Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Jalinan brioche 'Tutti Frutti'

PastryMinit 608 orang
1/52/53/54/55/5 (26 suara)
Memuatkan ...

Oleh jorge mendez

Brioche braids 'tutti frutti'

Beberapa bulan yang lalu kami mengucapkan selamat tinggal kepada Krismas dan kelebihannya. Walau bagaimanapun, terdapat makanan dan gula-gula khas kurma yang terlewat sepanjang tahun. Salah satu gula-gula kurma yang paling khas ialah klasik roscón de reyes. Bagaimana kita dapat memperkenalkannya sepanjang tahun tanpa menamakannya? Ini saya bawa ini jalinan brioche yang telah saya baptiskan 'Tutti Frutti ' kerana warnanya.

Doh dari roscón de reyes agak pelik. Bahan-bahan yang sangat eksklusif seperti air bunga oren dan buah gula-gula. Produk dari pastri tradisional sangat serupa dengan klasik brioche. Roti kecil manis yang sangat sesuai untuk sarapan pagi dan makanan ringan. Dalam resipi ini saya menggunakan buah manisan untuk memberikannya kekenyangan, sabor y berwarna-warni hingga hasil akhirnya.

Penjelasannya sangat mudah dan hasilnya adalah gembira. Ini adalah alternatif untuk pastri industri yang produknya dimuatkan dengan bahan tambahan, pengawet dan pewarna yang tidak begitu bermanfaat untuk kesihatan kita.

Adakah kita menyambut hari raja lagi?

Video tutorial Brioche braids Tutti Frutti

Seperti biasa di sini saya tinggalkan tutorial video untuk penyediaan resipi ini. Doh sangat mudah dibuat dan dalam video anda dapat melihat bagaimana membentuknya untuk membuat jalinan. Ia 'dimakan brioche'.

Jangan lupa untuk melanggan saluran YouTube kami jika anda belum melakukannya! Oleh itu, anda akan mengikuti semua penerbitan.

Jalinan brioche

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Jalinan brioche Tutti Frutti. Selamat menikmati sarapan dan makanan ringan. Produk pastri tradisional dengan semua rasa buatan sendiri.

  • jorge mendez
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pastri
  • Hidangan: 8
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 250 g susu keseluruhan
  • 100 g minyak bunga matahari
  • 50 g gula
  • 1 sachet yis pembuat roti atau 1 bungkus 25 g yis segar
  • 2 telur
  • 650 g tepung kekuatan
  • Garam garam 1
  • 150 g buah manisan cincang (anda boleh menggunakan lebih kurang bergantung pada citarasa anda)
  • 1 biji telur yang dipukul
  • Gula
  • Air
  • Beberapa ceri untuk menghias

Persediaan

  1. Kami memperkenalkan susu, minyak dan gula di dalam gelas dan mencampurkan dengan memprogramkan 1 minit, suhu 37º dan kelajuan 1.

  2. Masukkan ragi dan kacau 1 minit, suhu 37º dan kelajuan 1. Semasa mencampurkan, tambahkan telur melalui mulut, tambahnya satu persatu.

  3. Kami membuang tepung, sedikit garam dan menguli program 3 minit dengan kelajuan lonjakan. Semasa menguli, masukkan buah manisan melalui balang. Pada akhir masa kami memeriksa konsistensi doh. Sekiranya kita melihat bahawa ia sangat melekit kita boleh menambah sedikit lagi tepung. Kita mesti mempunyai adunan lembut, jadi kita mesti mengawal penggunaan tepung yang tidak perlu. Seelok-eloknya ia lebih melekit daripada bertahan.

  4. Setelah siap, biarkan di dalam gelas selama 10 minit sehingga ia tumbuh sedikit.

  5. Selepas waktu itu kami mengemaskan meja kerja dan membalikkan adunan. Kuli sedikit dan bahagikan kepada 8 keping. Setiap bahagian dalam 2 bahagian, satu dua kali lebih besar daripada yang lain. Kami meregangkan setiap bahagian dengan membuat 2 churros. Satu dua kali lebih lama daripada yang lain. Kami meletakkan churro terpanjang dalam bentuk A dan meletakkan churro yang lain di atas. Kami melintasi churro membentuk jalinan (anda akan melihatnya dengan jelas dalam video) Kami melakukan perkara yang sama dengan sisa doh.

