Kuki sarapan

Persediaan

1. Kami memasukkan gula ke dalam gelas dan memprogramkan 10 saat, kelajuan 8.

2. Kami meletakkan rama-rama. Kami memasukkan mentega dan program 3 minit, kelajuan 3.

3. Kami mengeluarkan rama-rama. Kami menambah baki bahan kecuali koko, dan mencampurkan semuanya selama ini 45 saat pada kelajuan 4 1/2.

4. Kami mengeluarkan separuh daripada adunan (kira-kira 525 g). Anda akan melihat bahawa ia cukup melekit. Kami membuat bola dengan tangan kami dan membungkusnya dengan bungkus plastik.

5. Pada separuh yang tinggal di dalam gelas, tambahkan 15 g koko. Kami mencampurkan laju 4 1/2, selama 30 saat. Kami sekarang melakukan perkara yang sama seperti adunan putih: kami mengeluarkannya dari gelas dan membungkusnya dalam filem telus.

6. Kami meletakkan kedua-dua jisim di dalam peti sejuk sehingga 2 jam.

7. Selepas masa itu, kami meregangkan kedua-dua bahagian. Lebih baik jika kita meregangkannya dengan bantuan kertas greaseproof (baik di dasar dan di atas, supaya tidak melekat di atas meja atau roller). Apabila kita meregangkan bahagian putih dan hitam, kita meletakkannya di atas yang lain dan memotong bentuk bujur atau silinder yang telah kita perolehi separuh, sehingga lebih mudah bagi kita untuk mengolah doh dan mendapatkan kue yang lebih kecil. Kami menggulung setiap bahagian memanjang (seolah-olah lengan gipsi). Setelah terbentuk, kami membungkus masing-masing dalam kertas pembakar atau bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Mereka akan berada di sana sekurang-kurangnya 1 jam.

8. Selepas masa itu kami memanaskan oven hingga 170º. Kami mengeluarkan salah satu bahagian dari peti sejuk, melepaskannya, dan memotong kepingan kira-kira setengah sentimeter. Penting untuk melakukannya dengan cepat sehingga potongannya bersih (setelah beberapa minit doh melembutkan).

9. Kami menutup dulang pembakar dengan kertas pembakar dan meletakkan kuki pertama di atasnya, meninggalkan jurang di antara mereka kerana sedikit membesar. Bakar pada suhu 170º selama lebih kurang 20 minit atau sehingga kita melihatnya sudah selesai. Kami mengeluarkan dulang dari oven. Apabila kuki telah sejuk sedikit, kami meletakkannya di atas pinggan (jika kami mengambilnya semasa masih panas, ia boleh pecah). Kami membakar, dengan prosedur yang sama, selebihnya kuki.