Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Kibbeh, ladu Lubnan

DagingMinit 7656 orang350 kalori
1/52/53/54/55/5 (25 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Kibbeh

Saya sangat ingin menunjukkan resipi ini kepada anda. Semasa mencubanya, saya sangat menyukai hidangan yang dipanggil ini Kibbeh. Walaupun ia adalah makanan khas dari masakan leban, anda boleh mencarinya untuk segalanya Timur Tengah dan juga oleh negara-negara lain seperti Armenia dan bahkan di Amerika Latin. Bahan utamanya adalah daging dicincang, penemuan y rempah ratus, dan bentuknya, dapat mengingatkan kita pada kroket Sepanyol yang besar dengan lonjakan, dan teksturnya akan mengingatkan kita pada bakso.

Seperti yang akan anda lihat dalam resipi, memerlukan masa yang lama untuk disiapkan kerana kita mesti meninggalkan doh berehat 12 jam yang mana boulgur membengkak dan dagingnya cukup lama untuk mengambil semua rasa rempah. Oleh itu, kita mesti mengambil kira perkara ini dan membiarkan adunan yang disediakan sama ada pada malam sebelumnya atau awal pagi. Tetapi saya sudah memberitahu anda bahawa ia patut ditunggu?

Saya telah meletakkannya sos tomato pedas dan juga dengan sos yogurt dan pudina. Sekiranya anda suka, jangan lupa taburkannya dengan beberapa tetes lemon atau limau nipis. Anda boleh menyertainya dengan beberapa sayur-sayuran varoma atau salad.

Kibbeh, ladu Lubnan

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kibbeh Lubnan yang enak, dibuat dengan daging kambing, bulgur dan rempah. Sesuai disertakan dengan sos yogurt dan pudina, atau tomato pedas.

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: Arabic
  • Jenis resipi: carnes
  • Kalori: 350
  • Hidangan: 6
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk jisim:

  • 400 gram daging kambing (boleh diganti dengan daging sapi muda),
  • 200 gram bulgur (boleh diganti dengan couscous)
  • ½ bawang,
  • sedikit garam,
  • secubit lada,
  • 1/2 sudu besar jintan tanah
  • 1/2 sudu teh paprika manis
  • 1/2 sudu teh kayu manis
  • 1/2 sudu pala

Untuk pengisian:

  • 200 gram daging domba cincang (atau daging sapi muda)
  • ½ bawang
  • 1 cengkih bawang putih
  • 30 g minyak zaitun dara tambahan
  • garam secukup rasa
  • secubit lada
  • 1/2 sudu teh jintan
  • secubit paprika panas
  • 1/2 sudu teh kunyit
  • secawan daun ketumbar (atau pasli)
  • secawan daun pudina

Otros:

  • Minyak untuk menggoreng
  • Sos yogurt untuk ditemani

Persediaan

  1. Kami menghidrat bulgur dengan banyak air panas dan sedikit masin. Kami kacau dari semasa ke semasa, dan biarkan berehat selama kira-kira 3 jam. Kami mengalirkan.

  2. Di dalam gelas kita masukkan bawang dan hancurkan 5 saat, kelajuan 5. Kami menarik diri.

  3. Sekarang kita masukkan daging kambing cincang tanpa lemak atau tulang dan cincang 5 saat, kelajuan 8. Kami menurunkan jenazah dan mengulangi operasi sekali lagi atau yang diperlukan sehingga daging cincang.

  4. Kami menambah baki adunan, tambah bawang yang telah ditempah dan diprogramkan 30 saat, kelajuan 4 hingga sebati.

  5. Keluarkan dan simpan campuran ini dalam bekas yang ditutup dengan baik selama kira-kira 12 jam.

  6. Kami memasukkan daging kambing cincang, tanpa tulang atau kulit, dan daun ketumbar dan pudina ke dalam gelas dan program Kelajuan 30 saat 8. Kami menarik diri.

  7. Kami mencuci gelas dan mengeringkannya dengan baik. Masukkan bawang dan bawang putih dan ratakan 5 saat, kelajuan 5.

  8. Kami menurunkan sisa penutup dan dinding, menambah minyak dan memasak 5 minit, suhu varoma, kelajuan 1.

  9. Kami menambah daging dengan rempah dan program 10 minit, suhu varoma, kelajuan 1. Kami menarik diri.

  10. Kami mengambil sebahagian daripada adunan yang kami buat terlebih dahulu (kira-kira seukuran bebola daging) dan ratakan. Di tengah-tengah kami meletakkan sedikit pengisian dan menutupnya seolah-olah itu adalah kroket, meninggalkan ujungnya dalam bentuk paruh (tidak membulat seperti kroket kami).

