(30 suara)
Memuatkan ...
Kami suka kek ini dengan komposisi yang kuat. kelapa dan coklat Mereka adalah dua kombinasi yang indah dan anda boleh melakukannya dengan pencuci mulut ini yang kami tunjukkan kepada anda di bawah.
Kek ini mempunyai tiga langkah: asas kek yang dibuat dengan sejenis biskut, isi kelapa yang sangat juicy dan penutup yang diperbuat daripada ganache supaya anda boleh merasai rasa coklat.
Ia mudah dilakukan, tetapi jika anda ingin tahu cara melakukannya langkah demi langkah, kami mempunyai video demo supaya anda tidak terlepas apa-apa. Berani mencuba, ia sesuai untuk majlis keraian, pesta, sarapan pagi atau snek.
Kek kelapa dan coklat
Jika anda sukakan gabungan coklat dan kelapa, kami cadangkan kek ini dibuat dengan asas yang rangup, isi kelapa yang lembut dan salutan coklat. Anda tidak akan dapat menahan pencuci mulut yang lazat ini.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 370
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Asas kek
- 190 g tepung gandum
- Telur 1
- 100 g gula
- 120 g mentega lembut
- 10 g serbuk koko
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 1 sudu besar mentega lembut
isi kelapa
- 3 telur
- 190 g kelapa parut
- 150 g gula
- 90 g krim sebat
Penutup coklat
- 300 g coklat gelap untuk pastri
- 250 ml whipping cream
Persediaan
Kita mulakan dengan membuat asas kek. Dalam gelas Thermomix kami, kami menambah 120 g mentega lembut dan 100 g gula. Kami berprogram 30 saat pada kelajuan 3.
Masukkan bahan-bahan lain: telur, 190 g tepung gandum, 100 g gula, sudu besar ekstrak vanila dan 10 g serbuk koko. Kami mencampur dan menguli untuknya 2 minit dengan kelajuan menguli.
Keluarkan doh dari gelas dan letakkan di atas mangkuk. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Dalam gelas bersih kami, kami akan membuat inti. Masukkan 3 biji telur, 150 g gula dan 90 ml krim putar. Kami mengalahkannya untuk 30 saat pada kelajuan 3.
Masukkan 190 g kelapa parut dan program semasa 30 saat pada kelajuan 3,5. Kami mengetepikan.
Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan kami akan meregangkannya untuk meletakkannya di atas kuali pai (diameter 23 cm x tinggi 4 cm).
Untuk meregangkan doh dengan lebih baik, kita boleh menggunakan dua helai kertas pembakar. Kami akan meletakkan doh di antara kedua-dua kertas dan dengan pin rolling kami akan meregangkannya dalam bentuk bulat. Kami akan mendapat lebar yang sempurna untuk menutup kuali di pangkal dan sisinya.
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 °. Griskan acuan dengan satu sudu mentega. Angkat salah satu kertas dan tuangkan doh ke atas kuali.
Kami mempengaruhi supaya doh sesuai di semua sudut. Jika ada lebihan doh dari mana-mana, kita boleh sapukan di kawasan yang lebih kekurangan. Letakkan sekeping kertas minyak di atas doh dan taburkan sayur-sayuran di atasnya. Dengan cara ini apabila dibakar doh tidak akan naik. Kami meletakkan asas separuh ke atas dalam ketuhar, panaskan dan turunkan dan selama 10 minit.
Setelah masak, keluarkan dari oven dan tuangkan inti ke dalam alas. Masukkan semula ke dalam ketuhar selama 30 minit.
Bila dah masak, biarkan sejuk. Dalam gelas bersih kami, kami meletakkan 300 g coklat gelap dan 250 ml krim sebat. Kami menjadualkannya 3 minit pada 90°.
Dengan coklat cair, kami menutup kek. Kami melicinkan permukaan dengan baik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk supaya coklat berkerut, kami biarkan sekurang-kurangnya 2 jam berehat. Kita boleh hias dengan cip coklat atau kelapa parut.
