(9 suara)
Memuatkan ...
Hari ini hari ini makanan antarabangsa!! Bagaimana saya suka? Dalam kes ini kita akan menyediakan hidangan yang dikenali sebagai dolmas dan asalnya adalah orang Turki, walaupun ada versi lain dari hidangan yang sama dari negara lain seperti Armenia, Greece, Iran, Romania ... Resipi asalnya dibuat dengan daun anggur, tetapi kerana agak sukar untuk dibeli di sini, kami telah memutuskan untuk buat versi ini dengan daun anggur. chard. Walau apa pun, saya mendorong anda untuk menyediakannya dengan daun anggur, yang boleh anda temukan di kedai makanan khusus di Yunani, Turki atau Romania.
Walaupun ia adalah hidangan yang agak rumit (lebih banyak kerana masa yang diperlukan daripada kerana kesukaran), saya cadangkan anda menyediakannya kerana ia enak dan sangat asli. Ini melibatkan membungkus daun anggur atau chard ini dalam pengisian daging cincang yang dibumbui dengan rempah dan dicampur dengan nasi. Kegembiraan sebenar!
Saya telah meletakkannya sebagai kursus kedua yang agak ringan dan pertama saya membuat Salad Rusia. Sebagai makan malam, ia sangat sesuai. Selain itu, sangat menarik bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori dan dalam lemak, kerana penyediaannya dikukus, sehingga membuang lebihan lemak.
Dan, tentu saja, anda boleh menyiapkannya terlebih dahulu dan memberi mereka ketuhar gelombang mikro, anda menambah sedikit minyak semasa mengeluarkannya dari mikro dan bersedia untuk mengambilnya seperti hari pertama.
Dolmas: daun yang diisi dengan daging dan nasi
Dolmas eksotik, segar dari Turki, sesuai sebagai hidangan utama ringan dan untuk makan malam.
- Irene Arcas
- Bilik dapur: orang Turki
- Jenis resipi: permulaan
- Kalori: 275
- Hidangan: 4
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 8 daun anggur atau daun chard dibersihkan dengan baik dari tanah dan tanpa batangnya
- 50 g minyak zaitun
- 1/2 bawang merah
- 2 ajos
- 100 g daging domba cincang atau daging lembu
- 50 g beras jenis basmati sudah dimasak (kita boleh memasaknya di dalam bakul sebelumnya)
- 1/2 sudu teh jintan tanah
- 1/2 sudu teh paprika
- secubit lada
- Sejumput buah pala
- 1 cawan daun pudina
- 8 sudu besar sos tomato (4 untuk pengisian dan 4 untuk menghias pinggan)
- 1 liter air untuk varoma
- garam
Persediaan
Dalam periuk besar kita memanaskan banyak air sehingga mendidih dan kita mematikan api. Blan daun anggur / chard selama 1 minit untuk melembutkan dan angkat dengan baik pada kain dapur.
Semasa di gelas kami masukkan minyak, bawang dan bawang putih dan hancurkan 5 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan sisa penutup dan dinding serta program 10 minit, kelajuan sudu, suhu varoma.
Masukkan daging cincang, jintan putih, paprika, lada, garam secukup rasa, pala dan daun pudina. Kami memasak 10 minit, kelajuan sudu, suhu varoma. Masukkan nasi yang telah dimasak dan 4 sudu besar sos tomato goreng. Kami atur cara 2 minit, suhu varoma, kelajuan sudu, pusing kiri. Kami mengeluarkan pengisian dan membiarkannya marah.
Kami mengisi gelas dengan 1 liter air dan program 10 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.
Semasa kami mengisi daun anggur / chard seolah-olah itu kanelloni, memasukkan ujungnya ke dalam agar pengisiannya tidak keluar, seperti yang terlihat pada foto di bawah dan kami meletakkannya dengan baik di dalam varoma.
Kami meletakkan varoma di atas gelas dan program 30 minit, kelajuan 2, suhu varoma.
Kami menghidangkannya panas dengan satu sudu teh tomato goreng di dasar dan sedikit minyak zaitun.
Bil
PETUA: Anda boleh memanfaatkan 30 minit yang kita ada di dalam bekas varoma untuk merebus sayur-sayuran di dalam bakul dan di atas dulang dan membuat krim sayur (wortel, kentang, kembang kol, labu, zucchini, kacang hijau ...)
