Buku panggang Krismas

'Kami merasmikan dalam Thermorecetas Krismas 2020!! Kami tahu bahawa tahun ini telah sangat sukar bagi semua orang dan sangat sukar dalam banyak aspek, jadi tahun ini, lebih daripada apa pun, kami ingin berada di sisi anda dan menemani anda dalam beberapa minggu berikutnya untuk menyiapkan menu Krismas.

Kita mulakan dengan menyediakan yang lazat buku panggang bir dengan kentang, resipi super selesa y mudah melakukan. The buku jari Mereka adalah makanan istimewa ... Saya suka mereka kerana mereka sangat berair, lembut dan enak. Jadi kali ini, bukannya memanggang domba atau babi yang menyusu, kita akan bersandar ke arah memanggang buku itu. Ia adalah produk yang berpatutan dan boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun di pasar raya mana pun.

Anda akan menjumpainya di bahagian daging, dan mereka menjualnya dalam termos vakum yang diawetkan dalam air garam, jadi jangan tambahkan garam! Dengan jumlah ini, buku jari akan keluar untuk sekitar 2-4 orang (bergantung pada apa yang mereka makan dan seberapa besar buku jari), tetapi anda boleh menggandakan kuantiti dengan sempurna dan memasak dua buku jari pada masa yang sama.

Kami akan menggunakan dua teknik memasak: pertama kami akan memasaknya dikukus dalam varoma di dalam beg panggang, sehingga perlahan-lahan dimasak dalam jusnya sendiri. Kedua kita akan meletakkannya dibakar untuk menyelesaikan memasaknya dan menjadikannya garing dan keemasan di bahagian luar.

Secara keseluruhan, kita bercakap mengenai resipi lebih dari 3 jam, tetapi percayalah ia sangat berbaloi. Sebenarnya, anda boleh meneruskan langkah pertama, iaitu memanggang beg, iaitu hampir 2 jam. Dan setelah sampai di sana anda boleh membekukan beg dengan buku jari dan sos untuk membuat langkah terakhir ketuhar pada hari yang anda mahukan. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk keesokan harinya.

Untuk menyertainya, kami juga akan memasak beberapa kentang dimasak dalam varoma dan kemudian panggang di dalam ketuhar (yang akan menjadi enak kerana mereka mempunyai semua jus saus knuckle) dan kami juga akan meletakkan sauerkraut. Sekiranya anda tidak mengetahuinya, sauerkraut adalah hidangan khas gastronomi Eropah Tengah yang terdiri daripada kubis atau kubis dalam air garam yang ditapai. Ia digunakan secara meluas untuk menemani daging, seperti sosej atau, dalam kes kita hari ini, buku jari. Ia juga boleh digunakan dalam sup atau rebusan.

Knuckle panggang bir dengan kentang

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Knuckle panggang bir dengan kentang, hidangan gaya Jerman yang sangat mudah dan lazat.

• Irene Arcas

• Jenis resipi: carnes
• Kalori: 430
• Hidangan: 2-4

• Masa memasak: 3H
• Jumlah masa: 3H

Ramuan

• 1 vakum buku lali dibungkus dalam air garam (kira-kira 1 kg)
• 1 cengkih bawang putih
• 100 g bawang, cincang kasar
• 2 biji buah juniper
• 2 biji lada hitam
• 1 botol bir hitam
• 2000 g air
• 500g kentang kupas kecil (atau besar dan potong)
• 300 g sauerkraut dalam tin (dikeringkan)
• 15 g mentega

Persediaan

1. Dalam beg pemanggang kami meletakkan buku jari, bawang putih, bawang, juniper, lada dan bir. Kami menutup beg.

   Kami mengambil varoma, meletakkan kupu-kupu yang terletak di dalam varoma dan meletakkan beg di atas dengan buku jari. (Rama-rama akan memudahkan wap masuk melalui celah dan beg tidak menutupnya). Kami merangkumi varoma.

2. Kami memasukkan air ke dalam gelas, meletakkan penutup di atas gelas dan meletakkan bekas varoma di atas. Kami atur cara 60 minit, suhu varoma, kelajuan sudu. 

   Kami membuka penutup dengan berhati-hati agar tidak membakar diri dan kami membalikkan beg. Kami meletakkan kentang yang dikupas di dalam, menutup penutup varoma dan program 30 minit, suhu varoma, kelajuan sudu. Kami menghilangkan varoma.

3. Dengan ketuhar yang dipanaskan hingga 200º, kami meletakkan buku jari di atas dulang. Kami meninggalkan kentang di luar dan kami akan memasukkannya ke dalam ketuhar sedikit kemudian.

   Kami mencurahkan sos ke dalam gelas dan memprogramkan 30 saat, kelajuan 10. Kami memasukkan sos ke dalam balang (kami akan menambahkannya sedikit demi sedikit semasa buku masak dimasak).

4. Kami membakar buku jari 30 minit pada 200º di satu pihak, menuangkan sos sos dari semasa ke semasa supaya pangkal tidak kering. Setiap 15 minit kami menyiramnya.

    

5. Kami putar buku jari, tambahkan kentang dan taburkan dengan sedikit sos dan masak selama 30 minit lagi pada suhu 200º.

Sumber: Cookidoo