(22 suara)
Memuatkan ...
Anda pasti suka kek ini kerana rasa kelapa dan karamelnya. Anda akan menyukai asasnya yang renyah dan lembut dengan sentuhan lemon dan anda akan terkejut bagaimana hanya dalam beberapa langkah anda boleh membuat pencuci mulut yang berbeza.
Anda mesti menguli pangkal dengan Thermomix kami, ia akan menjadi doh khas dan lembut yang perlu kita letakkan dengan tangan di dalam kuali. Kemudian kita akan memanggangnya dan mengisinya dengan sos karamel dan campuran kelapa khas.
Penutupnya akan dibuat dengan tekstur kelapa rangup ini yang akan cepat dibuat dan kita akan selesai dengan ketuhar. Gabungan semua ramuan ini akan membuatkan anda mengulangi pencuci mulut yang mudah dan lazat ini.
Kelapa tart dengan karamel
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 285
- Hidangan: 8
- Jumlah masa:
Ramuan
Asas kek
- 150 g mentega lembut
- 100 g gula
- 3 kuning telur
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 250 g tepung gandum
- Sebiji lemon
- sedikit garam
Pengisian pai
- 400 g sos karamel atau toffee
- 150 g kelapa parut
- Telur 1
- 120 g gula
- 30 g krim sebat
Persediaan
Dalam gelas Thermomix kami menambah 150 g mentega lembut, 100 g gula, kulit lemon dan satu sudu teh ekstrak vanila. Kami bercampur selama 30 saat pada kelajuan 3. Selepas 10 saat kami membuka mulut penutup dan kami menambah kuning telur satu persatu, setiap 5 atau 6 saat.
Masukkan 250 g tepung gandum dan secubit garam dan uli semuanya selama 1 minit dan 30 saat dengan kecepatan menguli.
Kami mengeluarkan doh dan kami akan meregangkannya di antara dua kertas sulfur atau oven. Kami akan melakukannya seperti ini supaya doh tidak melekat pada roller. Kami meregangkan doh dengan penggulung selebar loyang di mana kami akan meletakkannya.
Kami mengambil doh dan meletakkannya di atas dulang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk mengeras.
Apabila kita mengeluarkannya dari peti sejuk kita meletakkannya di atas periuk dan cuba meletakkannya di seluruh pangkalnya dan di sisi. Kami akan memasukkannya ke dalam ketuhar dan supaya doh tidak naik, letakkan aluminium foil di pangkal dan di atasnya kami timbang dengan menambahkan dua segenggam buncis atau yang serupa. Kami memanggangnya selama 15 minit pada suhu 180 °.
Di dalam gelas kita akan menambah 150 g kelapa parut, telur, 150 g gula dan 30 ml krim. Kami mencampurkan semuanya selama ini 30 saat pada kelajuan 2.
Dengan alas kek sejuk, lepaskan aluminium foil dan timbang dan tutup alas dengan karamel. Seterusnya kita membuang campuran kelapa di atas. Dalam kes saya, saya menambahkannya dengan tangan saya, menutup seluruh permukaan dengan baik dan meninggalkan campuran dengan jumlah. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° selama 10 minit atau sehingga permukaannya berwarna keemasan. Kami membiarkannya sejuk dan kami akan menyediakan kek kami.
