Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Kroket Gorgonzola dan walnut

Selera makanMinit 776 orang275 kalori
1/52/53/54/55/5 (7 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Croquettes_nuts_gorgonzola

Mmmmm sungguh sedap, sungguh, jika anda suka kroket dan keju, ini adalah resipi anda. Berkrim, lazat, halus, rangup ... keseronokan sebenar!

Kami selalu memberitahu anda bahawa bechamel dengan termomix sangat menggembirakan, kerana ia mempunyai tekstur yang unik dan sangat sederhana. Kami juga boleh membetulkannya tanpa masalah dengan cepat. Sekiranya pekat, tambahkan susu dan jika masih cair, tambahkan tepung dan teruskan memasak tanpa membuat ketulan.

Di blog anda boleh dapatkan pelbagai versi kroket, cod, ham, ayam ... jangan ketinggalan!

Kroket Gorgonzola dan walnut

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kroket berkrim yang terbuat dari kroket dan kacang, penuh rasa, lembut dan dengan tekstur yang unik. Sesuai sebagai minuman beralkohol.

  • Irene Arcas
  • Jenis resipi: pembuka selera
  • Kalori: 275
  • Hidangan: 6
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 800g susu
  • 200 g tepung
  • 100 g keju gorgonzola
  • Segenggam walnut cincang
  • 50 g mentega
  • garam
  • pala
  • lada
  • Dua biji telur
  • Tepung
  • Serbuk roti

Persediaan

  1. Kami memasukkan mentega ke dalam gelas dan memprogramkan 2 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.

  2. Kami masukkan tepung dan masak 4 minit, suhu 100 °, kelajuan 1.

  3. Masukkan susu, keju, secubit pala dan lada dan garam (berhati-hati kerana keju sudah cukup garam) dan atur program 11 minit, suhu 100 °, kelajuan 4.

  4. Kami menambah walnut cincang dan selesai mengacau dengan spatula.

  5. Sekarang kita mesti membiarkan doh sejuk. Kita boleh melakukannya dalam bekas yang luas, di mana kita akan mencurahkan adunan, menyikatnya dengan minyak dan tutup dengan filem telus. Atau kita boleh memasukkannya ke dalam piping bag (atau beg yang kemudian kita akan memecahkan sudut untuk digunakan sebagai piping bag). Biarkan sehingga sejuk dan simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 50 minit, jadi kita boleh menggulungnya tanpa masalah, kerana ia sangat berkrim.

  6. Kami membentuk kroket, menyebarkannya melalui tepung, telur dan serbuk roti dan menggoreng atau membeku untuk digoreng kemudian.

Bil

[b]Petua pembekuan:[/b] apabila kami membuat kroket, adalah wajar mengambil peluang untuk membekukannya kerana anda menghadapi masalah. Saya mengesyorkan perkara berikut. Sediakan ruang di dalam peti ais. Roti kroket dan letakkan secara berasingan antara satu sama lain dan tidak menyentuh pada pinggan atau dulang. Kami meletakkan pinggan atau dulang di dalam peti sejuk dan tunggu sehingga ia membeku selama lebih kurang 5 jam. Setelah beku, kami mengeluarkannya dari pinggan dengan bantuan sudu dan memasukkannya ke dalam beg beku. Dengan cara ini kita boleh menggunakannya secara individu dan mengelakkannya melekat antara satu sama lain dan kemudian membukanya semasa kita menggorengnya.[br][br][b]Petua memasak:[/b] adalah penting apabila kita menggoreng kroket, minyaknya adalah sangat panas dan kami cuba memastikan bahawa minyak cukup untuk menutupinya. Yang ideal ialah penggoreng atau bekas. Jika ia tidak ditutup sepenuhnya, adalah penting untuk kita memusingkannya setiap 30 saat sehingga ia berwarna perang keemasan. Biarkan di atas pinggan dengan kertas penyerap untuk mengeluarkan lebihan minyak dan hidangkan.

Persamaan TM21

Kesamaan TM31 / TM21

Maklumat lanjut - versi kroket

Sumber - Untuk menjadi gourmet


Ketahui resipi lain dari: Selera makan

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   J. Rogelio Jimenez kata
    membuat 10 tahun

    Resipi kelihatan hebat, saya pasti akan melakukannya. Tetapi, pada tahap ini dan dengan skala yang telah kita masukkan ke dalam TM, jangan tunjukkan tepung dalam sudu ...... 😉

    Balas J. Rogelio Jiménez
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 10 tahun

      Tidak lama kemudian dikatakan daripada selesai !! Terima kasih atas komen anda 🙂

      Balas kepada Irene Arcas
  2.   Patri_Mallorkids kata
    membuat 10 tahun

    Ini mesti saya cuba! apa rawatan !!!!. Tetapi mengenai bechamel, saya tidak suka resipi Thermomix, yang saya suka selain terlalu pekat, rasanya terlalu banyak seperti tepung. Saya selalu membetulkannya.

