Kek meringue coklat

Persediaan

1. Dalam gelas Thermomix kami menambah 250 g gula dan kami akan menghancurkannya untuk ditambahkan kemudian ke meringue. Kami menjadualkan semasa 15 saat pada kelajuan 8. Kami membuang gula untuk kemudian.

2. Kita akan memanaskan ketuhar hingga 180 °. Untuk menyediakan kek: dalam gelas yang sama tanpa pembersihan kami meletakkan rama-rama. Kami menambah 3 telur dan 130g gula dan kami meletakkannya hingga rata 6 minit pada 37 ° pada kelajuan 4. Selepas masa itu, kami memeriksa bahawa ia telah dipukul, tetapi kami memprogramkannya semula dengan yang lain 6 minit pada kelajuan 4, kali ini tanpa suhu.

3. Masukkan 130 g tepung gandum, 50 g serbuk kotoran tanpa gula dan sudu teh serbuk penaik. Kami mengalahkannya selama ini 5 saat pada kelajuan 4. Sediakan loyang berdiameter sekitar 23 cm dan tutup dengan kertas pembakar. Kami tutup alasnya dengan adunan span dan bakar selama kira-kira 15 minit.

4. Kami mengambil segelas air sejuk dan merendam 6 helai gelatin neutral, mereka harus melembutkan dengan air. Dalam periuk kami memanaskan 50 ml air dan biarkan mendidih. Pada masa ini kami menambah gelatin lembut dan kacau sehingga larut. Kami berpisah dan biarkan sejuk.

    

5. Kami akan membuat meringue: dalam gelas bersih kami menambah 5 putih telur bersama dengan separuh gula tepung. Kami meletakkannya untuk mengalahkan selama 5 minit pada 40 ° pada kelajuan 4. Semasa sedang mengalahkan, kami menambah separuh gula yang lain melalui balang. Apabila goncangan selesai, kami akan memprogram yang lain 5 minit pada kelajuan 4, kali ini tiada suhu. Seterusnya kami menambah gelatin larut dan sejuk. Kami mengalahkan semuanya selama ini 5 saat pada kelajuan 4.

6. Kami akan membuang meringue di atas brownie. Kami akan memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga selama 2 jam. Hampir sampai pada saat yang harus ditetapkan, kami akan menyiapkan lapisan coklat.

7. Dalam gelas bersih kami menambah 250 ml whipping cream dan 250 g coklat cincang untuk topping. Kami mencampurkannya selama 3 minit pada 90 ° pada kelajuan 1,5. Apabila meringue selesai dan ditetapkan, kami mencurahkannya dan melicinkan permukaannya dengan baik. Kami memasukkannya semula ke dalam peti sejuk untuk dibakar selama 30 minit. Anda akan menyediakan kek anda!