(31 suara)
Memuatkan ...
Kek jenis ini adalah yang kami suka untuk hari yang istimewa seperti Hari Valentine. Coklat manis dan lezat dengan campuran raspberry akan menjadi kombinasi sempurna untuk memberikan sentuhan romantis.
Pencuci mulut ini direka dengan teknik jeli supaya anda tidak menggunakan oven. Kami akan membuat coklat mousse dengan penutup krim dan coklat dan kami akan menggunakan agar-agar untuk pejal pada waktu sejuk.
Apa yang paling akan kita gemari mengenai kek ini ialah asas cookie oreo yang dihancurkan yang akan kita campurkan dengan mentega. Kami akan menutupnya dengan coklat mousse yang akan kami isi dengan raspberi dan kemudian kami akan menghiasnya dengan krim disebat, raspberi dan biskut. Ini adalah resipi yang luar biasa.
Kek Oreo dan coklat dengan raspberi
Kek lazat yang dibuat dengan asas cookie oreo dan dengan mousse coklat yang diisi dengan raspberry. Komposisinya sangat baik untuk hari cinta.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 345
- Hidangan: 10
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Asas biskut
- 225 g kuki oreo
- 80 g mentega, cair
Mousse coklat
- 900 g krim sebat
- 180 g gula
- 300 g coklat untuk pastri
- 9 helai gelatin
- Segelas besar air sejuk
- 170 g raspberi
- Sebilangan kecil kuih oreo kecil
Persediaan
Dalam gelas Thermomix kami menambah 300 g biskut oreo dan meletakkannya hingga hancur 15 saat pada kelajuan 6. Masukkan 80 g mentega cair (sebelumnya kita akan mencairkannya pada suhu rendah dalam ketuhar gelombang mikro) dan campurkan 10 saat pada kelajuan 4.
Kami memilih kuali yang boleh dikeluarkan dari acuan dan melapisi pangkalnya dengan kertas pembakar. Dalam kes saya, saya telah memilih acuan berbentuk hati. Kami meletakkan asas biskut yang dihancurkan di atas kuali dan melicinkan permukaannya dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga dapat memampatkan kerak dengan lebih baik.
Dari 900 g krim kami memisahkan 160 g dan selebihnya yang akan kami kalahkan. Dalam gelas bersih kami dengan rama-rama, kami menambah krim bersama dengan 180 g gula dan kami memprogramkannya 1 minit pada kelajuan 3,5. Masa sebat adalah petunjuk untuk krim, dalam kes saya, saya memerlukan 1,35 minit, jadi perlu diperhatikan bila titik pemasangan yang tepat ditinggalkan. Kami memasukkan krim ke dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Dalam segelas air besar, kami menambah 9 gelatin neutral untuk menghidratnya. Dalam gelas yang sama tanpa pembersihan kita tambahkan 300 g coklat cincang bersama dengan 160 ml krim. Kami menjadualkannya selama 2 minit pada 90 ° pada kelajuan 1,5.
Dengan gelatin terhidrat kami mengosongkan airnya dan hanya tinggal 50 ml air. Kami memasukkan gelas ke dalam ketuhar gelombang mikro dan memanaskan semuanya selama 1 minit. Kemudian kita akan kacau dengan sudu sehingga agar-agar cair.
Kami mencurahkannya ke dalam gelas dengan coklat dengan saringan supaya kepingan agar-agar yang tidak dijangka tidak masuk ke dalam kami. Kami merancang untuk mencampurkan, 30 saat pada kelajuan 2. Biarkan selama kira-kira setengah jam untuk menyejukkan sebelum menambahkannya ke krim.
Dalam mangkuk kami dengan krim, kami memisahkan 4 sudu krim dan memasukkannya ke dalam beg pastri dengan muncung yang lebar dan kerinting. Kami akan menggunakannya untuk menghias kek kami di hujungnya.
Di dalam mangkuk di mana kita mempunyai sisa krim, kita akan menambah coklat sedikit demi sedikit dan kacau dengan teliti sehingga isinya tidak turun. Kami mengambil cetakan kami dengan alas kuki dan kami menambah mousse.
Kami hanya akan menambah separuh dan meletakkan lapisan raspberi, kemudian kami akan menambah separuh krim yang lain dan melicinkan permukaannya dengan baik. Kami akan memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga hampir 2 jam.
Dengan kek curd kami akan melepaskannya dari kuali dan menghiasnya. Kami akan membuat beberapa timbunan dengan krim yang ada di dalam beg pastri kami dan kami akan meletakkan raspberi dan biskut oreo.
