Pesto Genoa asli

Hari ini kami membawakan anda makanan klasik Itali: pesto Genoa asli. Ia adalah sos sederhana yang diperbuat daripada kemangi, keju parmesan, kacang pain dan minyak. Tetapi walaupun ringkas dan disiapkan dalam masa kurang dari 5 minit, rasanya benar-benar khas, tidak ketara dan sedap.

Bunyi mudah bukan? Dan sekarang kami memberikan anda kunci untuk mencapai pesto Genoa terbaik.

Bagaimana membuat pesto Genoa terbaik?

• Minyak zaitun tambahan dara: minyak zaitun yang baik akan memberikan rasa yang enak pada pesto kami. Kami mengesyorkan yang enak, dengan rasa yang tidak terlalu hebat, tetapi mempunyai rasa.
• Queso: yang terbaik adalah menggabungkan dua jenis keju Itali yang berkualiti tinggi dan sederhana. Kami akan menggunakan keju parmesan y pecorino 
• Kacang pinus: untuk memberikan rasa berkrim tambahan, kita akan memanggang kacang pain sebelum menggunakannya. Tetapi kita hanya akan memanggang dengan sangat ringan, kita tidak mahu mereka menjadi coklat.

Bagaimana cara memelihara pesto?

Kita boleh menyimpan pesto di balang kaca tertutup rapat sehingga satu bulan di dalam peti sejuk.

Yang penting ialah itu sentiasa ditutup dengan minyak. Oleh itu, kami menggunakannya mengikut keselesaan kami, mengeluarkannya dengan satu sudu teh, kami membersihkan tepinya dengan baik, kami menutupnya dengan minyak zaitun, kami menutup semula peti sejuk dengan baik.

Pesto Genoa asli

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kami menyediakan resipi untuk pesto Genoa asli, dibuat dengan kemangi, keju Parmesan dan Pecorino, kacang pain dan minyak zaitun tambahan.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Itali
• Jenis resipi: salsas
• Hidangan: 200 g

• Masa memasak: 5M
• Jumlah masa: 5M

Ramuan

• 60 g selasih segar (hanya daun)
• 150 g minyak zaitun dara tambahan
• 70 g keju parmigiano reggiano
• 30 g keju pecorino
• 1-2 ulas bawang putih, dikupas
• 20 g kacang pain
• Garam 1 / 2 garam

Persediaan

1. Dalam kuali tanpa minyak, kecutkan kacang pinus dengan sangat ringan. Kami menarik diri dan membuat simpanan.

2. Kami memasukkan keju ke dalam gelas dan parut 15 saat, kelajuan 10.

3. Masukkan kacang pain, bawang putih, kemangi, minyak dan garam. Kami mencincang 15 saat, kelajuan 7. Sekiranya anda suka dengan tekstur yang kurang kasar, anda boleh memprogram 20 atau 25 saat.