Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Cupcakes 'Red Velvet'

Pencuci mulutMinit 9012 orang
1/52/53/54/55/5 (13 suara)
Memuatkan ...

Oleh jorge mendez

Hari semakin hampir romantik tahun ini. Valentine hanya berdekatan dan wajar diraikan bersama mereka yang paling kita sayangi manis mungkin. Jadi di sini saya membawa anda yang asli gembira itu akan membuatkan anda jatuh cinta seketika. Yang gebu Kek cawan 'Red Velvet'.

Nama kek ini bukan secara kebetulan. Dipanggil baldu merah untuknya warna yang kuat dan tekstur lembut. Pada asalnya, pencuci mulut ini dibuat dengan jus bit. Oleh itu warnanya. Lama kelamaan, ramuan ini digantikan dengan pewarna makanan yang tidak menambah rasa pada kek, menjadikannya lebih banyak manis y berwarna-warni.

Penyediaan kek cawan ini agak pelik tetapi tidak ada yang rumit. Serangkaian ramuan digunakan yang mungkin mengejutkan anda pada mulanya tetapi, jika anda telah mencubanya, anda akan tahu betul bahawa hasilnya adalah hadiah untuk lelangit.

Adakah anda jatuh cinta dengan saya?

Video tutorial Red Velvet Cupcakes

Seperti biasa, di sini anda mempunyai tutorial video supaya anda tidak terlepas satu butiran. Anda akan melihat bahawa ia sangat mudah dilakukan. Bagaimanapun, di bawah anda mempunyai resipi terperinci dengan semua langkah sekiranya anda mahu mencetaknya.

Jangan lupa untuk melanggan saluran jika anda belum melakukannya! Oleh itu, anda tidak akan terlepas resipi dan anda akan mengetahui segala sesuatu. Ia adalah percuma!

Cupcakes 'Red Velvet'

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kek cawan Red Velvet. Gigitan manis dan baldu yang akan menawan semua yang mencubanya. Jatuh cinta dengan mereka pada Hari Valentine.

  • jorge mendez
  • Bilik dapur: pastri
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 12
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 150 g tepung
  • Garam garam 1
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik
  • 8 gr koko tanpa lemak yang tulen
  • 60 g mentega
  • 150 g gula
  • Vanila
  • Pewarna makanan merah (pes terbaik)
  • 125g susu
  • 1 biji jus lemon
  • 1/2 sudu teh cuka
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • Untuk krim
  • 100 g gula
  • Vanila
  • 80 g mentega
  • 250 g keju krim

Persediaan

  1. Kita mulakan dengan membuat 'Buttermilk' Ia adalah buttermilk yang diperoleh dengan mencampurkan susu dengan asid. Dalam kes ini akan menjadi lemon. Kami tuangkan percikan jus lemon dan campurkan. Biarkan berehat sekurang-kurangnya 10 minit.

  2. Seterusnya kami membuat gula aising untuk pembekuan atau krim. Kami memasukkan 100 g gula ke dalam gelas dan buburkan dengan memprogramkan 10 saat laju 5-10. Kami menempah.

  3. Kami menyaring bahan-bahan kering. Campurkan tepung dengan ragi, koko dan secubit garam dan tumis campuran menggunakan saringan atau ayak. Kami menempah.

  4. Dengan semua yang sudah siap, kita dapat memulakan. Kami memasukkan mentega lembut dan 150 g gula biasa ke dalam gelas. Kami bercampur dengan pengaturcaraan 3 minit pada kelajuan 3.

  5. Dengan Thermomix berjalan, tambahkan telur dan esen vanila. Pada akhir masa, kami menurunkan campuran dari dinding dengan spatula dan menambahkan pasta pewarna. Saya cadangkan anda menambah sedikit demi sedikit sehingga anda dapat mengetahui warna, kerana pewarna ini sangat sengit dan banyak noda. Saya menggunakan hanya di bawah satu sudu teh. Kami bercampur 1 minit pada kelajuan 3.

  6. Kami memulakan Thermomix ke kelajuan 4 untuk menyebarkan campuran tepung dengan 'buttermilk'. Kami akan menambah 3 sudu tepung dan sedikit 'buttermilk' untuk diselesaikan dengan kedua-dua bahan.

  7. Sudah tiba masanya untuk menambah ragi. Untuk melakukan ini, kami akan mencampurkan bikarbonat dengan cuka dan segera memasukkannya ke dalam gelas dan kemudian mencampurkannya dengan memprogram 1 minit pada kelajuan 3.