  6. Kami meletakkan kepang di atas dulang pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar. Kami melukis kepang dengan telur yang dipukul dan ditutup dengan gula basah. Gula basah diperoleh dengan mencampurkan sedikit gula dengan sedikit air. Kami mencurahkan sedikit campuran pada kepang dan selesai menghias dengan ceri untuk menambah warna pada hasilnya.

  7. Sekarang kita mempunyai dua pilihan untuk membuat doh naik. Di satu pihak, kita boleh menutup dengan kain dan meninggalkan sekurang-kurangnya satu jam. Pilihan lain adalah memanaskan oven hingga 50º dan biarkan kepang selama 20 minit untuk mempercepat kenaikan. Anda akan melihat bahawa selepas masa itu mereka akan menggandakan jumlah mereka. Setelah besar, kami memanaskan oven hingga 200 º dan biarkan hingga panas dan turun di tengah oven selama lebih kurang 20 minit.

  8. Kami membiarkannya sejuk dan kami dapat menikmatinya.


Ketahui resipi lain dari: Masakan Wilayah, Mudah, Umum, Doh dan Roti, Kurang dari 1 1/2 jam, Resipi Thermomix, Pastry

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Saya mempunyai dua jenis ragi; mana yang harus saya gunakan, atau hasilnya sama? Terima kasih

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Helo Gema! Anda boleh menggunakan segar dan kering. Satu-satunya perkara yang berbeza adalah jumlahnya. Sebiji 25 g ragi segar bersamaan dengan 7 g ragi kering. Saya selalu menggunakan yang terakhir kerana ia tidak mudah rosak. Jadi saya selalu ada. Untuk resipi ini saya menggunakan sampul surat. Saya harap mereka keluar baik untuk anda. Terima kasih atas komen!

      Balas Jorge Mendez
  2.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Terasa bagi saya untuk membasahi gula dengan sedikit air bunga oren, untuk memberi lebih banyak rasa;

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Ini idea yang bagus. Ia akan memberi anda bau oren. Cubalah dan beritahu saya hasilnya.

      Balas Jorge Mendez
  3.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Saya telah melihat bahawa mentega atau marjerin juga boleh digunakan dalam resipi dan bukannya minyak; adakah hasilnya sama? Terima kasih

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Helo! Saya tidak begitu gemar dengan marjerin. Ia adalah lemak terhidrogenasi yang tidak membantu. Ia boleh dibuat dengan lemak apa pun. Sebanyak minyak seperti mentega atau marjerin. Sebenarnya, mentega biasanya digunakan dalam resipi brioche, tetapi saya suka rasa minyak bunga matahari dalam resipi ini. Saya selalu melakukannya seperti ini sebelum menjalani Thermomix. Ini adalah salah satu resipi yang kami pelajari untuk menyesuaikan diri dengan peranti kami. Cubalah untuk melihat pendapat anda!

      Balas Jorge Mendez
  4.   jorge mendez kata
    membuat 7 tahun

    Terima kasih sayang! Yang benar adalah bahawa mereka lazat.

    Balas Jorge Mendez
  5.   Pepa Banderas kata
    membuat 7 tahun

    Tahniah atas video eksplisit ini. Saya menyimpannya dan membaginya dan saya akan membuatnya dengan susu bebas laktosa.

    Balas Pepa Banderas
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Hebat, Pepa! Mereka pasti akan keluar dengan luar biasa. Saya tunggu berita 🙂

      Balas Jorge Mendez
  6.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Terima kasih banyak kerana menjawab! Saya akan mendengarkan anda dan menggunakan minyak bunga matahari, dan saya akan memberitahu anda bagaimana keadaannya dengan gula yang dibasahi dengan air bunga oren

    Balas Gema
  7.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Bolehkah mereka dibekukan setelah dibuat?

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Ya, Gema. Mereka boleh dibekukan tanpa masalah. Sebenarnya, saya selalu menyimpannya di dalam peti sejuk untuk saat-saat kegelisahan. Hehehehe. Saya biasanya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit dan ia sempurna.

      Balas Jorge Mendez
  8.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Saya sudah membuatnya, mereka keluar dengan sempurna! Lain kali saya akan mencuba coklat cip dan untuk kali berikutnya sahaja, tetapi saya akan menambahkan bijirin adas untuk memberi lebih banyak rasa dan mungkin mencuba dengan minyak zaitun ... tidakkah anda mempunyai sebarang resipi untuk kek minyak biasa? Ah, saya mempunyai sisa makanan di dalam peti sejuk; Saya akan memberitahu anda bagaimana keadaannya selepas pencairan

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Bagus! Saya tunggu berita 😉

      Balas Jorge Mendez