Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Kroket ikan

Selera makanMinit 31520 orang200 kalori
1/52/53/54/55/5 (18 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ascen Jimenez

Kroket ikan dengan termomix

Anda akan melihat apa kroket ikan lebih kaya. Ingat bahagian tepung, susu dan minyak yang saya masukkan kerana, jika anda mengikutinya, bahkan anda yang tidak pakar dalam kroket akan menjadikannya sempurna.

Dengan bahan-bahan ini, terdapat beberapa unit yang keluar, tetapi anda boleh menyimpannya yang masih tinggal peti sejuk beku, mengikuti kaedah yang kami bincangkan di sini. Apabila anda ingin menggunakannya, anda mengeluarkannya dan menggorengnya secara langsung, semudah itu!

Adakah anda melihat bahawa saya mempunyai dua jenis? Satu-satunya perbezaan ialah adunan: yang gelap mempunyai serbuk roti dan, yang lebih ringan, bubur jagung (seperti yang saya gunakan untuk suka polenta). Dengan mana-mana batters mereka sangat bagus walaupun dengan polenta yang paling jarang, mereka jauh lebih renyah.

Kroket ikan

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Anda akan menyediakan kroket ikan yang lazat dengan termomix anda. Dengan menghormati masa dan kuantiti, anda akan mendapat kroket yang sempurna.

Kroket ikan
  • Ascen Jimenez
  • Jenis resipi: pembuka selera
  • Kalori: 200
  • Hidangan: 20
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 230 g sisa ikan (dalam kes saya, bream)
  • 100 g tuna dalam minyak zaitun, sudah dikeringkan
  • 70 g minyak zaitun dara tambahan
  • 100 g bawang
  • 200 g tepung gandum biasa (lebih baik daripada ini daripada pastri)
  • 620 g susu keseluruhan atau separa skim
  • Pala
  • Garam (1 sudu teh)

Untuk adunan dan menggoreng:

  • Telur yang dipukul (2 atau 3 kerana terdapat banyak)
  • Serbuk roti atau polenta
  • Minyak zaitun untuk menggoreng

Persediaan

  1. Kami memasukkan ikan yang tersisa dari makanan, yang sudah dimasak, ke dalam gelas. Adalah mustahak bahawa ia sangat bersih, tanpa kulit atau duri. Kami juga meletakkan ikan tuna. Kami beri 4 pukulan turbo, kami mengambil dan menempah.

  2. Sekarang kita masukkan minyak dan bawang ke dalam gelas. Kami atur cara 4 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding kaca dan program 4 minit, suhu varoma, kelajuan 1.

  3. Masukkan 200 g tepung dan atur 2 minit, 100º, kelajuan 4.

  4. Masukkan susu, garam dan parut sedikit pala. Kami atur cara 6 minit, 100º, kelajuan 4.

  5. Pada akhir masa, masukkan ikan yang dimasak dan tuna yang telah dikeringkan dengan baik dan campurkan untuk beberapa saat pada kelajuan 4.

  6. Kami menyebarkan adunan di atas dulang, jika anda mahu, ditutup dengan kertas minyak. Kami membiarkannya berehat selama beberapa jam pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk jika sangat panas di dapur anda.

  7. Setelah sejuk kami membentuk kroket, masing-masing dengan kaedah mereka sendiri. Dalam kes ini saya telah melakukannya dengan bantuan dua sudu, tetapi anda juga boleh menggunakan beg pastri. Kami menghantar setiap kroket melalui telur yang dipukul dan kemudian melalui serbuk roti atau polenta.

  8. Goreng dengan banyak minyak panas (masukkan banyak minyak ke dalam kuali, idealnya ia hampir menutupi kroket dan tidak perlu dibalikkan).

Kroket ikan

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Nugget Turki, Cinta Polenta


Ketahui resipi lain dari: Ikan, Resipi untuk Kanak-kanak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Estel kata
    membuat 8 tahun

    Hai, saya baru sahaja membuat resipi. Saya mempunyai sedikit masalah. Walaupun saya betul-betul mengikuti arahannya dan pasta itu sejuk, ia sangat melekit dan saya tidak dapat membentuknya menjadi bentuk bujur atau bulat ... Bencana yang nyata.
    Saya ingin bertanya adakah anda tahu ada alternatif. Terima kasih.

    Balas Estel
    1.    Xavier kata
      membuat 7 tahun

      Oleh itu, berdasarkan jumlah tepung dan susu dalam resipi, saya katakan ia adalah jumlah yang tepat untuk kroket berkrim. Anda mungkin terbiasa menggunakan lebih banyak tepung sehingga mencetaknya lebih mudah, tetapi rasanya tidak akan sama, kerana apabila anda menambahkan lebih banyak tepung, rasa ikan akan hilang. Saya menggunakan gusi xanthan atau xanthan gum di restoran saya. Ini adalah pengental yang tidak mengubah rasa dan anda akan dapat menggulung dengan lebih baik dan apabila anda memilikinya, mereka akan terus berkrim. Harap ini dapat membantu anda.

      Balas Javier
      1.    Ascen Jimenez kata
        membuat 7 tahun

        Terima kasih banyak atas sumbangan anda, Javier.
        Pelukan!

        Balas Ascen Jiménez
  2.   Mari carmen kata
    membuat 2 tahun

    Apa itu polenta? Terima kasih

    Balas Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez kata
      membuat 2 tahun

      Hello Mari Carmen:
      Polenta adalah makanan tipikal dari utara Itali yang disediakan dengan memasak tepung jagung (hati-hati, jagung hancur, yang tiada kaitan dengan tepung jagung).
      Jika anda ingin menyediakannya, anda boleh menemui tepung ini di banyak pasar raya, malah di Día.
      Ia sesuai untuk hari musim sejuk 🙂
      Pelukan!

      Balas Ascen Jiménez