  8. Kami memanaskan oven hingga 180º. Kami mencurahkan adunan ke dalam mangkuk dan menyediakan dulang kek cawan kami dengan memasukkan kapsul kertas di setiap lubang. Dengan sudu ais krim, kami mengambil sesudu adunan yang mengisi kapsul separuh (paling banyak 3/4 daripadanya). Dengan cara itu mereka akan rata setelah kita mengeluarkannya dari oven. Kami memanggangnya dengan panas dan turun selama kira-kira 20-22 minit. Setelah siap, biarkan sejuk selama 5 minit dan angkat dari acuan untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya di rak. Kita tidak boleh membiarkannya di dalam acuan sehingga sejuk kerana kelembapan dapat membuat kek cawan terlepas dari kapsul.

  9. Kami menyediakan pembekuan atau penutup. Dalam gelas yang sangat bersih, kami memperkenalkan gula aising yang akan kami ayak menggunakan ayakan atau saringan dan 80 g mentega pada suhu bilik. Kami bercampur dengan pengaturcaraan 3 minit pada kelajuan 3. Semasa mencampurkan, masukkan esen vanila. Setelah selesai, kami menurunkan sisa dinding dengan spatula dan kami mencampurkan lagi 1 minit pada kelajuan 3.

  10. Masukkan 250 gr keju krim yang sangat sejuk dan campurkan dengan pengaturcaraan 1 minit pada kelajuan 3. Kami memperkenalkan pembekuan dalam beg pastri dengan muncung bintang. Sekiranya kita melihatnya agak lembut, kita boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa minit sehingga memerlukan konsistensi.

  11. Setelah sejuk, kami menghias kek cawan. Kami memesan satu untuk digunakan untuk hiasan. Kami mengambil beg pastri dan menghias dengan menekan kek cawan dan berpusing dari dalam ke luar mengikut arah jam (anda akan melihatnya dengan baik dalam video). Untuk menyelesaikannya, kami akan mengambil kek cawan yang telah disediakan. Kami akan memotongnya menjadi separuh dan menggunakan serbuknya dengan memarutnya di atas kek cawan dengan parutan atau saringan. Anda akan melihat betapa indahnya.


Ketahui resipi lain dari: Dapur antarabangsa, Umum, Kurang dari 1 jam, Resepi Khas, Pastry, Vegetarian

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Ummm ... mereka kelihatan hebat! Bolehkah anda menggunakan marjerin, atau adakah ia mesti mentega? Terima kasih

    Balas Gema
    1.    jorge mendez kata
      membuat 7 tahun

      Helo Gema! Anda boleh menggunakan marjerin untuk doh, tetapi saya cadangkan mentega. Ia mempunyai konsistensi yang berbeza dan lebih baik. Selain itu, mentega jauh lebih sihat daripada marjerin kerana ia bukan lemak terhidrogenasi. Di mana penggunaan mentega tidak boleh dirunding adalah dalam 'frosting'. Kita mesti menggunakan mentega atau konsistensinya tidak sesuai. Terima kasih banyak kerana menonton video dan komen! ?

      Balas Jorge Mendez
      1.    Permata kata
        membuat 7 tahun

        Terima kasih banyak kerana menjawab Jorge! Wah ... pertama kali anda menjawab soalan, terima kasih

        Balas Gema
  2.   Permata kata
    membuat 7 tahun

    Bolehkah anda menggunakan marjerin, atau mesti mentega?

    Balas Gema
  3.   Lorraine Gonzalez Ciezar kata
    membuat 7 tahun

    Sama seperti milik saya…. ???? hahahaajajajajjaa

    Balas Lorena González Ciezar
  4.   antuan kata
    membuat 7 tahun

    Saya suka video, tahniah

    Balas Antuan
  5.   Ana Belen kata
    membuat 7 tahun

    Hai Saya ingin tahu apakah ada perbezaan dalam membuatnya dalam Thermomix TM31 ke Thermomix baru.
    Sekiranya kelajuan, suhu atau masa berbeza.

    Balas Ana Belén
  6.   Sofia kata
    membuat 3 tahun

    Halo, dalam langkah 5 penyediaan kek cawan anda menunjukkan bahawa anda perlu menambahkan telur, tetapi saya belum dapat melihatnya dalam ramuan, hanya 1 biji telur?
    Dan berapa banyak esen vanila yang harus ditambahkan, baik untuk kek cawan dan frosting? Terima kasih.

    Balas Sofia