Hummus dengan kacang ayam rempah rangup dan sos yogurt dengan pudina

Hari ini kami membawakan anda resipi yang benar-benar hebat. Ia adalah salah satu daripada hummus yang lebih kaya yang pernah kami sediakan Thermorecetas dan kami mempunyai banyak yang telah diterbitkan! Selain itu, persembahan sangat bagus dan menarik perhatian. Ia membuatkan mata anda masuk ke dalam mata anda sebaik sahaja anda melihatnya... dan sebaik sahaja anda mencubanya... anda tidak boleh berhenti makan! Kami membentangkan kepada anda apa yang sudah pasti akan menjadi salah satu resipi terbaik 2023 ini: hummus dengan kacang ayam berempah rangup dan sos yogurt pudina. 

Adakah anda ingat kacang ayam berempah rangup yang kami buat dengan airfryer beberapa hari lepas? Baiklah hari ini kita akan menggunakannya untuk meletakkan sentuhan akhir kepada resipi super ini. Gabungan hummus yang dibuat dengan kacang ayam dan kacang ayam rangup akan menjadi sangat istimewa: ia akan memberikan anda rasa yang lazat dan gabungan tekstur yang luar biasa.

Kunci kepada a Hummus yang baik ialah membuatnya dengan kacang ayam yang dimasak sendiri. Walaupun benar bahawa hasil yang menakjubkan juga dicapai dengan kacang ayam masak yang telah kami beli dalam balang dan ia menyelesaikan hidangan pembuka atau hidangan dalam sekelip mata, anda akan melihat perbezaannya apabila anda memasak kacang ayam anda sendiri. Anda boleh melakukannya dalam thermomix atau dalam periuk ekspres, yang mana lebih selesa untuk anda.

Satu lagi helah untuk mendapatkan hummus yang lazat ialah apabila kita memasak kacang ayam kita menambah secubit baking soda, Ini akan menjadikan kulit kacang ayam mudah terkelupas dan jadi kita akan mempunyai pes yang lebih halus apabila kita menghancurkannya.

Selebihnya... terpulang sepenuhnya kepada imaginasi, citarasa dan kreativiti anda. Saya mengesyorkan menambah bahan-bahan lain di atas: pico de gallo, yogurt dengan pudina (seperti yang akan kita lakukan hari ini), sos tahini, kacang ayam masak, kacang ayam rangup (seperti hari ini), daging cincang, confit bawang... ringkasnya, idea yang tidak berkesudahan dan gabungan, pilih yang paling anda suka!

Hummus dengan kacang ayam rempah rangup dan sos yogurt dengan pudina

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Hummus yang lazat dengan kacang cicah rempah rangup dan sos yogurt dengan pudina. Pembuka selera yang sempurna untuk dikongsi dengan rakan-rakan!

• Irene Arcas

• Jenis resipi: pembuka selera
• Kalori: 250
• Hidangan: 6

• Masa persediaan: 1H
• Masa memasak: 15M
• Jumlah masa: 1 J 15M

Ramuan

• 8 genggam kacang ayam kering
• air untuk memasak kacang
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1 sudu teh garam untuk memasak kacang ayam + 1/2 untuk hummus
• 1/2 ulas bawang putih
• 4 sudu tahini
• jus 1 lemon
• 1 ais
• 50 g air selepas memasak kacang ayam
• minyak zaitun
• tomato potong dadu
• 1 yogurt semula jadi
• 1/4 ulas bawang putih
• segenggam pudina
• garam dan lada secukup rasa

Persediaan

1. Kami meletakkan kacang ayam untuk dimasak dalam periuk cepat dengan banyak air dan garam. Tanpa meletakkan penutup pada periuk, kami mendidihnya dengan api yang tinggi supaya mereka mengeluarkan buih. Kami mengeluarkannya dengan skimmer.

2. Apabila kuahnya bersih daripada buih, masukkan 1/2 sudu teh bikarbonat, tutup dan masak pada cincin kedua selama 45 minit.

3. Apabila kita membuka cap periuk kita akan melihat bahawa banyak kulit telah kekal di permukaan. Kami mengeluarkannya dengan sudu berlubang. Simpan 1 gelas air rebusan masak dan toskan kacang ayam.

4. Masukkan kacang ayam, 50 g air masak, tahini, garam, jus lemon dan 1/2 bawang putih ke dalam gelas thermomix. kita program 1 minit, kelajuan 5-10.

5. Turunkan baki penutup dan dinding, masukkan ais, lebihkan air masak jika perlu dan hancurkan 2 minit, kelajuan 10.

6. Dalam mortar kita masukkan 1/4 bawang putih, secubit garam dan daun pudina. Kami menghancurkan dengan baik sehingga kami memperoleh pes. Masukkan yogurt dan kacau rata. Kami membetulkan garam dan gula (jika perlu).

7. Penyaduran

   Kami berkhidmat dalam sumber yang mendalam, kami membuat 2 alur. Tambah aliran minyak zaitun yang baik, tomato di alur pertama dan sos yogurt di alur kedua. Tambah sedikit garam, sedikit lagi minyak zaitun, lada sulah dan nikmatilah!