Krim pepitos untuk Krismas

Persediaan

1. Dalam gelas Thermomix kami, kami menambah 500 ml susu penuh, 130 g gula, 50 g tepung jagung, 4 kuning telur, 50 g serbuk badam dan satu sudu ekstrak vanila. Kami menjadualkannya semasa 10 saat pada kelajuan 4. Sebaik sahaja adunan selesai, kami memprogramkannya semula dengan orang lain 6 minit pada 90 ° pada kelajuan 3, kini ia perlu ditetapkan dan berkrim. Jika secara kebetulan ia tidak ditetapkan, anda boleh menjadualkan beberapa minit lagi untuk mendapatkannya. Kami mengeluarkan krim dari kaca dan ketepikan.

2. Kami membersihkan kaca Thermomix kami dan kami akan membuat pepitos. Kami menambah 300 ml air dan 100 g mentega. Kami menjadualkannya semasa 3 minit pada 110 ° pada kelajuan 1.

3. Adalah penting untuk tidak membiarkan cecair sejuk untuk segera menambah 150 g tepung gandum. Kami menjadualkan semula semasa 40 saat pada kelajuan 3. Kita perlu mempunyai jisim yang padat.

4. Sekarang adalah apabila kita perlu menambah telur satu demi satu. Kami akan melakukannya melalui mulut tudung sambil membiarkan kaca berputar kelajuan 3. Kami menghidupkan gelas dan menambah telur pertama dan tunggu 40 saat. Kemudian kami menambah telur kedua dan tunggu 40 saat.. dan seterusnya sehingga telur keempat, di mana kita perlu menunggu 40 saat. Kita perlu mempunyai doh yang padat.

5. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 ° Kami meletakkan doh di dalam beg pastri dan ia mempunyai mulut yang sedikit besar, tidak perlu meletakkan muncung logam atau plastik. Kami menyediakan dulang yang boleh masuk ke dalam ketuhar dan kami akan membuat bentuk pepitos, mereka akan menjadi seperti éclairs atau petitsús biasa, dengan bentuk memanjang (2-3 cm lebar dengan 8 cm panjang), kemudian di dalam ketuhar mereka akan diperbesarkan.

6. Kami meletakkannya di dalam ketuhar dengan haba ke atas dan ke bawah dan di tengah. Kami akan membiarkan mereka membakar selama kira-kira 8 hingga 10 minit atau sehingga kami melihat bahawa mereka berwarna keemasan. Apabila mereka selesai kami biarkan mereka sejuk.

7. Kami meletakkan krim pastri ke dalam beg pastri. Di sini kita boleh meletakkan muncung logam supaya kita boleh mengisi kek dengan cara yang lebih baik dan tanpa lengan kita dibengkokkan. Kami akan membuat lubang di salah satu hujung setiap kek dan kami akan mengisinya dengan krim. Mereka boleh diisi dengan mudah kerana ia berongga.

8. Untuk sayu kami akan membersihkan kaca kami. Masukkan 150 g gula aising, 4 sudu besar susu penuh dan sudu besar keju krim. Kita programkan selama 30 saat pada kelajuan 3. Kena pekat, kalau tak boleh tambah sikit lagi gula atau cream cheese untuk pekat.

9. Kami menunggu untuk melihat bagaimana liputan kami menebal dan jika perlu menambah lapisan lain. Sebelum ia kering, anda perlu menghiasinya dengan taburan Krismas kami.