Krim dan tart pir

Persediaan

1. Untuk kek span Genoa:

   Kami memanaskan oven hingga 180 °.

   Kami meletakkan rama-rama di atas bilah. Kami memasukkan telur dan gula ke dalam gelas. Kami atur cara 6 minit, 37 °, kelajuan 4. Seterusnya kami atur cara 6 minit, kelajuan 4.

   Masukkan tepung dan secubit garam di sekitar rama-rama. Kami atur cara 4 saat, kelajuan 3. Kami mengeluarkan rama-rama dan selesai menggabungkan semuanya dengan spatula.

   Kami menyebarkan campuran di atas dulang pembakar atau dalam acuan segi empat tepat yang besar, melicinkan permukaannya.

   Bakar segera selama kira-kira 15-20 minit, sehingga kita melihat bahawa ia berwarna keemasan, pada suhu 180 °.

   Kami mengeluarkan kek dan biarkan sejuk.

2. Untuk krim pir:

   Kami mengupas dan membersihkan pir dengan baik. Kami memotongnya menjadi empat. Kami memasukkannya ke dalam gelas dan program 12 minit, varoma, kelajuan 1.

   Selepas masa itu kami menambah jus dan pkami atur cara 5 minit, varoma, kelajuan 1.
   Sekarang kita tunggu 1 minit dan kisar. Dengan berhati-hati untuk tidak membakar diri dan sentiasa menggunakan bikar dan memegangnya dengan tangan, kami mengisar menggunakan kelajuan progresif sehingga mencapai 9 dan kami membiarkannya pada kelajuan selama 1 minit.

   Kami menempah dan biarkan sejuk, pertama pada suhu bilik dan kemudian di dalam peti sejuk.

3. Untuk sirap:

   Kami memasukkan air, gula dan jus ke dalam gelas. Kami atur cara 10 minit, 100º, kelajuan 2. Kami mengeluarkan sirap dari gelas dan menyimpannya.

4. Untuk mencambuk krim:

   Kita mulakan dengan menghancurkan gula untuk menjadikannya aising (kelajuan progresif 5-10 selama 30 saat). Kami mengeluarkannya dari gelas dan menyimpannya. Sekarang kita membasuh gelas dan menyejukkan gelas dengan memotong beberapa ketulan ais yang kemudian kita buang (untuk mencambuk krim, gelas dan krim kita mesti sangat sejuk). Kami menggoncangkan bekas krim dengan baik dan menuangkan isinya ke dalam gelas. Kami juga menambah satu sudu keju Philadelphia yang akan memberikan konsistensi krim kami. Kami meletakkan rama-rama di atas bilah. Kami menghidupkan mesin, di kelajuan 3, tanpa masa pengaturcaraan. Apabila sudah siap, kami menghentikan mesin dan menambahkan gula aising ke krim disebat. Kami menggabungkan gula dan krim yang membantu kami dengan spatula dan pergerakan menyelimuti. Kami menempah di dalam peti sejuk.

5. Kami menyusun kek:

   Kami membahagikan kepingan kek menjadi dua untuk memperoleh dua segi empat selebar sekitar 10 sentimeter. Kami memandikan kedua-dua pinggan dengan sirap.

   Kami meletakkan sedikit krim pada salah satu segi empat dan lapisan krim pir di tengahnya. Kami tutup dengan lebih banyak krim.

   Kami meletakkan kepingan kek yang lain di atas.

   Kami meletakkan lapisan krim lain di atas kek dan lebih banyak krim pir di atas krim.

   Kami meletakkan tiga keping pir di permukaan dan beberapa daun pudina untuk menghias.