Kek dan krim millefeuille

ini pai Ia adalah salah satu kegemaran suami saya. Sejak saya melakukan "Miguelitos de la Roda" Dia membawa saya memintaku untuk melakukannya dan pada kesempatan inilah kami meraikan ulang tahun nenek saya Marce. Sudah tentu, anak lelaki saya berulang beberapa kali!

Kek ini sungguh luar biasa. Saya telah menyediakannya sehari sebelumnya dan pastri puffnya lembut dan sedap. Saya menyediakannya dengan kepingan pastri puff dipecah menjadi tiga segi empat tepat. Oleh kerana saya mempunyai lebihan pastri puff, saya juga membakarnya dan meletakkannya di atas lapisan terakhir krim dan menghiasnya dengan gula aising.

Sudah beberapa tahun sejak saya suka meraikan ulang tahun nenek saya di rumah saya, walaupun dia sangat baik untuknya yang baru berusia 88 tahun, tetapi dia teruja untuk datang ke pergunungan, mungkin kerana dia dekat dengan kotanya, Las Navas dari San Antonio di Segovia, jadi anda tidak perlu membuat banyak keributan di rumah dan saya senang mengaturnya. Berbeza dengan apa yang difikirkan oleh suami saya, yang memberitahu saya bahawa saya merasa gementar. Tetapi anda faham saya, semasa anda membuat persediaan sebuah acara anda suka semuanya keluar dengan sempurna dan tidak ada satu pun butiran yang hilang.

Pada kesempatan ini untuk menjimatkan banyak pekerjaan saya, dia ingin mengajak kami semua makan malam bersama di kelab di bandar saya dan kami selesai perayaan di rumah saya untuk memberinya hadiah dan tentu saja tiup lilin dibantu oleh cucu-cucunya, dengan tiga kek dan sebiji sorbet mojito.

Kek dan krim millefeuille

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kek yang sempurna untuk perjumpaan atau hari jadi.

• Silvia Benito

• Jenis resipi: merienda
• Hidangan: 6

• Masa persediaan: 15M
• Masa memasak: 10M
• Jumlah masa: 25M

Ramuan

Untuk baki kek:

• 1 helai pastri puff
• 50 g gula aising

Untuk krim pastri:

• 500 g susu keseluruhan
• 100 g gula
• 3 telur
• 30 g tepung jagung
• 15 titis esen vanila atau satu sudu gula vanila

Untuk krim disebat:

• 400 g whipping cream 35% mg, sangat sejuk
• 1 sudu besar krim keju
• 70 g gula aising

Persediaan

1. Kita mulakan dengan memanaskan oven hingga 200º. Kami menyebarkan kepingan pasta puff, memotongnya menjadi tiga segi empat tepat dan mencucuknya dengan garpu untuk mengelakkan pastri puff naik. Kami meletakkannya di atas dulang pembakar dengan kertas pembakar, meninggalkan jurang kecil di antara mereka.

2. Bakar selama 10-12 minit atau sehingga kekuningan sedikit. Keluarkan dan biarkan sejuk di atas redai.

3. Sementara itu, dalam gelas kami membuat gula aising. Kami tuangkan gula ke dalam gelas dan program 20 saat, kelajuan progresif 5-7-10. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.

4. Kemudian kami masukkan semua ramuan krim pastri ke dalam gelas dan atur cara 7 minit, 90º, kelajuan 4. Kami menempah dalam beg pastri dan membiarkannya marah.

5. Kami menyediakan krim yang disebat, kami meletakkan kupu-kupu di atas bilah, kami menambahkan krim (mestilah sangat sejuk), keju dan kami memasangnya ke kelajuan 3 1/2, tiada masa dan melihat melalui mulut supaya tidak melampaui batas dan tetap berada di tempatnya.

   Masukkan gula aising dan campurkan dengan spatula. Kami menempah di dalam peti sejuk.

6. Kami mengambil dulang yang akan kami lekapkan kek dan letakkan pastri puff segi empat tepat.

   Kemudian kita tutup dengan krim pastri.

   Pada krim kami meletakkan satu lagi segi empat tepat puff pastry dan tutup dengan krim.

   Pada ini kita boleh meletakkan lapisan terakhir puff pastry dan taburkan gula aising.

   Pilihan lain ialah menghancurkan lapisan terakhir pastri puff pada krim dan taburkan gula di atasnya.

Maklumat lanjut - Miguelitos de la Roda / Sorbet Mojito

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix® anda