Rangup di bahagian luar, berkrim di bahagian dalam dan dengan rasa yang kuat coklat gelap. Sedap dan mengejutkan. Aroma koko meleleh di mulut, mencairkan bahagian dalam selepas gigitan biskut rangup pertama. Betul, untuk menutup mata. Tetapi di atas mereka mudah. Mereka tidak boleh hilang dari meja anda Krismas Anda akan mengejutkan seisi keluarga. Kejayaan terjamin.

Mereka juga dipanggil kuki retak, dari (retak, pecah) oleh penutup yang retak itu. Di rumah saya selalu ada Kuki Krismas. Dan di sebelah kacang, nougat, roti pendek dan mantecados, di piring oren yang cantik dan terang, mereka tidak pernah terlepas temu janji.

Kuki coklat rangup

Cetak resipi

Simpan resipi

TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Rangup di bahagian luar, berkrim di bahagian dalam dan dengan rasa coklat gelap yang kuat. Sedap dan mengejutkan. Mereka tidak boleh hilang dari meja Krismas anda.

Ana Valdes

Bilik dapur: Sepanyol
Jenis resipi: postre
Kalori: 200
Hidangan: 20-24 pc

Masa persediaan: 2H
Masa memasak: 20M
Jumlah masa: 2 J 20M

Ramuan

250 g coklat untuk pencuci mulut
50 g mentega (tanpa garam)
2 telur
100 g gula perang (boleh berwarna putih)
75 g gula putih
200 g tepung gandum
setengah sudu teh (kopi) serbuk penaik
secubit garam (kira-kira seperempat sudu teh kopi)

Persediaan

Mula-mula kita akan membuat gula aising: kita masukkan 75 g gula ke dalam gelas dan kita pulut dengan hentakan turbo. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.
Sim membersihkan gelas, kami memperkenalkan coklat dan kita pulut dengan hentakan turbo. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.
Tanpa membersihkan gelas, kami memperkenalkan telur dan 100 g gula. Kami mengalahkan 1 minit dan 30 saat pada kelajuan 4. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.
Tanpa membersihkan gelas, kami sekarang memperkenalkan coklat yang disediakan dan 6 sudu besar air. Kami mencairkan coklat 3 minit, 60º, kelajuan 2.
Masukkan 50 g mentega dan cairkan lagi untuk 4 minit, 60º, kelajuan sudu.
Campurkan tepung, ragi dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Kami menempah.
Masukkan campuran telur dan gula pasir ke dalam gelas dan pukul selama 30 saat pada kelajuan 3.
Kami mencurahkan campuran ke dalam bekas yang dalam. Di atasnya kita tambahkan, melalui ayakan untuk menyaringnya, campuran tepung yang telah kita tempah. Campurkan dengan lembut dengan sudu, dengan gerakan menyelimutkan untuk menjauhkan udara dari penyaringan tepung, sehingga campuran homogen tetap ada, tetapi tanpa terlalu banyak mengusahakannya.
Kami menutup bekas dengan bungkus plastik dan menyimpannya di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
Kami memanaskan ketuhar pada suhu 180º. Dengan panas naik dan turun
Dengan tangan kami, kami membentuk bebola seukuran bebola daging (anda tidak perlu menghancurkannya, mereka akan menghancurkan diri mereka semasa memanggang), kami membakarnya dalam gula aising hingga putih. Kami meletakkannya, agak berbeza antara satu sama lain (ukurannya bertambah dua kali ganda), di atas dulang pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar.
Kami meletakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, pada kedudukan pertengahan, untuk 10/12 minit. Mereka akan siap apabila kita melihat retakan terbentuk di permukaannya. Anda tidak perlu pergi ke atas ketuhar, sehingga lembut di dalam.
Kami mengeluarkannya, biarkan mereka sejuk dan ... bersedia untuk berjaya.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Nougat ke batu, Polvorones dengan Thermomix

ThermoRecetas

Kuki coklat rangup