(12 suara)
Memuatkan ...
Kek puff pastry ni memang ajaib. Gabungan bahan-bahan dan pastri puffnya akan membuatkan anda mengulangi resipi ini pada lebih banyak masa.
Ia adalah idea yang berbeza dan cara asal untuk membuat permulaan atau hidangan pertama. Bahan utama? Keju Gorgonzola, daun bawang dan pir.
Campuran bahan-bahannya adalah sempurna, dengan sentuhan masin anda dan berselang-seli dengan kemanisan pir. Jika anda mengambil kek ini yang baru dibuat anda boleh menikmati pastri puff yang rangup. Sebagai alternatif, resipi ini boleh dibuat dengan pastri kerak pendek, ia akan menjadi sama baiknya.
Leek, gorgonzola dan tart pir
Kek yang sangat menawan, dibuat dengan pastri puff dan diisi dengan bahan utamanya: daun bawang, pir dan gorgonzola. Anda akan menyukai campuran dan rasanya.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: permulaan
- Kalori: 270
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 1 helai pastri puff yang disediakan (kira-kira 260 g)
- 200 g krim untuk memasak
- 2 telur
- 100 g keju gorgonzola
- 2 ekor kecil
- 2 pear persidangan
- 2 sudu besar mentega atau 60 ml minyak zaitun
- Sal
- Lada hitam tanah
Persediaan
Kami memanaskan ketuhar hingga 200 °. Kami memilih acuan bulat untuk membuat kek rendah. Ukuran yang boleh digunakan ialah 24 cm diameter dengan 4 cm tinggi.
Kami mengambil helaian pastri puff dan meletakkannya di atas kuali, ia perlu naik dan menutup doh di bahagian tepi. Potong kepingan yang menonjol dari tepi.
Cucuk kek dengan bantuan garpu di dasar. Dengan cara ini kita akan mengelakkan ia naik sedikit semasa membakar.
Kami memasukkannya ke dalam ketuhar untuk 8 minutos. Sementara kita nak buat inti.
Potong batang hijau daun bawang dan keluarkan lapisan pertama. Kami memotongnya menjadi kepingan nipis.
Kupas pir dan potong menjadi kiub kecil.
Kami meletakkan kuali di atas api. Tambah dua sudu mentega atau 60 g minyak zaitun. Masukkan daun bawang dan goreng sehingga perang keemasan.
Masukkan pear dan tumis selama beberapa minit.
Keluarkan puff pastry dari oven. Jika kita melihat bahawa pangkal telah membengkak, kita menolaknya ke bawah untuk menurunkan kelantangan.
Dalam mangkuk, masukkan dua biji telur dan pukul. Masukkan 200 ml krim, garam dan lada hitam tanah. Kami mencampurkannya dengan baik.
Masukkan campuran daun bawang dan pear ke dalam kuali. Tutup dengan campuran telur dan krim dan sapukan 100 g keju gorgonzola dalam kepingan kecil.
Kami memasukkannya ke dalam ketuhar, dengan haba ke atas dan ke bawah 200 ° selama 10 minit.
Kemudian kami menutupnya dengan sedikit aluminium foil dan kami memprogramkannya semula 12 minutos.
Ia perlu mengambil ton keemasan dan adunan harus menjadi kental. Kami menghidangkan kek panas atau sejuk.