  11. Apabila semua kibbeh terbentuk, kita akan memasaknya: baik digoreng dengan minyak yang banyak atau di dalam ketuhar dengan menuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan memasaknya selama 20 minit pada suhu 180º.

Bil

Sesuai disertakan dengan sos yogurt dan pudina, atau sos tomato pedas.

Persamaan TM21

kesamaan jadual


Ketahui resipi lain dari: Daging, Dapur antarabangsa, Tidak bertoleransi laktosa, Tidak bertoleransi telur

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Nuria-52 kata
    membuat 8 tahun

    Hello Irene ,,, anda bercakap tentang 350 kalori setiap hidangan, saya ingin tahu sama ada bahagiannya hanya 4 atau 1 sahaja.
    Rasanya sangat sedap dan saya akan mencuba membuatnya, terima kasih atas resipi anda ... Salam.

    Balas Núria-52
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Hello Núria-52, ia akan bergantung pada ukuran kibbeh anda. Sekiranya mereka besar seperti milik saya, 2 sudah cukup. Sekiranya mereka lebih kecil, kira-kira 4 adalah baik. Terima kasih kerana menulis kepada kami !! 🙂

      Balas kepada Irene Arcas
  2.   Rocio kata
    membuat 8 tahun

    Jangan pukul? Dalam foto itu nampaknya? Saya suka mencuba makanan dari negara lain! Terima kasih

    Balas Rocio
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Halo Rocío, mereka tidak memukul, begitulah keadaannya (terima kasih kepada bulgur) ketika digoreng terus. Terima kasih kerana menulis kepada kami! Cubalah, anda pasti menyukainya 🙂 Ciuman!

      Balas kepada Irene Arcas
  3.   marta kata
    membuat 8 tahun

    Catuan setiap orang biasanya dua kibbeh (baca kib-bí), kerana jumlahnya banyak. Sekurang-kurangnya itulah yang mereka letakkan di Lubnan 😉
    Ada juga yang enak membuat adunan dengan labu dan bulgur, diisi dengan bayam, kacang pinus, biji delima dan kacang buncis yang sangat kecil yang sudah dimasak, semuanya sedikit tumis. Semasa meletakkan labu mereka lebih ringan. Mereka tidak dipukul, gandum bulgur inilah yang memberikan tekstur itu.
    Di beberapa kawasan pergunungan yang sangat dingin di utara Lebanon mereka menyediakan kibbeh dengan membuat doh yang sama, tetapi sangat besar dan dipenuhi dengan lemak kambing cair, yang tersebar ketika mereka dipecah untuk dimakan. Sama ada ia segera dimakan, hangat dan dengan lemak cair, yang sangat baik tetapi ia adalah bom gastronomi atau anda harus menunggu lemak mengeras dan anda perlu mengikisnya, seolah-olah itu lilin lilin. Mereka tidak begitu baik, tetapi sekurang-kurangnya anda tidak mengambil 40.000 kal. tiba-tiba!

    Balas Marta
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Baiklah Marta, saya suka komen anda! Adakah anda atau anda tinggal di Lebanon? Tolong, hantarkan resipi kepada kami, saya suka dengan masakan Lubnan 🙂 Terima kasih banyak kerana menulis kepada kami. Pelukan !!

      Balas kepada Irene Arcas
  4.   Marten kata
    membuat 8 tahun

    Ya, saya sekarang tinggal di Lebanon dan dapat makan pelbagai jenis kibbeh. Tetapi saya tidak dapat melakukannya ...
    Terdapat hidangan yang sangat enak, seperti sayadiya (ikan dengan nasi yang dibumbui), salad yang sangat bervariasi ... Mari kita lihat, banyak daripadanya adalah masakan tradisional dan saya tidak tahu bagaimana menyediakannya dengan termomix.
    Apa yang saya buat ialah meletakkan pautan dan saya membiarkan kreatif memindahkannya ke teknologi?

    Balas Marta
  5.   Irene Arcas kata
    membuat 8 tahun

    Betapa baiknya Marta !! Serahkan kepada kami untuk menyesuaikannya dengan termomix dengan cepat. Pergilah tinggalkan kami, seperti yang anda katakan, berikut adalah pautan yang boleh kami jalankan. Terima kasih banyak untuk berkongsi !! Anda sudah tahu bahawa saya meminati masakan Arab 🙂

    Balas kepada Irene Arcas