    Balas kepada Patri_Mallorkids
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 10 tahun

      Helo Patri, bolehkah anda memberitahu kami bagaimana mereka melihat anda? Baiklah, yang terbaik adalah menyesuaikan resipi dengan citarasa masing-masing, itulah memasaknya! Sekiranya rasanya terlalu banyak seperti tepung, saya cadangkan agar anda membiarkannya masak selama satu minit lebih lama dan jika terlalu pekat, tambahkan lebih banyak susu sehingga sesuai dengan keinginan anda. Berkali-kali, bergantung kepada jenama tepung dan susu, bahagian boleh berubah. Terima kasih kerana mengikuti kami !! Pelukan 🙂

      Balas kepada Irene Arcas
  3.   Rafaela kata
    membuat 10 tahun

    Saya membuat doh seperti yang diarahkan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, bahkan lebih lama daripada yang anda nyatakan tetapi doh terlalu berair untuk berfungsi. Pada pendapat saya. Bahagian tepung dan susu tidak betul atau mungkin anda harus meninggalkannya untuk masa yang lebih lama memasak béchamel.

    Balas Rafaela
  4.   Irene Arcas kata
    membuat 10 tahun

    Halo Rafaela, seperti yang saya katakan, ia selalu bergantung pada jenama tepung dan susu, tidak semua tepung menyerap sama. Bagaimanapun, saya telah memasukkan jumlahnya dalam gram, seperti yang diminta oleh Rogelio kepada kami. Bagaimanapun, jika kita melihatnya terlalu cair, kita boleh memasak doh selama beberapa minit lagi. Saya akan menambah bilangan minit dalam resipi. Terima kasih atas pesanan anda!

    Balas kepada Irene Arcas
    1.    RAQUEL kata
      membuat 9 tahun

      Sama seperti yang saya katakan, mustahil untuk menggabungkannya, anda benar-benar cair, mengikuti resipi seperti itu ... Saya harus menggunakannya untuk beberapa sos, memalukan ...

      Balas kepada RACHEL
      1.    Irene Arcas kata
        membuat 9 tahun

        Helo Rachel, maafkan saya! Saya akan mengubah jumlah tepung dengan menambahkan 800 hingga 1000 g tepung sehingga ia bermula dengan meletakkan 800 gram, memeriksa tekstur dan kemudian menambahkannya jika perlu. Anda boleh menggunakannya untuk mengisi beberapa tartlet atau quiche, anda akan melihat betapa sedapnya !! Anda boleh membekukannya dalam bahagian yang berbeza dan dengan satu bahagian tambahkan lebih banyak susu dan gunakannya untuk sos ke pasta atau risotto. Saya minta maaf !! Terima kasih kerana menulis dan membuat resipi kami. Pelukan dan selamat Hari Krismas 🙂

        Balas kepada Irene Arcas
  5.   Ester kata
    membuat 9 tahun

    Helo !!, saya baru dan saya menyukainya. Saya telah mencatat banyak resipi untuk mencuba.
    Mengenai kroket, saya membuat béchamel asas Thermomix: 800 ml. susu dan 170 gr. Dari tepung.
    Salam, kita jumpa di sini

    Balas Esther
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 9 tahun

      Selamat datang Esther! Senang dapat anda di sini 🙂 Anda sudah tahu bahawa sebarang komen atau pertanyaan mengenai resipi apa pun, jangan ragu untuk bertanya kepada kami. Terima kasih kerana mengikuti kami !!

      Balas kepada Irene Arcas
  6.   memikat kata
    membuat 9 tahun

    kroket terbaik yang telah saya masak dengan termomi, sangat sedap. Terima kasih.

    Balas lura
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 9 tahun

      Lura, terima kasih banyak atas komen anda! Pelukan 🙂

      Balas kepada Irene Arcas
  7.   Begoña kata
    membuat 9 tahun

    Halo Irene, bagaimana kroket dengan susu dengan kacang puleva ini?

    Balas Begoña
  8.   Irene Arcas kata
    membuat 8 tahun

    Hello Jonatan, jika anda melihat teks resipi mengatakan bahawa jumlah tepung adalah anggaran kerana ia bergantung pada jenis susu/tepung yang anda gunakan. Oleh itu, dalam kes anda, anda perlu menambah lebih banyak tepung untuk mendapatkan doh yang boleh digunakan. Mungkin perkara boleh dikatakan sedikit lebih sopan, kerana resipi ini diuji oleh pasukan di thermorecetas dan kami boleh menjamin bahawa ia berfungsi. Semua yang terbaik.

