Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

chapurrat

PermulaanMinit 6010 orang150 kalori
1/52/53/54/55/5 (3 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

xapurratthermorecetas

Dengan perayaan Paskah persiapan paling tradisional kembali ke meja kami dan kami menikmati resipi seperti biasa panburned o el rebusan chickpea dan chard.

El chapurrat Ini adalah resipi klasik, yang tidak akan biasa bagi semua orang kerana ia adalah asli L'Horta Nord di Valencia. Ia dibuat dengan sejenis kentang dan kodok kentang dan biasanya disajikan dengan sayur-sayuran asas di mana tidak ada kekurangan garrofón, yang banyak digunakan dalam gastronomi Komuniti Valencia.

Secara peribadi, saya rasa adalah idea yang baik untuk menyampaikan resipi ini seolah-olah tudung, iaitu sebilangan kecil sayur-sayuran di atas satu atau dua kroket yang lazat ini. Cukup untuk meninggalkan ruang dan dapat menikmati sisa makanan yang disediakan semasa Paskah.

chapurrat

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

The Xapurrat adalah resipi asli dari L'Horta Nord de Valencia. Dibuat dari kroket kentang dan ikan kod dan disajikan dengan asas sayur-sayuran dan garrofón.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resipi: permulaan
  • Kalori: 150
  • Hidangan: 10
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk kroket

  • 260 g kentang yang dikupas
  • 130 g cod kod
  • 35 g mentega
  • 1 cengkih bawang putih
  • 15 g minyak zaitun
  • 1 sudu teh (kopi) paprika La Vera
  • 1 biji telur putih
  • Garam dan lada

Untuk sofrito

  • 1 cengkih bawang putih
  • 120 g bawang
  • 20g minyak
  • 1 biji tomato sederhana
  • 5 g tepung
  • 90 g kaldu ikan
  • 25 g garrofón
  • 25g kacang polong

Persediaan

  1. Sebarkan kepingan ikan kod yang dilekatkan di permukaan Varoma, mengelakkannya menumpuk.

  2. Potong kentang yang telah dikupas dan dibasuh. Dengan menggunakan rama-rama, tambahkan kentang, 130 g air dan musim ke dalam gelas. Letakkan Varoma pada kedudukan dan program 10 minit, suhu Varoma, kelajuan 1.

  3. Setelah masa berlalu, keluarkan Varoma dengan ikan kod dan teruskan memasak yang lain 5 minit, suhu Varoma, kelajuan 1. Ambil kesempatan untuk menghancurkannya dan membuatnya hancur.

  4. Setelah kentang empuk, angkat kupu-kupu dan masukkan mentega. Cincang untuk 15 saat, kelajuan 5. Keluarkan dari gelas dan biarkan sejuk.

  5. Dengan gelas bersih, goreng cengkih bawang putih dengan minyak untuk 10 minit, suhu Varoma, kelajuan 1. Kemudian, keluarkan gelas dari mesin dan tambahkan paprika La Vera, goncangkan sehingga sebati dan masukkan serbuk ikan kod dan kacau dengan spatula.

  6. Masukkan sediaan ini ke puri kentang sejuk dan kacau sehingga semua bahan sebati. Simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit sehingga campuran mengeras.

  7. Bentuk kroket dengan penyediaannya dan, sementara kuahnya dibuat, lapiskannya dengan putih telur dan goreng dalam minyak panas yang banyak. Keluarkan apabila berwarna keemasan dan toskan di atas saringan besar. Kemudian di atas kertas dapur untuk mengelakkan lemak berlebihan.

  8. Tanpa mencuci gelas, masukkan cengkih bawang putih dengan minyak. Kejar semasa 5 minit, suhu Varoma, kelajuan 1. Semasa mengupas dan memotong bawang. Setelah masa berlalu, tambahkan ke gelas dan atur cara untuk 10 minit, suhu Varoma, kelajuan 1.

  9. Kemudian masukkan tomato yang telah dikupas dan dicincang, rebus juga 5 minit, 100º, kelajuan 1. Kemudian masukkan sudu tepung dan masak 2 minit, 100º, kelajuan 1.

  10. Tuangkan stok ikan, kacang polong dan garrofón untuk program 10 minit, 90º, kelajuan 1, pusing kiri.

  11. Buat katil dengan sos dan letakkan kroket keemasan di atas. Hidangkan segera sebelum mereka sejuk.

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Panburned / Rebusan Chickpea dan chard


Ketahui resipi lain dari: Masakan Wilayah, Resipi Paskah

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Hode Doric kata
    membuat 8 tahun

    Pembetulan:
    Ia bukan jag. Ia adalah "garrofó." Mereka yang berbahasa Sepanyol memanggilnya garrofón.

    Balas Hode Dorico
  2.   Hode Doric kata
    membuat 8 tahun

    Komen saya sebelum ini tidak sesuai.
    Garrofó bukan kacang, ia adalah pelbagai kacang, penanaman yang sangat tradisional dan sangat spesifik. Sebagai peraturan, ia ditanam untuk penggunaan sendiri.

    Balas Hode Dorico
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Terima kasih atas pembetulannya ... Saya nampak anda menyukai resipi !! 😉

      Balas Mayra Fernández Joglar