikit dan campurkan dengan sudu atau terus dengan tangan kita.

  4. Kami sedang membentuk bebola daging kami dan kami menyalurkannya melalui tepung dan kami meninggalkannya di dalam dulang lebar yang diasingkan antara satu sama lain.

  5. Memasak bebola daging

    Sekarang pada ketika ini kami boleh memutuskan cara kami ingin memasak bebola daging kami, pilih pilihan anda!:

    1. Dibakar: 180º darjah, letakkannya di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar selama 10 minit di sebelah dan 5 minit di sebelah yang lain. Pilihan paling bersih, ringan dari segi kcal dan lebih selesa bila kita ada banyak bebola daging untuk dimasak. Walaupun mereka sedikit kering.
    2. Tumis: dalam kuali dengan percikan minyak kita perangkannya di semua sisi. (Kita simpan minyak tu untuk sos sebab dia akan ada jus dan rasa yang sedap!!). Pilihan kegemaran saya kerana ia super juicy, dan ia tidak mempunyai banyak kcal seperti yang digoreng. Memang benar bahawa ia lebih banyak kerja kerana anda perlu melakukannya dalam sekurang-kurangnya 2 kelompok dan ia menjadi lebih kotor.
    3. Goreng: pilihan paling tradisional dan sedap... walaupun kat sini kcal naik sikit.

    Setelah masak, biarkan dalam periuk besar untuk selesai memasak dengan api perlahan.

  6. Kami menyediakan sos dan menghabiskan bebola daging kami

    Masukkan minyak, bawang besar dan bawang putih ke dalam gelas dan kisar 3 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan sisa penutup dan dinding serta program 6 minit, suhu 120º, kelajuan 1.

  7. Masukkan paprika dan masak 30 saat, 120º, kelajuan 1.

  8. Tambah laurel, wain, sup dan program 3 minit, 100º, kelajuan 3. 

  9. Kami menambah sos ke dalam periuk di mana kami mempunyai bebola daging dan memasaknya 25 minit dengan api kecil kacau separuh masak.

    SEDAP!

Bil

Dengan nasi putih mereka akan mati. TIP: Jangan basuh gelas! Kami akan mengambil kesempatan memasaknya sementara bebola daging kami dibuat di dalam periuk. Di sini kami meninggalkan anda resipi nasi putih yang lazat: https://www.thermorecetas.com/resipi-asas-masak-nasi-dengan-termomix/  


Ketahui resipi lain dari: Daging, Masakan Wilayah, Mudah, Lebih daripada 3 tahun

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.