    Balas kepada Irene Arcas
  9.   Reme Dominguez Hidalgo kata
    membuat 8 tahun

    Betul-betul beberapa kroket spektakuler Kebaikan berkrim
    Saya terpaksa memasukkan sedikit tepung
    Terima kasih

    Balas kepada Reme Domínguez Hidalgo
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Betapa baiknya Reme, terima kasih banyak !! 🙂

      Balas kepada Irene Arcas
  10.   Cristina kata
    membuat 7 tahun

    Saya cuba melakukan yang betul pada hujung minggu, ia kelihatan sangat bagus. Setelah meninggalkan doh untuk berehat semalaman di dalam peti sejuk, ketika saya pergi menandatangani kroket, mustahil ... doh itu sangat cair dan mereka hancur. Saya cuba membekukan doh, dan menuangkan serbuk roti ke dalamnya seperti yang disarankan, tetapi tidak ada yang berjaya memperbaikinya :(. Sayang sekali kerana doh rasanya sangat enak.

    Balas Cristina
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 7 tahun

      Helo Cristina, sungguh marah! Lain kali masukkan kismis ke dalam gelas, panaskan dan masukkan lebih banyak tepung. Dan jika anda tidak mempunyai masa untuk memperbaikinya, jangan sekali-kali membuang doh, ambil tartlets atau vol-au-vent dan isi dengan doh itu. Anda boleh membakarnya sedikit dan mereka pasti sedap. Terima kasih kerana menulis kepada kami !!

      Balas kepada Irene Arcas
  11.   almudena kata
    membuat 6 tahun

    Jolín bahawa kekecewaan yang saya ambil dengan kroket ini, dohnya sangat cair sehingga tidak dapat disatukan, saya menambah seratus gram tepung lagi, masak lagi dan tidak ada apa-apa lagi ...

    Balas Almudena
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 6 tahun

      Halo Almudena, jarang sekali menambahkan 100 g tepung lebih banyak, iaitu sebanyak 300g tepung untuk 800 g susu, anda jadi cair, adakah anda pasti menimbang jumlahnya dengan betul?

      Balas kepada Irene Arcas
  12.   Irene Arcas kata
    membuat 5 tahun

    Hello Anamaría, mungkin anda boleh lebih menghormati dalam komen, bukan? kerana ini adalah resipi lebih daripada diuji oleh pasukan Thermorecetas, sama seperti mereka semua. Susu mesti utuh dan tepung biasa, adakah itu yang anda gunakan? Dengan 800 g susu dan 200 g tepung mereka perlu keluar dengan sempurna, ia adalah bahagian yang tidak gagal. Sungguh memalukan anda membazirkan wang kerana doh kroket boleh digunakan semula dalam volovane, contohnya, dalam empanada, atau anda juga boleh memasaknya lagi lebih lama pada suhu yang lebih tinggi. Semua yang terbaik.

    Balas kepada Irene Arcas
  13.   Clari kata
    membuat 4 tahun

    Pertama sekali, terima kasih untuk resipi dan untuk memberikan penyelesaian kepada masalahnya, berkat ini saya telah menyelesaikan masalah adunan menjadi cair.
    Dalam kes saya, saya mengulangi doh dan kemudian saya membaca di komen bahawa anda boleh menambah tepung sehingga saya menggandakan doh hee hee. Kedua-duanya berair tetapi saya akan membetulkan masalahnya. Saya akan membiarkan mereka berehat dan esok saya akan membuatnya dan kami akan makan.
    Terima kasih banyak.

    Balas kepada Clari
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 4 tahun

      Helo Clari, terima kasih kerana menulis kami. Sekiranya mereka tetap cair, anda boleh menambah lebih banyak tepung dan memasaknya sehingga pekat ketika béchamel memasak. Sekiranya ia sangat berkrim, saya menasihati anda untuk membekukan doh sebelum menggulungnya, supaya anda dapat mengolah doh dan membuat adunan padat yang baik sehingga terbuka semasa anda menggorengnya. Dan, jika anda telah menghasilkan banyak adunan, anda boleh membekukan doh tanpa masalah atau adunan dan membekukan adunan (sebelum menggoreng). Pelukan !! 😉

      Balas kepada Irene Arcas
  14.   Sabina kata
    membuat 3 tahun

    Sedap, saya menggunakan keju mozzarella berjalur yang mana yang disukai oleh kanak-kanak.

    Balas Sabina