Persamaan TM21
Hello selamat hari !! Irene Saya ingin bertanya kepada anda adakah mungkin untuk membekukan hidangan ini, setelah ia siap? Terima kasih banyak dan beritahu bahawa saya adalah pengikut resipi anda
Helo Yoya, ya anda boleh membekukannya setelah selesai. Untuk memakannya semula, keluarkan dari peti sejuk ke peti sejuk 24 jam sebelum menggunakannya dan panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar gelombang mikro, anda boleh memasaknya di Varoma. Terima kasih kerana mengikuti kami!
Halo di Finland, kami menjadikannya dengan kubis sebagai hidangan yang sangat biasa
kaali kääryleet
Hai Rosak, sungguh menarik! Anda tahu saya suka makanan antarabangsa. Dan adakah anda membuatnya sama atau adakah anda mengubah ramuan / proses? Mari beritahu lebih lanjut mengenai hidangan Kaali Kääryleet ini. Terima kasih kerana menulis kepada kami! Pelukan.
Helo Irene! Sudah lama saya ingin membuat dolma, tidakkah anda tahu betapa baiknya resipi anda kepada saya ?? soalan saya adalah di mana untuk mendapatkan daun anggur yang siap digunakan. Lihat jika anda tahu? Jika tidak, pilihannya adalah mengambilnya dari pokok anggur dan membakarnya seperti yang anda katakan, bukan? Mari lihat sama ada saya menjumpai pokok anggur haha
Maaf, "anda tahu", bukan "anda tahu." Barangan papan kekunci hehe
Helo Irama! Baiklah, saya menjumpainya di kedai makanan khusus di Romania, Bulgaria, Yunani ... sekarang dengan pertambahan imigrasi di banyak bandar, anda dapat menjumpai jenis kedai ini. Sekiranya tidak, seperti yang anda katakan, anda mesti mencari pokok anggur! Tetapi ingat bahawa anda boleh menggantikannya dengan daun chard 🙂 Anda akan memberitahu saya mengenainya !! Ciuman dan terima kasih kerana mengikuti kami.
Saya telah mencuba resipi asli di Cyprus, tetapi saya menyukai idea kubis dari rosak5@xtra.co.nz dan mereka lebih mudah dicari, walaupun saya sudah bertanya kepada jiran ... hehehe
Kali ini tidak berlaku saya membuat resipi ini !!!
Terima kasih
Mereka juga diambil di Lebanon, Palestin, Syria ... ada nama yang ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Anda boleh menggunakan daun anggur semula jadi, yang dikumpulkan masih muda dan lembut, menjelang bulan Mei. dan pastikan bahawa mereka tidak dirawat dengan bahan kimia. Setelah dikumpulkan, mereka dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dibekukan selama beberapa hari, dicairkan dan boleh diisi seperti yang anda jelaskan. Kemasan terakhir ialah memasukkannya ke dalam periuk yang sudah berminyak dengan minyak, pertama-tama membentuk lapisan kentang yang dipotong menjadi kepingan, sebilangan besar tomato, di atas daun dan meletakkannya pada api yang sangat lembut, lembut dan perlahan, sehingga mereka dilepaskan berair. Mereka mengambil masa sekitar satu jam dan kemudian dikeluarkan dari acuan yang terbalik, sehingga kentang berada di latar depan.
Anda menghabiskan ...
Tetapi betapa baiknya Marta! Saya suka komen yang anda buat, mereka sangat menarik dan anda mengajar saya banyak perkara. Uyyy itu kentang yang akan saya buat sekarang !! Terima kasih banyak, sungguh. 🙂
hello. Mereka juga dibuat di Romania, dengan daun anggur atau kubis muda. Mereka dipanggil »SARMALE» Terdapat mereka yang meletakkan lobak merah juliet atau / dan lada, telur mentah untuk menyertai inti (ia tidak longgar). Mereka sangat lazat jika anda menemaninya dengan yogurt Yunani asli atau quindia dengan cuka.
Hai Suzana, terima kasih banyak kerana berkongsi maklumat mengenai sarmale ini !! Saya akan mencuba wortel atau lada bel lain kali. Dan dengan yogurt Yunani mereka pasti ... mati !! Terima kasih atas pesanan anda !! 🙂
Hello. Resipi kelihatan hebat, saya tidak sabar untuk mencubanya tetapi saya mempunyai soalan: dalam langkah 3 anda sebut "Kami memprogramkan 2 minit, suhu sudu, kelajuan sudu, belok kiri." Di mana ia mengatakan suhu sudu, saya rasa ia bermakna suhu varoma, bukan?
Terima kasih banyak.
Hehehe itulah Lucrecia, terima kasih banyak kerana menyedari bahawa saya telah melewatkannya! Sekarang saya menukarnya. Terima kasih kepada anda kerana menulis dan mengikuti kami. Pelukan besar 🙂