Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Gulung nems udang rangup dengan sos nenas

PermulaanMinit 304 orang350 kalori
1/52/53/54/55/5 (3 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Nem gulung dengan emulsi nanas

Hari ini kami membawakan anda resipi untuk pencinta eksotik. Ia benar-benar menakjubkan! kami akan sediakan sedikit gulung nems rangup disumbat dengan udang dan sos nenas. 

Walaupun nama itu boleh menyebabkan anda berfikir bahawa ia adalah resipi yang kompleks, ia jauh dari itu. Bahan-bahannya ringkas dan penyediaannya pun mudah. Satu-satunya bahan yang paling istimewa akan menjadi kertas daripada berasIa adalah wafer rangup keputihan yang sangat nipis yang mesti direndam dalam air selama beberapa saat supaya ia terhidrat dan kita boleh memanipulasinya dengan menggulung gulungan kita. Hari ini anda sudah boleh menemuinya di pasar raya besar di kawasan makanan antarabangsa atau di kedai makanan Asia. Mereka sangat serba boleh kerana anda boleh membuat gulungan rangup jenis ini digoreng, dibakar atau dibakar, tetapi juga sejuk dengan menyediakan gulungan sayuran. Nantikan bahawa kami akan mula membawakan anda resipi dengan kertas hebat ini. Memang menggembirakan!

Untuk mengiringi gulungan kami, kami akan menyediakan sos nanas, dengan tekstur yang lebih ringan daripada mayonis, dan sentuhan terakhir akan diberikan oleh daun salad segar dan beberapa hirisan lemon.

Nem gulung dengan emulsi nanas

Gulung nems udang rangup dengan sos nenas

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Gulung nems udang rangup dengan sos nenas. Permulaan yang lazat, asli dan eksotik. sedap!

Gulung nems udang rangup dengan sos nenas
  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: orang Thailand
  • Jenis resipi: permulaan
  • Kalori: 350
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Jumlah masa:

Ramuan

gulung neem

  • sepotong halia segar, dicincang
  • 15 tangkai ketumbar segar (hanya daunnya)
  • 20 g minyak bunga matahari
  • 500 g udang raja mentah (kupas kulit dan potong 3 bahagian)
  • 70 g nanas, segar atau dalam sirap, potong dadu kecil
  • 1 sudu teh mirin (lihat nota untuk penggantian)
  • 1 sudu teh cuka beras (lihat nota untuk penggantian)
  • kertas beras

sos nenas

  • 100 g minyak bunga matahari
  • 150 g nanas segar atau dalam sirap
  • secubit halia segar
  • 1 biji telur
  • 20 g jus nanas (boleh digantikan dengan jus lemon)
  • 1/2 sudu teh wasabi (pilihan)
  • Sedikit garam

Persediaan

  1. gulung neem

    Masukkan halia dan ketumbar ke dalam gelas dan potong 3 saat, kelajuan 7. Dengan spatula, kita menurunkan bahan ke bahagian bawah gelas.

  2. Masukkan minyak dan goreng 2 minit, 120º, kelajuan 1.

  3. Masukkan udang, nenas dan cuka dan goreng 3 minit, 120º, belok ke kiri, kelajuan sudu.

    Kami memasukkannya ke dalam bakul yang diletakkan di atas mangkuk untuk mengumpul cecair memasak (kami akan menggunakan cecair ini untuk sos nanas) dan biarkan ia sejuk selama 10 minit.

  4. Sediakan kuali dengan sedikit minyak.

  5. Kami mengambil wafer kertas beras dan menenggelamkannya dalam air selama kira-kira 10 saat supaya ia terhidrat dan boleh dikendalikan dengan baik.

    Kami meletakkan wafer di atas meja, meletakkan satu sudu inti pada satu hujung dan menggulungnya separuh. Lipat hujung ke dalam dan selesai digulung.

    PENTING: Gulungan mestilah ketat supaya tidak terbuka semasa memasak.

    Kami meletakkan gulungan dengan tepi terakhir ke bawah.

    Kami membentuk semua gulung sehingga kami tidak lagi mempunyai lebih banyak pengisian.

  6. Dalam kuali dengan api sederhana, perangkan gulung pada setiap sisi sehingga ia menjadi keemasan.

  7. sos nenas

    Kami meletakkan jag pada penutup kaca dan menimbang minyak. Kami menempah.

  8. Kami masukkan ke dalam gelas cecair masak yang telah dikhaskan, nanas, jus yang dikeluarkan oleh nanas dan halia. kita hancurkan 10 saat/kelajuan 5. Kami menurunkan jenazah ke bilah.

  9. Masukkan telur, jus lemon dan garam. Letakkan bikar pada penutup, atur cara 1 min, kelajuan 5 dan kami memasukkan minyak dari jag dengan benang pada penutup untuk mengemulsikannya.

  10. Masukkan wasabi dan gaul 10 saat. vel 5. 

    Kami menghidangkan nem panas diiringi salad, lemon dan sos nanas. Untuk menikmati!

Bil

penggantian bahan

  • Mirin: kita boleh menggantikannya dengan wain putih atau mana-mana minuman keras yang kita ada.
  • Cuka beras: kita boleh gantikan dengan cuka epal, secubit garam dan 1/2 sudu teh gula merah.
  • Udang: kita pun boleh guna udang.
  • Wasabi: Anda boleh menggunakan serbuk atau tampal, atau lakukan tanpa serbuk jika anda tidak memilikinya atau tidak menyukainya.

Sumber - Cookidoo


Ketahui resipi lain dari: Selera makan, Dapur antarabangsa, Makanan berkhasiat

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.