Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Kek coklat marshmallow

PastryMinit 908 orang375 kalori
1/52/53/54/55/5 (6 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Saya sangat ingin membuat kek ini ... sejak saya melihatnya dalam sebuah buku saya menyukainya dan saya menyimpannya di kepala saya mengingatnya setiap bulan dan saya tidak pernah menemui masa untuk menyediakannya. Tetapi akhirnya makanan disajikan kepada saya dan saya berkata, saya akan membawa pencuci mulut! Oleh itu, saya mula bekerja ... dan perkara pertama ialah, apakah itu marshmallow? Saya faham bahawa itu adalah tumbuhan ... tetapi mereka juga awan !! ¡¡awan gula-gula!! Dan saya berkata, tidak akan kek dengan awan terlalu padat? Tidak, itu sangat lazat, tidak ada yang berat (dan saya memberitahu anda bahawa saya sama sekali tidak manis).

Dan ini adalah pengalaman pertama saya dengan awan dalam penaik dan saya harus mengakui bahawa ia agak menyusahkan untuk bekerja dengan mereka... jangan takut jika apabila anda mencairkan dan mencampurkannya, ia menghasilkan jisim yang padat dan melekit yang kelihatan. termakan! Saya memberi jaminan bahawa apabila anda mencampurkannya dengan putih telur, seolah-olah dengan sihir, ia akan menjadi terurus xD Dan saya memberitahu anda ini kerana ini adalah apa yang kawan saya di sekolah memberitahu saya. Thermorecetas, yang saya tulis kepada mereka sambil bertanya sama ada tekstur padat dan melekit itu normal atau jika saya telah melakukan sesuatu yang salah. Dan mereka memberitahu saya perkara yang sama "jangan risau, apabila anda mencampurkannya dengan putih telur ia akan menjadi terurus" dan mereka betul-betul betul, terima kasih atas bantuan gadis-gadis!!

Bolehkah anda memberitahu kami kesan anda bekerja dengan awan? bagaimana pengalamannya?

Kek coklat marshmallow

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kek fondant coklat yang mengejutkan dan berwarna-warni dengan topping marshmallow, sesuai untuk pencuci mulut atau makanan ringan!

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: moden
  • Jenis resipi: pastri
  • Kalori: 375
  • Hidangan: 8
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

BISKUIT:

  • 85 g mentega tanpa garam pada suhu bilik
  • sedikit marjerin untuk menyebarkan acuan
  • 225 g gula
  • 1/2 sudu teh esen vanila
  • 2 telur
  • 85 g fondant coklat gelap
  • 150 g krim
  • 175 g tepung
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • sedikit garam

PERLINDUNGAN:

  • 175g gula-gula marshmallow putih (marshmallow / marshmallow)
  • 1 sudu teh susu
  • 2 biji telur
  • sedikit garam
  • 2 sudu teh gula
  • 55 g coklat parut untuk menghias

Persediaan

  1. Kami melumatkan acuan dengan minyak atau mentega sekitar 26-28 cm.

  2. Di gelas kami meletakkan rama-rama, gula dan telur dan kami memprogramkan 2 minit, suhu 37º, kelajuan 2 1/2.

  3. Kami menjadualkan sekarang 2 minit, suhu 37º, kelajuan 2 1/2 dan kami memasukkan telur satu persatu melalui mulut. Kami mengeluarkan campuran dan menempah.

  4. Tanpa mencuci gelas, kami meletakkan kupu-kupu sekali lagi, menambah coklat dan krim dan program 6 minit, suhu 80º, kelajuan 1. Kami menarik diri dan membuat simpanan.

  5. Kami meletakkan kupu-kupu sekali lagi, kami meletakkan campuran gula di dalam gelas dan tanpa masa kami memprogramkan kelajuan 2 1/2 dan kami menambah campuran coklat dan kemudian tepung, garam dan ragi.

  6. Kami meletakkan kek di dalam acuan dan dengan ketuhar yang telah dipanaskan, kami memanggang 40-50 minit, pada suhu 175º.

  7. Dengan gelas bersih kami menambah susu dan marshmallow dan kami memprogramkan 4 minit, suhu 100º, kelajuan 0,5. Kami memastikan bahawa apabila waktunya habis, gula-gula telah larut, jika tidak, kami memprogram beberapa saat lagi pada suhu dan kelajuan yang sama.

  8. Keluarkan dari gelas dan biarkan campuran menjadi panas semasa kami memerah putih.

  9. Kami membersihkan gelas dengan baik dan mengeringkannya dengan sempurna. Kami memasangkan kulit putih dengan bantuan rama-rama ke titik salji. Untuk melakukan ini, kami memasukkan putih telur, gula dan sedikit garam ke dalam gelas. Kami atur cara 2 minit dengan kelajuan 3 1/2.

  10. Dengan spatula dan dengan berhati-hati kami mencampurkan gula-gula marshmallow dengan putih yang baru kami kumpulkan dengan gerakan menyelimuti. Pada mulanya nampaknya mustahil untuk dicampurkan kerana marshmallow menjadi sangat "kenyal", tetapi ketika mereka menyerap putih, mereka menjadi mudah dikendalikan. Biarkan campuran berehat selama 10 minit.

  11. Apabila kek sejuk, kami tutup dengan krim marshmallow dan kemudian taburkannya dengan coklat parut untuk menghias.

  12. Kami menyimpan di dalam peti sejuk sehingga kami memakannya.

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda


Ketahui resipi lain dari: Dari 1 tahun hingga 3 tahun, Pastry

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.