Inilah resipi kemenangan dari Peraduan I Tapas dan Pinchos Thermorecetas!! Ini indah burger ikan mini kita berhutang Harapan Saavedra, yang mengejutkan kami dengan penyampaian, keaslian dan kualiti resepnya, membuat roti hamburger dicelup dengan tinta sotong sendiri dan menemani burger dengan aioli palsu. !! Tahniah !!
Oleh itu, kami menyerahkannya kepada anda supaya anda dapat menikmatinya seperti yang telah kami lakukan. Kegembiraan!
Dan, sudah tentu, terima kasih kepada semua orang yang menyertai peraduan, anda menyukarkan kami untuk memilih resipi yang menang, eh? Terima kasih daripada seluruh pasukan di Thermorecetas!!
Burger ikan mini yang enak untuk mengejutkan para tetamu kami dengan tapa yang asli, berwarna-warni dan sangat lazat.
Irene Arcas
Bilik dapur: moden
Jenis resipi: pembuka selera
Kalori: 315
Hidangan: 8
Masa persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
Roti hamburger mini:
250 g tepung kekuatan
125 ml susu keseluruhan
25 g mentega tanpa garam pada suhu bilik
25 g gula
12 g yis segar
sedikit garam
12 g dakwat sotong (3 sachet masing-masing 4 g)
Burger ikan:
3 fillet hake tanpa kulit tanpa beku besar
4 batang ketam
Telur 1
1 sudu teh pasli
½ sudu teh serbuk bawang putih
garam
2 sudu serbuk roti
Tepung dan telur untuk lapisan
Sos aioli palsu:
Telur 1
1 biji bawang putih besar
garam
300 ml minyak zaitun dara tambahan
Persediaan
Kami memasukkan mentega, gula, susu dan ragi ke dalam gelas dan campurkan 2 minit, suhu 37º pada kelajuan 2. Kami menambah dakwat dan memprogram semula yang lain 2 minit pada suhu dan kelajuan yang sama.
Masukkan separuh tepung dan gaul 5 saat dalam kelajuan 5. Kami menambah baki tepung bersama garam dan menguli 2 minit, kaca ditutup, lonjakan kelajuan.
Kami pergi ke mangkuk dan tutup dengan filem, membolehkannya menggandakan isipadu.
Kami membahagikan adunan menjadi 8 bahagian dan membuat bola. Kami memasukkan ke dalam dulang ketuhar, di atas kertas perkamen dan ditutup dengan filem, meninggalkan kira-kira satu jam, sehingga ia naik.
Kami melukis bola dengan sedikit air dan taburkan dengan bijan. Kami meletakkan ketuhar yang telah dipanaskan pada 180º selama 15 minit. Kami menempah.
Cairkan fillet hake dan hancurkan dengan memasukkannya ke dalam gelas dan program 4 saat dalam kelajuan 4. Kami menempah.
Kami meletakkan tongkat dan memotong beberapa 6 saat dalam kelajuan 5. Kami menurunkan sisa-sisa, menambah hake, telur, pasli, bawang putih, garam dan serbuk roti. Campurkan beberapa saat pada kelajuan 5.
Kami juga membuat serbuk roti di termomix, tetapi apabila sudah mencukupi, dan ia dapat disimpan dalam bekas kedap udara dengan sempurna.
Kami memasukkan ke dalam mangkuk dan kami membentuk hamburger mini. Kami melalui tepung, kemudian melalui telur yang dipukul dan sekali lagi melalui tepung. Goreng dengan banyak minyak dan toskan di atas pinggan dengan kertas penyerap.
Kami memasukkan bawang putih ke dalam gelas dan menghancurkan 6 saat pada kelajuan 8.
Kami menurunkan baki dan menambah telur dan garam. Kami mengalahkan 6 saat pada kelajuan 5.
Kami meletakkan bikar dan tanpa masa pengaturcaraan, dalam kelajuan 4 Kami menambah minyak di penutupnya, sehingga minyak sedikit demi sedikit jatuh. Hanya dalam masa lebih kurang 2 setengah minit, kami sudah menyediakan sosnya.
Kami memotong gulungan menjadi dua.
Sebarkan dengan aioli palsu.
Kami meletakkan burger ikan dan daun selada
Untuk selesai kita tutup dengan separuh roti yang lain.
Dengan sukacitanya dapat mengambil bahagian, dan terima kasih banyak. Buku ini luar biasa, berkualiti, dan mempunyai banyak resipi. terima kasih sekali lagi kepada seluruh pasukan!
Oleh itu, hake dibekukan, oleh sebab itu, kerana tidak boleh dibekukan lagi, saya tidak menasihatinya. Sekiranya semuanya segar, tidak ada masalah. Memang pernah dilapisi. Letakkan di antara bungkus plastik dan pembeku.
Helo !! Saya akan cuba membuat resipi yang kelihatan sangat enak! Keraguan apabila anda membuat roti, anda mesti menutupnya dengan bungkus plastik atau seluruh baki ditutup.
(46 suara)
Memuatkan ...
Dengan sukacitanya dapat mengambil bahagian, dan terima kasih banyak. Buku ini luar biasa, berkualiti, dan mempunyai banyak resipi. terima kasih sekali lagi kepada seluruh pasukan!
Perhatikan dan jemput kami untuk memakannya suatu hari nanti
perkara kecil: mereka boleh dibekukan, kan ???
Saya rasa sebelum memberikan adunan, bukan?
Terima kasih banyak-banyak,
Oleh itu, hake dibekukan, oleh sebab itu, kerana tidak boleh dibekukan lagi, saya tidak menasihatinya. Sekiranya semuanya segar, tidak ada masalah. Memang pernah dilapisi. Letakkan di antara bungkus plastik dan pembeku.
Saya ingin tahu berapa banyak hamburger yang keluar dengan jumlah yang anda masukkan ... Terima kasih banyak !!!!
Hai Maria, ini bergantung pada ketebalan yang anda berikan kepada hamburger anda, tetapi kira-kira antara 8 dan 12. Terima kasih!
Helo !! Saya akan cuba membuat resipi yang kelihatan sangat enak! Keraguan apabila anda membuat roti, anda mesti menutupnya dengan bungkus plastik atau seluruh baki ditutup.
Terima kasih banyak, saya akan memberitahu anda